0到3岁宝宝营养补充

0到3岁宝宝营养补充大全

0到3岁宝宝营养补充大全，宝宝0到3岁是发育的关键期，这个时候是宝宝补充营养的重要时期，人们对饮食的要求越来越讲究，尤其对正在成长的孩子。下面介绍0到3岁宝宝营养补充大全。

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0~3岁婴幼儿营养与膳食搭配

一、0—6月龄婴幼儿喂养

1、纯母乳喂养。

2、产后尽早开奶，初乳营养最好。

3、不能用纯母乳喂养时，宜首选婴儿配方食品喂养。

1、0~3个月宝宝的奶量

宝宝出生后头三个月每月体重增加约1千克。0~3个月人工喂养的宝宝每天奶量为500~750毫升，分8次，每次为60~90毫升。每个宝宝吃奶量不尽相同，应根据个体情况决定。母乳喂养的宝宝可根据宝宝体重增长情况判断宝妈的奶量是否充足。

2、3~4个月宝宝的奶量

宝宝每月体重增长0.45㎏~0.75㎏说明喂养合理。母乳喂养儿提倡按需哺乳。人工喂养儿吃奶量每天为700毫升~800毫升，但不绝对，因人而异。

3、5~6个月宝宝的奶量

纯母乳喂养，如果每月体重增加400克~700克，说明母乳充足。人工喂养儿每天奶量800毫升~1000毫升，不主张超过1000毫升。

二、7—12月龄宝宝膳食营养

1、奶类优先，继续母乳喂养。

2、及时合理添加辅食。

3、尝试多种多样的食物，膳食少糖、无盐、不加调味品。

4、逐渐让婴儿自己进食，培养良好的进食行为。

添加辅食的关键是看宝宝是否符合以下4个条件，六个月只是一个参考值，因为大部分宝宝六个月都可以添加辅食：

1、有好的头部控制，包括可以稳定地把头保持在正中央或者转头表示不要再吃了；

2、有支撑可以自己坐稳；

3、推舌反应逐渐消失了；

4、对大人食物开始感兴趣。

在宝宝6个月~8个月之间添加辅食都是可以的，但是不要晚于8个月。

1、7~8个月宝宝如何吃？

7~8个月的宝宝建议每天喝奶800毫升，在奶量不减少的情况下添加1~2餐碎状食物。新食物引进建议安排在午饭之前。刚刚开始加辅食，一天吃几顿辅食，什么时候喂不要太教条，但有一个原则就是，要既不影响喝奶，也不耽误练习吃辅食。这个阶段辅食吃多少不是关键，关键是培养孩子好的吃饭习惯，用正确的方式喂让宝宝开始锻炼自己的咀嚼和吞咽能力。强化铁米粉、粥、烂面条、碎菜、肉泥、肝泥、水果等都可以。

2、9~10个月宝宝如何吃？

这个阶段宝宝已经有一定的咀嚼能力，要吃粗糙一点的食物，如肉末、稠粥、菜末、馒头、小肉粒等。喂奶的次数可以减少1~2次，最好保证每天700毫升~800毫升的奶量。奶是很好的蛋白质和钙的食物来源。具体的辅食添加量，每个宝宝情况不一样，没有硬性规定。

3、11~12个月宝宝如何吃？

本月龄的宝宝每天喝奶量600毫升~800毫升。软饭、面条、蔬菜、水果、动物血、红肉、动物肝脏、鸡蛋等都可以吃一些。

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三、1 —3岁宝宝的饮食安排

1～3岁的儿童，生长发育仍相当迅速，1岁左右的宝宝正在长牙，但牙齿尚未出齐，咀嚼能力差，胃肠道蠕动及调节能力较低、各种消化酶的活性远不及成人。加上母乳喂养的孩子在这个阶段处于断母乳，而辅食逐渐代替母乳转变为主食的饮食过渡阶段，更应注意保证各种营养素及热能的适宜供应，否则将导致儿童生长缓慢。

