哪个品种的桃子最好吃
晚熟的，光照时间长
1 浏览206 2016-10-13
桃子有多少种 哪种桃子最好吃
桃在全世界有3000多个品种。中国约有品种800个,依其地理分布并结合生物学特性和形态特征，可分为5个品种群：
北方品种群
主要分布于中国黄河流域，山东、河南、山西、河北、陕西、甘肃、新疆等省(自治区)，青海、宁夏和东北地区也有少量分布。耐寒、耐旱，不适于高温多湿的南方气候。以中、短果枝结果为主。果顶尖突,缝合线深。按肉质又分两类:①硬肉桃。硬熟时果肉脆硬,完全成熟时,肉质变软或发绵,汁液较少,如“四月半”、“五月鲜”和成熟期特晚的“青州蜜桃”、“冬桃”等。②蜜桃。硬熟时肉质致密，耐贮运；经过后熟则肉柔多汁，如“肥城佛桃”、“深州蜜桃”、“天津水蜜”等。
南方品种群
分布于长江流域以南，江苏、浙江最多,其次为四川、云南等。适应温暖多湿气候,抗寒、抗旱能力较弱。本群也分两类:①硬肉桃。单花芽较多,以中、短果枝结果为主，果顶稍突，果肉脆硬致密，汁液较少，如“陆林桃”、“小暑桃”、“象牙白”、“二早桃”等；②水蜜桃。包括大部分日本品种。复花芽较多，以长果枝结果为主。果顶平圆，缝合线浅，果肉柔软多汁，皮可剥离，不耐贮运，如“玉露”、“白花”、“上海水蜜”、“白凤”、“大久保”、“冈山白”等。
黄肉品种群
原分布于中国西北和西南一带，以陕西、甘肃、新疆、云南等省(自治区)较多。现沿海罐桃加工原料基地已形成新的黄桃产区。喜干燥、冷凉气候。发枝力较北方品种群稍强，中、长果枝比例也稍多。果肉较紧，离核者软绵少汁，粘核者致密而韧。如“灵武黄甘桃”、“醴泉黄甘桃”、“叶城粘核黄桃”、“呈贡黄离核”、“火炼金丹”等。欧洲系品种黄桃“菲利浦”、“塔斯康”、“凯旋”等的祖先也起源于中国。
蟠桃品种群
中国江苏、浙江一带栽培较多，华北、西北较少。枝条开张，以中、长果枝结果为主，复花芽多。果肉柔嫩多汁,皮易剥,品质佳
，现在国内桃树品种很多分：毛桃、油桃、蟠桃、黄桃、白桃、黑桃、花桃、血桃、水蜜桃桃等等，
一年中最热的日子袭来，
一年一度的桃子季也来啦。
甜美多汁的桃，
咬一口，
就隔开了炎炎酷暑。
桃子的种类：
中国桃子的品种超过1000种，哪些桃子好吃花城君挑了以下桃子界的“明星款”介绍给大家。
水蜜桃系：
浙江奉化水蜜桃
奉化人大部分是软桃党，一连可以吃好几个。
颜值：线条圆润，色泽鲜红，肉质白如玉，靠近果核渐变红色，被誉为桃子界“第一美人”。
口感：肉质细软、汁多味甜、香气浓郁、皮薄易剥、入口即溶使人回味无穷。
最地道产地：奉化长汀、溪口和萧王庙。
采收时节：6月中下旬至10月初。电商有售。
PS：江苏无锡水蜜桃早先脱胎于浙江奉化水蜜桃，名气和口感也不亚于奉化玉露哦，所以无锡阳山水蜜桃也是不错的选择。
北京水蜜桃
颜值：果实近圆形，果皮淡黄绿色，阳面有鲜红色条纹及斑点；果肉白色。
口感：肉质柔软，汁液多，有香味。
最地道产区：王辛庄镇、峪口镇、黄松峪乡、兴谷开发区。
采收：7-9月。广州市场、超市、电商有售。
四川龙泉驿水蜜桃
颜值：个大，需要两只手捧着吃，白里透红，绒毛稀少，香气宜人
口感：质软，香甜，汁水多，纤维含量少，细嫩化渣
最地道产区：龙泉驿区长松村、宝狮村、元包村
采收：6-9月，电商有售。
硬桃系：
广东连平鹰嘴桃
和粽子的咸甜之争一样，桃子届也分软桃党和硬桃党。花城君就是一个坚定的软桃党，一口咬下去汁水四溢，带着丝丝缕缕的纤维，柔软的果肉带着桃香占据了你的味蕾。但是花城君也超爱脆甜的广东鹰嘴桃。
颜值：尾部长相像“鹰嘴”，果个较大，果面都是绿色，阳面有红晕，有茸毛，果肉绿红色，由内而外变红，质地偏硬。
口感：硬脆清甜，汁多饱满
最地道产区：连平上坪镇
采收时间：7月上旬-8月中旬，广州市场、超市、电商有售
北京春雪——硬桃党
颜值：北京大桃还有这种硬桃，果实圆形，个头不小，果顶尖圆，缝合线浅，茸毛短而稀，两侧较对称；果皮浓红色，不易剥离；果肉白色。
口感：肉质硬脆，纤维少，风味甜，香气浓，粘核。
