调料:料酒、盐、味精、糖、胡椒粉、酱油、淀粉、汤、葱、姜。
做法：
1.蒜薹洗净切段，香菇、红椒洗净切块。
2.脚板薯去皮煮熟后压成泥状，加入肉末、蛋液、料酒、盐、胡椒粉搅拌成肉馅。
3.锅中放入大量油，油热后将肉馅挤成丸子状下油锅炸硬即可捞出。
4.锅中留少量油将葱、姜块煸香，加料酒、酱油、汤、糖、味精、盐、胡椒粉调味。
5.待丸子熟时下蒜薹、香菇、红椒，烧熟后用水淀粉勾芡即可。
脚板薯是多年生草本植物属于双子叶科，这种植物的茎比较细但它拥有肥大的块状根，它的块状根多在秋天收取，收取以后去掉泥沙可以供人类食用，能为人体补充丰富营养，也能保健身体预防疾病，但脚板薯在食用时也有一些食用禁忌，如果不注意就会对人体产生不良影响。
脚扳薯的功效与作用 脚扳薯的禁忌
脚扳薯的功效与作用
1、补充微量元素
脚板薯能为人体补充丰富微量元素，它不但含有微量元素磷和钙，还含有丰富的微量元素锌与硒等多种对人体有益的营养成分，这些物质被人体吸收，不能营养神经元，提高中枢神经功能并能净化血液，降低血液粘稠度，经常食用能保护血管也能防止血液出现病变。
2、补充能量
脚板薯还能为人体补充丰富能量，因为它含有大量碳水化合物和一些天然多糖，这些物质在进入人体后能尽快转化成人体必需的能量，能加快人体代谢，也能提高身体各器官功能。脚板薯中含有的丰富营养还能直接被人类大脑吸收和利用，它能增强大脑功能，也能促进智力发育。
脚扳薯的功效与作用 脚扳薯的禁忌
3、预防骨质疏松
人们多吃一些脚板薯能吸收丰富微量元素钙，还能吸收一些促进钙吸收的微量元素磷，这些物质被人体吸收后，能促进骨骼发育，也能提高骨骼密度和韧性，对维持人类骨骼健康有极大好处，能从根源上阻止骨质疏松发生。脚板薯还具有明显的食疗作用，能提高人类肝肾功能，可防治肝肾功能减退，对人类因肝肾阴虚导致的耳鸣耳聋以及眼花和体虚无力等等都有明显调理作用。
脚板薯的禁忌
脚板薯营养丰富，对人类身体也有诸多好处，但它不能过量食用，不然容易引发腹部胀痛，会影响人体消化功能，因为他还不能喝那些含有草酸的食物搭配在一起吃，不然会让脚板薯营养大量流失，人们在食用后也起不到应有的保健功效，这些都是人们吃脚板薯时需要注意的食用禁忌。
脚板薯是一种块茎状的甘薯，它在不一样的地域有不一样的名字。脚板薯具备健脾胃、祛毒的作用。仅仅在服用以前需要开展解决，清理和削皮时最好是戴手套不然它表层的液汁会令人的皮肤很痒。脚板薯的食用方法十分多，与其他食物一起炒着吃或煲汤全是特别适合的。脚板薯不可以直接生吃，新鲜的块茎有害，能让人麻醉。脚板薯的做法_脚板薯怎么吃
什么叫脚板薯
脚板薯,别称参薯、黎洞薯、大薯、薯子、毛薯、鸡窝薯、红毛薯。为薯蓣科绿色植物参薯的块茎。冬初发掘,洗去土壤预留。具备健脾胃治腹泻益肺滋肾祛毒敛疮的作用。
脚板薯的服用解决方式
脚板薯刮掉表皮,清理干净。脚板薯的粘液中带有类似山芋的致痒物质,在清理时最好是戴上橡皮擦胶手套或是隔着毛巾对其清理,防止皮肤立即跟其触碰。
脚板薯如何吃
1、脚板薯棒骨汤的作法
原材料:猪大骨适当、脚板薯适当、姜片适当、葱适当、米酒适当、盐适量。
作法:猪大骨绰水,清洗干净。脚板薯很大的切割成块状。锅入添加适量的水,放入猪大骨块和姜片。倒进适当的米酒。大火烧开后去掉浮末,文火炖一小时以上后放入脚板薯块。再慢炖一小时以上,对于汤变的乳白,脚板薯和肉酥烂添加适量的盐,以葱丝装饰设计就可以。
脚板薯的做法_脚板薯怎么吃
2、脚板薯炖牛腩的做法
原材料:脚板薯、牛腱、八角、葱、姜、米酒、糖、鸡精、盐、味精、剁椒。
作法:脚板薯清洗削皮切片,牛腱切一小块绰水去白沫子。锅中加点油,先将八角炸香,再煸姜蒜块,加上料酒、水,下牛腱,煸炒后放进压力锅中煮20分钟取下。锅中加点油,倒进牛腱,再添加脚板薯、糖、剁椒、鸡精、盐、味精调料,一同炖至酥烂进味就可以。
3、酒椒炒脚板薯的作法
原材料:脚板薯500克、米酒小辣椒50克、小香葱、香莱、萝卜花各10克、盐、鸡精各5克、淀粉和面粉10克、白米醋20克、食用油30克、明油3克。
作法:脚板薯掀起表皮,清洗再切4牙周3公分、厚0.1公分的片酒椒斜刀切薄1公分的圈小香葱切长3公分的段。冷水内放进白米醋,入脚板薯浸漂一下,沥干水份。锅内放进食用油,烧至六成热放进脚板薯、酒椒、小香葱段火灾煸炒1.5分钟,用盐、鸡精调料,勾淀粉和面粉芡,淋明油起锅摆盘,用香莱、萝卜花装点。
脚板薯的做法_脚板薯怎么吃
4、烩脚板薯丸子的做法
原材料:脚板薯、肉沫、蒜苗、平菇、尖椒、鸡蛋液、米酒、盐、鸡精、糖、白胡椒粉、生抽、木薯淀粉、汤、葱、姜。
作法:蒜苗清洗切条,平菇、尖椒清洗切片。脚板薯削皮煮开后碾成糊状,添加肉沫、鸡蛋液、米酒、盐、白胡椒粉拌和成饺子馅。锅中放进很多油,油烧后将饺子馅揉成肉丸子状下油锅炸硬就可以捞起来。锅中留小量油将葱、生姜煸香,加上料酒、生抽、汤、糖、鸡精、盐、白胡椒粉调料。待肉丸子熟当下蒜苗、平菇、尖椒,煮熟后用水淀粉勾芡就可以
主料红板薯适量
红枣，枸杞适量
红糖适量
米酒（最好是酒娘）适量
薯子酒的做法步骤
1.
把薯子洗干净，去皮！
2.
刷成浆
3.
热锅，放油，把薯子浆像煎煎饼一样煎好。
4.
这就是半成品
5.
然后要吃的时候就把锅烧开，放一点水，把煎好的薯子要多少就放多少下去，边煮就边把它弄成一小块一小块，加红枣，枸杞，红糖米酒，煮开，香味就四溢了，煮10分钟就可以出锅了！
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