1、1~2岁宝宝吃多少奶和食物？

（1）每天应保证500毫升奶量。食欲不佳或者体格生长不良的宝宝，可适当增加配方奶的摄入量。每天吃肉的量为50克左右。

（2）每天可以吃一个鸡蛋，动物性食物30克~50克，每周吃一次动物肝脏或者动物血。吃1~2次鱼虾或者鸡鸭，吃3~4次红肉。

（3）谷物每天约100克，蔬菜和水果约150克。

（4）儿童可以吃家常菜，但食物应比成人的稍软，并清淡少盐。

2、2~3岁宝宝吃多少奶和食物？

（1）2~3岁的宝宝建议每天摄入乳类350~500毫升。

（2）膳食品种应该多样化，提倡自然食品均衡膳食。

（3）每天可以吃一个鸡蛋，动物性食物50克，谷物100克~150克，蔬菜150克~200克，水果150克~200克。

（4）每天可安排主食三餐，乳类和营养点心2~3次。

（5）允许宝宝决定进食量，规律进食，让宝宝体验饥饿和饱足感。

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0-3岁宝宝营养补充时间表

从怀孕开始，注重DHA的足量补充

3岁前是宝宝大脑发育的黄金期。从胎儿期到3岁时，宝宝的脑重可以达到约成人的85%呦。

宝宝脑部的快速发育离不开多元营养的支持，其中DHA至关重要，它约占大脑多不饱和脂肪酸的25-30%，是大脑的主要结构脂肪。因此，DHA的补充应从宝宝还在妈妈肚子里的时候就应该开始关注。

DHA的补充不仅要“及时”更要“足量”，因为宝宝补充的DHA如果达不到优量水平等于白补。研究发现，婴儿期补充低水平DHA的宝宝12月龄的智力得分与没补DHA的宝宝相近，没有明显差别。

多项研究证明，补充优量水平DHA，宝宝思维更敏捷，情商更出色。而这些研究中的DHA水平达到了国际公认DHA推荐水平。那么，“国际公认DHA推荐水平”的量是多少呢？根据欧洲食品安全局(ESFA)及中国营养学会的权威推荐，幼儿的DHA每日摄入量达到100mg。

DHA的具体补充方式

孕期：

还在孕期的准妈妈，可以多吃一些富含DHA的深海鱼或藻类，比如三文鱼、金枪鱼和紫菜，如果担心摄入量不够，可以饮用含高水平DHA的孕妇奶粉，为宝宝的脑部提供充足的动力支持。

0-6个月的宝宝：

请坚持纯母乳喂养，因为母乳是宝宝此时最好的食物，天然含有DHA。乳期妈妈的饮食要注意添加富含DHA的海鱼以及含高水平DHA的妈妈奶粉，提升母乳质量。

6个月以上的宝宝：

可以在辅食中添加富含不饱和脂肪的的深海鱼(如三文鱼、金枪鱼等)作为DHA来源。

宝宝断奶后：

断奶后应为宝宝选择一款含优量水平DHA的配方奶粉帮助宝宝更轻松获取足够的DHA。能够帮助宝宝的DHA摄入量更易达到国际公认推荐水平，助力小脑袋快速发展，思维更敏捷，情商更出色。

1岁以上的宝宝可以再搭上常规饮食(例如1个鸡蛋)即可轻松达到“国际公认水平”的DHA每日摄入量100mg（中等大小鸡蛋约44g/个，含26mgDHA）。

从出生开始，纯母乳喂养宝宝要补维生素D

母乳喂养的足月宝宝只要吃奶量足够，就能摄入充足的维生素，一般不需要额外补充，但唯独维生素D例外。美国儿科学会建议，母乳喂养的宝宝从出生开始，最好每天给宝宝补充400IU(国际单位)维生素D。

