哪里买的蓝莓干比较正宗？

大超市或大商场买的蓝莓干比较正宗。

蓝莓怎么挑选

颜色

成熟蓝莓表皮为深紫色或蓝黑色，覆有白霜。红色蓝莓未成熟，一般用于制作沙拉等菜肴白霜不明显或没有白霜，说明存放过久不新鲜如果呈现黒色，说明是假冒的。

形状

天然蓝莓并不大，果实平均重0。5~2。5克，最大重5克，因此蓝莓不是越大越好。好的蓝莓圆润、大小均匀，表皮细滑、不黏手；大小不匀、表皮粗糙的说明发育不良。

果肉

用手捏一捏，好的蓝莓果实结实；如果捏起来很软，还有汁液渗出，说明已经熟过了；如果果肉干瘪、表皮起皱，说明存放过久，水份严重流失，不宜选购。

味道

好的蓝莓香气馥郁，尝起来酸甜可口，没有果核如果香味较浅，尝起来酸涩，说明尚未成熟果核很大的是假冒的，不宜选购。

蓝莓干每天吃10-20粒干蓝莓比较合适。

吃多了干蓝莓有可能会导致腹泻或者引起血糖升高。 孕妈咪更加不能多吃。干蓝莓中含有的糖分比较高，孕妈咪吃多了有可能会得妊娠期糖尿病，而且吃多之后身体内的前列腺素含量会升高，这种物质会刺激子宫收缩，严重的话会导致早产或者难产。 除了孕妈咪外，患有糖尿病或者血糖较高的人都不适宜吃干蓝莓，也不要给小孩子吃，更加不能给小宝宝吃。记住每次吃10-20粒就可以了窝，一定要守住自己的嘴巴。

蓝莓干泡水什么颜色

蓝莓泡水是紫红颜色的。

其颜色来源于所含的花青素。花青素是一种水溶性色素，可以随着细胞液的酸碱改变颜色。细胞液呈酸性则偏红，细胞液呈碱性则偏蓝。花青素是构成花瓣和果实颜色的主要色素之一。

蓝莓果干是很常见的一种果干蜜饯小零食，很多人平时都喜欢吃果干，蓝莓果干又很高的营养成分，味道甜，对我们的身体健康是有非常多的好处。

蓝莓果干怎么吃

1、直接食用

蓝莓干是新鲜蓝莓的干制品，营养丰富、酸甜可口，是日常小零食，可以直接食用。

2、泡水饮用

蓝莓干泡水喝可以最大程度的摄取果干中的营养成分，蓝莓干的结构不是很紧密，建议用60度以下的水冲泡。

3、泡酸奶喝

单独的酸奶味道有点乏味，不妨在食用酸奶的时候放几粒蓝莓干在里面，搅拌均匀后食用。

4、做冰激凌

制作冰激凌的时候倒入一点蓝莓干在奶液中，然后一起倒在模具中，经过冷冻后蓝莓口味的冰激凌就做好了。

5、泡麦片吃

泡麦片的时候加入一些蓝莓干就做成了美味的水果麦片。

蓝莓果干的正确吃法

1、直接食用

蓝莓干直接食用是最方便也最好的的办法，能最大限度的保留蓝莓本身的营养价值，可以美容养颜、明亮视力、延缓记忆力衰退、增强抵抗力等。

小贴士：吃了蓝莓干以后是要刷牙漱口的，避免太多的糖分附着在牙齿上面，引起蛀牙。

2、蓝莓干泡水

蓝莓干泡水可以利用开水的温度将蓝莓里面的营养稀释出来，让蓝莓更加的利于吸收。

做法：取蓝莓入杯，用70度左右的水冲泡即可。

小贴士：泡水后的蓝莓干不要忘记吃掉哦，也是很有营养的。

3、蓝莓干苦瓜淮山沙拉

材料：苦瓜150g、淮山150g、蓝莓干20g、椰枣30g、酸奶100g、苹果1个、橄榄油、沙拉汁。

做法：1、椰枣、蓝莓干切碎备用苦瓜、淮山、苹果切小丁备用。2、锅内加水，倒入淮山苦瓜煮熟捞起滤干水份待用。3、往淮山和苦瓜丁里加入苹果丁、蓝莓丁椰、枣丁。4、加入适量橄榄油、沙拉汁，酸奶，拌匀即可。