最地道产区：马坊镇、夏各庄镇、山东庄镇、金海湖镇。
黄桃系：
湖南炎陵黄桃
黄桃的果汁量少，可溶性糖高，果肉较硬，适合加工，所以经常以黄桃罐头的形式现身。
颜值：色泽金黄，香气浓郁。
口感：香甜爽口，富有弹性，比水蜜桃的果香味更足。
最地道产区：因长在海拔300～1200米的山区，炎陵黄桃又称高山黄桃，当地村民取山泉水浇灌，以农家肥滋养，以套果袋的方式避免虫害，是真正的无公害水果。
采收时间：7-9月，本来生活、京东等多家生鲜电商、广州生鲜线下店有售。
蟠桃系：
还记得孙悟空大闹天宫的诱因——蟠桃大会吗？这蟠桃可就是王母娘娘宴请众仙的圣果。
每天都晒12个小时的桃子
新疆石河子蟠桃
当地人说，石河子蟠桃的日照时间一般都超过12小时，而且早晚较大的温差，所以含糖量极高，（怪不得那么甜），吮吸着天山冰川雪水，所以相比内地更为天然无污染。
颜值：形状扁圆，颜色鲜红，个大鲜艳，表面短毛，香味极浓，果肉亮晶晶。
口感：味道极为香甜，肉细汁多，皮韧易剥。
最地道产区：华侨农场
采收时间：7月中旬-9月，电商有售。
陕西大荔县油蟠桃
既有水蜜桃的水嫩，黄桃的爽脆，油桃的鲜亮，蟠桃的外形，这种四合一的桃子，就是油蟠桃。
颜值：油蟠桃的果皮底色是绿白，表面油光发亮，没有绒毛，整个果面呈现鲜红或者玫瑰红色，像个浓妆艳抹的姑娘。
口感：甜，脆，汁水还多。肉质细腻，硬而脆爽，汁液丰富。
最地道产区：大荔县范家镇
采收：6月中旬-9月
桃子的吃法：
桃子除了当水果吃，也可以入馔：将肉质都比较爽脆的桃子，切成厚块，用来煲汤，尤其是炖排骨，除肉腥之外，还会带来一丝清甜的味道；甜而爽脆的白桃可以做沙拉，是消暑的好食材。
如果将桃子用来做甜品，变化就更多了，可以在糖水中煮到甜软，放凉了再吃，或者加鱼胶粉做成桃子嗜喱，在家里都非常容易制作。
蜜桃红茶
材料：水蜜桃、红茶、白砂糖、柠檬汁、薄荷叶
做法：
1、选一颗红一点的水蜜桃，去核，切薄片。
2、桃片铺锅里，加小半杯水和两勺糖，煮五分钟，关火，盖上盖子焖半小时。
3、取汁，去掉桃子果肉杂质加少许柠檬汁，晾凉备用。
4、将泡好的红茶和桃子糖水自由比例混合，加入冰块、新鲜桃片，柠檬片，薄荷叶即可。
蜜桃奶昔
材料：水蜜桃1个，原味酸奶400克，冰淇淋球一个，冰块少许。
做法：
1、水蜜桃洗净，去核，切成块状。
2、桃子放入榨汁机里，再把冰淇淋球、冰块、酸奶放入，将桃子打成细腻的果泥即可倒入杯中饮用。
蜜桃果酱
材料：水蜜桃（去核）800g、细砂糖300g、柠檬1个
做法：1、水蜜桃去核去皮，切成2cm大小的块状，和300g细砂糖，一个柠檬的柠檬汁一起加入玻璃或珐琅容器中，搅拌均匀，覆盖保鲜膜冷藏12小时以上。
2、冷藏好的混合物倒入珐琅锅中，大火加热至沸腾后转小火，不断撇去浮沫，不时搅拌，直至整体粘稠，趁热倒入果酱瓶中，放入冰箱冷藏。
桃子的功效：
桃子素有“寿桃”、“仙桃”的美称，有补益气血，养阴生津的作用，可用于大病之后，气血亏虚，面黄肌瘦，心悸气短者桃的含铁、钾量较高，是缺铁性贫血病人的理想辅助食物桃含多，适合水肿病人食用桃仁有活血化淤，润肠通便作用，可用于闭经、跌打损伤等辅助治疗
桃仁提取物有抗凝血作用，并能抑制咳嗽中枢而止咳，同时能使血压下降，可用于高血压病人的辅助治疗。
桃子的禁忌：
平时内热偏盛、易生疮疖的人，糖尿病患者及血糖过高时应少食桃子。
最好不要给婴幼儿喂食桃子，因为桃子中含有大量的大分子物质，婴幼儿肠胃透析能力差，无法消化这些物质，很容易造成过敏反应。
多病体虚以及胃肠功能太弱的病人不宜食用，因为它会增加肠胃的负担。吃桃会引发过敏的人群禁食。
未成熟的桃子不能吃，否则会腹胀或生疖痈。即使是成熟的桃子，也不能吃得太多，太多会令人生热上火。
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编辑：倪明
图片：倪明、网络
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