非母乳喂养的宝宝只要每日的配方奶奶量足够(约1000ml /天)，就不必担心维生素缺乏。但如果宝宝喝奶的量不足，则应咨询医生，获得专业的`营养建议。

维生素D的补充方法

1、提倡尽早抱婴儿到户外晒太阳

紫外光的照射能促进宝宝体内合成维生素D，宝宝出生1-2个月后，每天应有2小时左右的户外活动。

2、维生素D滴剂

在医生指导下，通过维生素D滴剂进行直接补充。

3、6个月后

6个月的宝宝可以为宝宝添加含维生素D较丰富的辅食，如蛋黄、动物肝脏。

4个月大时，开始补铁

从出生到4个月，母乳喂养的足月宝宝不需要补充额外的铁，因为宝宝出生时体内带有的铁足够支持宝宝的早期成长。

而早产儿则需要从一出生就开始补铁。

补铁的方法

1、母乳喂养的宝宝

母乳喂养的宝宝在 4 个月大时，可能需要通过铁补充剂来适量补铁，直到开始进食固体食物(比如强化铁米粉)为止。如需服用铁补充剂，应在医生指导下进行。

2、6个月的宝宝

6个月后，给宝宝逐步添加含铁丰富的辅食，如强化铁米糊、菜泥、蛋黄、牛肉泥、肝泥等。同时添加富含维生素C的番茄、青苹果、橙汁等可促进铁吸收。

美国儿科学会建议，非母乳喂养的宝宝在出生后第1年，应喝含铁量丰富的配方奶(每100g配方奶中含4-10mg的铁)来保证宝宝的正常成长和发育所需。

6个月大时，开始补锌

母乳中的锌含量较丰富、利用率高，6个月以内纯母乳喂养的宝宝极少出现锌缺乏。6月龄后，宝宝成长所需的锌量增加，而母乳量逐渐减少，就应注意添加含锌丰富的辅食。

补锌的方法

1、对断奶的宝宝来说，营养均衡的配方奶粉是较好的锌的来源。

2、对6月龄以上的宝宝来说，肉类辅食也是补锌的重要途径，如肝泥、海鱼、蛋黄等。

3、宝宝是否需要服用锌补充剂，请咨询专业的儿科医生。

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0-3岁宝宝营养补充

从胎儿期开始

注重DHA的足量补充

0-3岁是宝宝大脑发育的黄金期，因为这阶段，大脑发育很「快」。

有多「快」？

出生时，脑细胞数量约达到1000亿个，和成人大脑非常接近。

3岁时，脑重约达到成人大脑的85%。

如此快速的脑发育，自然离不开多元营养的支持，特别是脑细胞膜的主要结构脂肪酸——DHA。脑细胞数量的增加、体积增大、脑细胞之间的连接以及信息的传导都和DHA有关。

经科学研究#证实：摄入低水平DHA1与未摄入DHA，贝利MDI指数2无显著差异，而摄入达到国际权威优量DHA水平3时，贝利MDI指数比未摄入DHA组高7分。

DHA这么重要，宝宝怎么补？

还在妈妈肚子里的胎宝宝，获取DHA全靠妈妈啦！

建议孕妈每周吃2-3次海鱼，如凤尾鱼、鳕鱼、比目鱼、三文鱼、沙丁鱼、鲈鱼；在保证均衡饮食的基础上，每天饮用两杯含高DHA的美赞臣安婴妈妈A+配方奶粉。

6月龄内的小宝宝，还是要靠妈妈。

母乳天然含有DHA，要坚持纯母乳喂养宝宝至少到6个月哦！母乳中还有一种“新型脑黄金”MFGM乳脂球膜。科学认证，乳脂球膜有助宝宝在1岁时认知能力获得提升L6。

哺乳期妈妈自己平时要注意适量吃一些海鱼，继续喝妈妈奶粉，有利于提升乳汁质量。

6月龄以上的宝宝，母乳和富含DHA的辅食双管齐下。

若因种种原因无法继续母乳喂养，可以选择一款合适的配方奶来“接力”哦。

从出生开始

纯母乳喂养的宝宝要补维生素D

你注意到了没？关键词——纯母乳喂养！

由于人乳中维生素D含量低，纯母乳喂养宝宝不能通过母乳获得足量的维生素D。根据《中国居民膳食指南2016》建议，1岁内的宝宝，维生素D的适宜摄入量为10微克/天（即400IU/天）。