4、蓝莓干酸奶马芬

材料：全蛋2个、细砂糖100克、玉米油120克、牛奶70克、原味酸奶160克、低筋面粉200克、泡打粉2小匙、小苏打粉1/4小匙、蓝莓干50克。

做法：1、全蛋加细砂糖用打蛋器搅匀，再加入玉米油搅拌均匀。2、分别加入牛奶及原味酸奶，继续搅拌呈均匀的液体状。3、低筋面粉、泡打粉及小苏打粉混合均匀过筛，加入到做法2的液体中，用刮刀不规则方向拌均匀至无干粉面糊。4、加入蓝莓干，轻轻拌均匀；5、用勺子将面糊舀入到纸杯内约7分满，放入预热好的烤箱，设置180度烤25—30分钟。

5、蓝莓干吐司

材料：蓝莓干50g、牛奶100g、淡奶油80g、糖40g、盐2g、鸡蛋1个、高筋面粉300g、酵母粉4g、黄油10g。

做法：1、把蓝莓干剪碎。2、把牛奶、淡奶油、糖、盐、鸡蛋放入面包机桶内。加入高筋面粉， 在面粉上撒上酵母粉，启动面包机【和面】程序。3、一个【和面】程序完成，加入黄油再启动一个【和面】程序。4、加入蓝莓干，启动【和面】程序，面团和蓝莓完全融合就可以停止面包机了。5、将面团盖上保鲜膜放在温暖处进行发酵，发酵到2倍大后。6、将面团取出排气，排气后分割成3等份，滚圆饧发10分钟。7、取出一个面团，擀成椭圆形翻面，左右各折到中间后，再擀开，将面团从上往下卷起来。8、将面团收口朝下码放在面包桶中。进行第二次发酵， 至2—2.5倍大，表面刷上融化的黄油。9、选择烘烤功能，设定的时间为40分钟，大小750克、颜色中色，烘烤结束后，将面包桶取出脱模即可。 

蓝莓干食用禁忌

1、蓝莓干不能多吃，每天吃十粒就可以了。 蓝莓属于凉性水果，有轻泻的功效，多食会加重体内寒气，出现腹泻、腹痛等不适症状。

2、肠胃不好、胃虚体寒者慎食。 蓝莓属于凉性水果，具有通便利尿、轻泻的功效，食之会加重病情。

3、肾脏或胆囊未治愈者慎食 蓝莓中含有的草酸盐易在体液中堆积、产生结晶现象。

4、不可与牛奶等乳制品同食 蓝莓汁液中的某些成分会导致蛋白质的凝固。

蓝莓果干的功效与作用

1、蓝莓干可养颜美容

蓝莓干中所含有的类花色素苷可以产生深蓝、深色与紫色素，这些色素均有助于人类皮肤的修复。蓝莓干可以保持胶原质纤维蛋白的健康，而胶原质纤维蛋白越健康，人体皮肤、肌腱、软骨等就越亮丽灵活，而这就必须要经常保持胶原质的全身畅通，并阻止抗氧化物在体内积累。因此，带蓝青色的食物如蓝莓，就必须经常性的补充。

2、蓝莓干是视觉健康的得力帮手

蓝莓含有高浓度的花青素。这类花青素除已知可预防许多绝症重病以外，还可以减少眼睛疲劳和加强夜视力。在日本因为蓝莓在健康上的好处，已经将野生蓝莓尊称为视力果。

3、蓝莓干能够延缓记忆力衰退和预防心脏病

蓝莓能够延缓记忆力衰退和预防心脏病的发生，因此被人们视为超级水果。美国每日健康新闻报道，多吃蓝莓或喝蓝莓汁有助预防结肠癌的发生。蓝莓能起到这种作用是因为在蓝莓中含有一种叫紫檀芪的自然化合物，这有助于阻止癌症前期对身体造成损害。紫檀芪是一种抗氧化剂和抗炎剂，能延缓脑神经衰老，对由糖尿病引起的毛细血管病有治疗作用，增强心脏功能和预防老年痴呆。

---