大酱汤用什么酱

大酱汤用什么酱,第1张

韩国辣酱、韩国大酱。

准备材料:

韩国大酱、韩国辣椒酱、牛肉、洋葱、淘米水、土豆、豆腐、豆芽、西葫芦、蛤蜊、金针菇 

做法:

1、准备好食材

2、牛肉切薄片,加酱油、糖腌制,洋葱切粗条;

3、锅中放少许油,加牛肉片炒至变色,加洋葱炒至变软;

4、倒入淘米水,加入三勺韩国大酱,两勺韩国辣酱,大火煮沸;

5、土豆去皮切块,倒入锅中;

6、豆腐切块,倒入锅中;

7、豆芽洗净,倒入锅中;

8、西葫芦切块,倒入锅中;

9、金针菇洗净,去掉根部,倒入锅中;

10、蛤蜊用开水焯烫,倒入锅中;

11、青红椒切小圈,倒入锅中即可。

新松大酱。

新松大酱可以直接吃,例如可生吃的蔬菜洗净后蘸酱吃。可以做大酱汤,朝鲜族特色菜品,大酱很有营养,可以常吃,对身体挺好。大酱,又称黄酱、豆酱,我国北方地区称大酱。大豆酱的生产原料为大豆、面粉、食盐和水,经过制曲和发酵等过程而制成。优质大豆酱为红褐色而带有光泽,具有酱香及醋香。大豆酱是常用的烹调原料,适用于爆、炒、烧、拌等烹调方法。


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