那非母乳喂养的宝宝不用补吗？

0-6月龄时，每日喝的配方奶奶量足够（约1000ml/天），就不必担心维生素D缺乏。但如果宝宝喝奶的量不足，就应咨询医生，获得专业的营养建议。

7-12月龄时，保持奶量（不低于600ml/天），根据医生专业建议酌情补充维生素D。

维生素D怎么补？

最简单的方法是晒太阳，但对6月龄内的婴儿来说，这不是最佳的选择，建议应咨询专业的儿科医生，通过维生素D滴剂进行直接补充。

6月龄以上的宝宝，虽然已经添加辅食了，可惜天然食物中维生素D的含量极少，是很难靠这些来满足补充需求的，应结合奶量，根据医生专业建议酌情补充维生素D制剂。

从6月龄开始

补铁

宝宝6个月体检时，需要做一个血常规检查，医生还会嘱咐妈妈们开始注意给宝宝补铁。随着宝宝快速生长，原本在胎儿期储存的铁也消耗得差不多了，此时正需要辅食来“加油助威”呢。

小提醒:

6月龄内的宝宝，无论是母乳或奶粉喂养，靠着从胎儿期就储存起来的铁和奶中的铁，基本能够满足铁需求，一般不需要额外补充。

但早产宝宝由于出生早，体内铁储存少，则需要更早开始补铁。具体的时间和补充方式，务必遵循医生医嘱。

6月龄以上宝宝吃什么补铁？

宝宝满6月龄起开始添加辅食，这“第一口辅食”就可以是强化铁婴儿米粉。

待宝宝再大一些，可以逐步添加富含铁的肉类和蔬菜来补铁，比如红肉（包括猪肉、牛肉、羊肉）、动物肝脏的铁都非常丰富，且吸收率高；绿叶蔬菜中的西兰花、甘蓝、芥兰、水芹、大白菜、荠菜等铁含量也很丰富。

在餐后再宝宝吃一些富含维生素C的水果，比如鲜橙、猕猴桃等，能够更好提高铁的吸收率哦。

从6月龄开始

均衡饮食预防缺锌

保证饮食均衡、没有其他影响锌吸收的疾病，宝宝基本上不会缺锌。只是由于父母的过分担心，反倒「被缺锌」。

宝妈该做的其实是安排好宝宝的饮食，「预防缺锌」，而并非刻意「给宝宝补锌」。

如何保证宝宝摄入足量的锌？

在锌缺乏的儿童中，动物性食品摄入不足、谷类摄入不足、爱吃甜食、二手烟等是最主要的原因。

建议优先考虑增加宝宝对动物性食品的摄入，因为动物性食物（如鱼、肉、肝、肾及贝类）含锌丰富，且利用率高，假如平时摄入足量，一般就不用太过担心缺锌。

如果平时儿童饮食不均衡，摄入红肉、动物内脏、海产品较少，有缺锌的表现，去医院做检测也发现缺锌，可以在专业医生的指导下服用补锌制剂。

宝宝健康成长是家长们的祈愿，但营养不能为补而补、跟风盲目。

除了维生素D外，大部分营养首选的摄入途径都是经由食物来源获取，如需考虑使用补充制剂，务必先征询医生的专业意见，给宝宝更科学、更有针对性的营养呵护哦。

一个正常的成年人每天需要数为： 意见建议：蛋白质1.2克/体重Kg；维生素C男性、女性100mg；钙800mg–1200mg；铁男性10mg女性18mg；锌15mg；硒50ug。

一般情况下，不同年龄的儿童每天需要摄入的钙、铁、锌的标准也是不同的，一般来说，六个月以下的儿童每天需要摄入200毫克的钙，0.3毫克的铁和2毫克的锌。然后6到12个月的婴儿应该摄入250毫克的钙，10毫克的铁和3.5毫克的锌.然后1到4岁的话，这个时候是钙铁锌补充的最关键时期，一般来说，每天应该摄入600毫克的钙，10毫克的铁和4毫克的锌，除了每天服用食物之外，也可以通过一些口服液来补充

小时候我们听到的补充 “钙铁锌硒” 的广告词虽然很洗脑，但是时过境迁，我们已经不需要刻意补铁和补硒了。只有钙和锌是需要我们刻意补充的矿物质元素。过量补硒不利于人体健康，成年人每人每日硒元素的推荐摄入量为60微克，可耐受的最高摄入量为400微克。如果您要刻意去补硒，那必需精确到微克级别，人体对硒的需求量距离硒中毒的量其实只有“一步之遥”，稍有不慎就会引发不良后果。

作物生长必须营养元素中大量元素有碳、氢、氧、氮、磷、钾等6种元素；中量元素有钙、镁、硫、硅4种元素；微量元素有铁、硼、锰、铜、锌、钼和氯7种元素. 一, 人体需要哪些元素? 所谓微量元素,在环境地球化学中,是指仅占地球组成部分的0.01%的60余种元素,它们的含量一般在1×10-8～1×10-88之间.在医学领域,从人体的结构来看,占人体总重量万分之一以下者即为微量元素.根据机体对微量元素的需要情况,那些对维持生物体正常生命活动不可缺少的,必须通过食物摄入且每日膳食需要量都在100mg以下的微量元素称为必需微量元素.人体是由40多种元素构成的,根据元素在体内含量不同,可将体内元素分为两类：其一为常量元素,占体重的99.9%,包括碳、氢、氧、磷、硫、钙、钾、镁、钠、氯等10种,它们构成机体组织,并在体内起电解质作用；其二为微量元素,占体重的0.05%左右,包括铁、铜、锌、铬、钴、锰、镍、锡、硅、硒、钼、碘、氟、钒等14种,这些微量元素在体内含量虽然微乎其微,但却能起到重要的生理作用.人体必需微量元素共8种,包括碘、锌、硒、铜、钼、铬、钴、铁.微量元素是指在机体内其含量不及体重万分之一的元素. 二, 这些微量元素为什么对生命活动有十分重要的作用 总的来说,微量元素在人体中的主要功能是： （1）在酶系统中起特异的活化中心作用. 微量元素使酶蛋白的亚单位保持在一起,或把酶作用的化学物质结合于酶的活性中心.铁、铜、锌、钻、锰、铝等,能和疏基、胶基、异吡唑基、按基、羟基等配位基或分子基因相络合,形成络合物,存在于蛋白质的侧链上. （2）在激素和维生素中起特异的生理作用 某些微量元素是激素或维生素的成分和重要的活性部分,如缺少这些微量元素,就不能合成相应的激素或维生素,机体的生理功能就必然会受到影响.如甲状腺激素中的碘和维生素B12中的钻都是这类微量元素. （3）输送元素的作用 某些微量元素在体内有输送普通元素的作用.如铁是血红蛋白中氧的携带者,没有铁就不能合成血红蛋白,氧就无法输送,组织细胞就不能进行新陈代谢,机体就不能生存. （4）调节体液渗透压和酸碱平衡.微量元素在体液内,与钾、钠、钙、镁等离子协同,可起调节渗透压和体液酸碱度的作用,保持人体的生理功能正常进行. （5）影响核酸代谢. 核酸是遗传信息的携带者,核酸中含有相当多的铬、铁、锌、锰、铜、镍等微量元素,这些微量元素,可以影响核酸的代谢.因此,微量元素在遗传中起着重要的作用. （6）防癌、抗癌作用. 有些微量元素,有一定的防癌、抗癌作用.如铁、硒等对胃肠道癌有桔抗作用；镁对恶性淋巴病和慢性白血病有抬抗作用；锌对食管癌、肺癌有桔抗作用；碘对甲状腺癌和乳腺癌有桔抗作用. 这些元素的功用具体分述如下： 碘是合成甲状腺激素的重要微量元素,甲状腺激素通过血液作用于靶器官,尤其是肝、肾、肌肉、心脏和发育中的大脑.碘缺乏与碘过量,都于健康不利.碘缺乏可影响儿童身高、体重、骨骼、肌肉的增长和性发育,其中对于胎儿和婴幼儿脑发育与神经系统发育形成的损伤不可逆转.碘过量可以引起中毒及发育不良,尤其是对于婴幼儿的影响更为明显.临床资料显示,长期摄入过量的碘,可以引起急性甲亢、甲状腺肿,严重的还可以引发甲状腺癌.尽管多数人对碘有较高的耐受性,但由于婴幼儿身体发育尚不健全,对于碘过量反应可能会灵敏. 铁.铁在人体中含量约为4—5克.铁在人体中的功能主要是参与血红蛋白的形成而促进造血.在血红蛋白中的含量约为72%.铁元素在菠菜、瘦肉、蛋黄、动物肝脏中含量较高. 铜.正常成人体内含铜100—200毫克.其主要功能是参与造血过程；增强抗病能力；参与色素的形成.铜在动物肝脏、肾、鱼、虾、蛤蜊中含量较高；果汁、红糖中也有一定含量. 锌.对人体多种生理功能起着重要作用.参与多种酶的合成；加速生长发育；增强创伤组织再生能力；增强抵抗力；促进性机能.锌在鱼类、肉类、动物肝肾中含量较高. 氟.是骨骼和牙齿的正常成分.可预防龋齿,防止老年人的骨质疏松.含氟量较多的食物有粮食(小麦、黑麦粉)、水果、茶叶、肉、青菜、西红柿、土豆、鲤鱼、牛肉等. 硒.成年人每天约需0.4毫克.硒具有抗氧化,保护红细胞的功用,并发现有预防癌症的作用.硒在小麦、玉米、大白菜、南瓜、大蒜和海产品中含量较丰富. 碘.通过甲状腺素发挥生理作用,如促进蛋白质合成；活化100多种酶；调节能量转换；加速生长发育；维持中枢神经系统结构.碘海带、紫菜、海鱼、海盐等中含量丰富. 微量元素与人类健康有密切关系.它们的摄入过量、不足、或缺乏都会不同程度地引起人体生理的异常或发生疾病.微量元素最突出的作用是与生命活力密切相关,仅仅像火柴头那样大小或更少的量就能发挥巨大的生理作用.值得注意的是这些微量元素必须直接或间接由土壤供给.根据科学研究,到目前为止,已被确认与人体健康和生命有关的必需微量元素有18种,即有铁、铜、锌、钴、锰、铬、硒、碘、镍、氟、钼、钒、锡、硅、锶、硼、铷、砷等.这每种微量元素都有其特殊的生理功能.尽管它们在人体内含量极小,但它们对维持人体中的一些决定性的新陈代谢却是十分必要的.一旦缺少了这些必需的微量元素,人体就会出现疾病,甚至危及生命.国外曾有报道：机体内含铁、铜、锌总量减少,均可减弱免疫机制(抵抗疾病力量),降低抗病能力,助长细菌感染,而且感染后的死亡率亦较高.微量元素在抗病、防癌、延年益寿等方面都还起着不可忽视的作用. 微量元素与人类健康密切相关.近年来,微量元素被认为是关系到人类健康和长寿的一个充满希望的新领域,已引起国内外营养界和医学界的普遍重视.那么,微量元素与健康有什么样的关系呢?下面我们看看部分微量元素是如何影响人体健康的. 钴元素.是维生素B12的重要组成部分.钴对蛋白质、脂肪、糖类代谢、血红蛋白的合成都具有重要的作用,并可扩张血管,降低血压.但钴过量可引起红细胞过多症,还可引起胃肠功能紊乱,耳聋、心肌缺血. 氟元素.氟是人体骨骼和牙齿的正常成分.它可预防龋齿、防止老年人的骨质疏松.但是,过多吃进氟元素,又会发生氟中毒,得“牙斑病”.体内含氟量过多时,还可产生氟骨病,引起自发性骨折. 铬元素.可协助胰岛素发挥作用,防止动脉硬化,促进蛋白质代谢合成,促进生长发育.但当铬含量增高,如长期吸入铬酸盐粉,可诱发肺癌. 由此看来,微量元素虽对人体特别重要,但摄入量过多过少都能引起疾病.目前发现许多地方病和某些肿瘤都与微量元素有关. 近几年来,医学界对微量元素的研究日益加深,这些看来不起眼的元素,对人的健康有着举足轻重的作用.当然,少女健美也离不开它. 镁元素是构成人体内多种酶的重要来源.镁尽管在人体中的含量微乎其微,可缺乏镁元素人们就会精神疲惫、面黄肌瘦、皮肤粗糙,甚至情绪不稳定,面部、四肢肌肉颤抖.少女一旦出现上述症状,就应当检查一下镁元素是否正常.如果镁元素缺乏或偏低,则可适当服用具有补镁作用的药物.据研究,无花果、香蕉、杏仁、冬瓜子、玉米、红薯、黄瓜、珍珠粉、蘑菇、柿子、黄豆、紫菜、橘子等,含有丰富的镁元素. 锌是人体中最重要的微量元素之一,主要集中在肝内和肌肉、皮肤之中.当锌缺乏时,会引起少女食欲减退、免疫功能低下、眼睛呆滞无神、皮肤粗糙易感染、贫血、视力下降、毛发枯燥,甚至引起肝脾肿大,从而导致发育缓慢.部分少女颜面痤疮、粉刺较多,也与锌元素缺乏有关.锌缺乏同样可用食补.一些动物食品,诸如牡蛎、鱼类、动物肝脏、肉类、蛋中含有大量的锌元素. 铁元素在成人体内约含3-5克,其中60-70%存在于血红蛋白内.缺铁常常导致贫血,这不仅可使少女容颜逊色,还会对整个身体带来麻烦,以致发生头晕、心慌、体力下降、记忆力减退、注意力不集中、抗病能力低下等症状,失去少女健美的基础.动物血、动物肝脏、芝麻酱、黑木耳、蘑菇、海藻类、豆制品、海虾、海参、乌鱼、菠菜、黄豆等,均含有大量的铁元素,可适当增加进食量. 铜含量在体内减少时,会影响铁的吸收,导致铁的利用障碍,最终发生缺铁性贫血.铜还与人体皮肤的弹性、润泽有密切的关系.铜缺乏时,会引起少女皮肤干燥粗糙、面色苍白、免疫力下降,甚至影响今后的生育功能.(王丽） 三,你知道人体中这些微量元素的补充来源吗 矿物质是构成人体组织和维持正常生理功能所必需的各种元素的总称,有铁、铜、碘、锌、硒、锰、钼、钴、铬、锡、钒、硅共14种.存在数量极少,在机体内含量少于0.005%的元素,被称为微量元素.它们在体内不能自行合成,必须由外界环境供给,并且在人体组织的生理作用中发挥着重要的功能,是维持机体酸碱平衡和正常渗透压的必要条件. 在人体的新陈代谢过程中,每天都有一定数量的矿物质通过粪便、尿液、汗液、头发等途径排出体外,因此必须通过饮食予以补充.但是由于某些微量元素在体内,其生理作用剂量与中毒剂量接近,因此过量摄入不但无益反而有害.尤其在孕期,补充微量元素强化食品时应予以注意.从无机盐在食物中的分布以及吸收情况来看,在我国人群中比较容易缺乏的矿物质有钙、铁、锌. 从营养缺乏病发生、发展的一般规律来看,在患者没出现临床症状之前,在其血、尿活体组织(如毛发、指甲等)中可发现一些微量元素及其代谢衍生物的变化,目前也确实有一些医疗机构通过检查头发或者血液中的微量元素,来判断是否缺乏.但从科学角度讲,这种检测手段并不完全可信,或者没有太多的参考价值.因为人体是一个能够自我平衡的灵敏反应的整体,当身体内缺乏某种元素时,能够及时调整以补充其不足.然而当这一代偿能力不能补充人体的继续消耗时,才会表现出临床化验指标的异常,再持续一段时间才会表现出临床的症状.由于微量元素的检查需要非常严格的取样程度和高精尖的仪器设备,如果正规检查则需要较高的检查费用,这在一般的医疗机构是无法做到的,而等到临床上已经出现症状时则只能通过药物来治疗了. 健康的人体对锌的需求量很低.一般生理需要量,1岁以下3~5毫克/天,宝宝仅需6~8毫克/天.如果长期补锌过多,容易引起或加重缺铁性贫血. 补充维生素不能只靠吃维生素片人体不能合成维生素,必须从食物中获得.加上很多广告宣传中,维生素的作用往往被无限夸大.人们认为应该多补充各种维生素,不然身体不健康.其实如果膳食安排得当,一般不会缺乏维生素,过多地服用维生素并不能使身体更强壮、更有活力.不同的维生素来自不同的食物,在日常饮食中要吃多种多样的食物,以获得充足的各种维生素,不能只靠吃维生素药片.膳食平衡是补充微量元素的关键微量元素的补充应尽量从天然食物中摄取.例如,动物内脏、血、黄豆粉均含有丰富的铁,瘦肉、红糖、蛋黄、干果也是铁的良好来源；含碘量丰富的食物为海产品,如海带、紫菜、鲜鱼、蚶干、干贝、淡菜、海参、海蜇等.据2004年发布的“中国居民营养与健康状况调查”结果显示,我国居民正面临营养过剩与营养缺乏的双重挑战.与膳食密切相关的慢性非传染性疾病患病率上升迅速,居民普遍缺乏微量元素.肥胖等引致慢性病的重要因素的发生率还会大幅增加. 不同的食物含有不同的营养物质,而不同食物的组合、互补,可提高食物的营养价值.例如谷类和豆类混食,可提高蛋白质的质量,因为谷类缺乏赖氨酸,而豆类缺乏蛋氨酸,两者结合可以取长补短.因此,每天应吃谷类、豆类、薯类、蔬菜、鲜果等几大类食物,加上适量油脂等调味品,并要经常变换花样.此外,应注意不要把可能影响营养功效的食物同一餐食用,如菠菜中草酸含量高,与豆腐同食,其中的草酸与钙可变成草酸盐,影响钙的吸收. 人是恒温动物,无论是天寒地冻还是烈日炎炎,体温都维持在36.5至37摄氏度之间,且主要是通过产热与散热的平衡来调节.高温中,人体为了散发体内的热,一天的汗量可以多达3至10升.从理论上讲,人体在每流出和蒸发1公升汗液的同时,便能从身体带走580千卡的热量.在流出的汗液中,除水分外,还有钠、钾、钙、镁等微量元素和无机盐.这些物质对于人体是极为珍贵的.另外,汗液中还含有乳酸、尿素、氨、氨基酸等含氮物质,特别是高温能加速人体组织蛋白的分解,汗液中含有较多的赖氨酸；大量流汗还会造成人体内过多的水溶性维生素如维生素C、B1、B2等流失.因此,在炎热的夏季要注意补充微量元素. 微量元素的补充主要依靠食物,因此人们的饮食应当丰富多样、粗细搭配,以维持体内微量元素含量的正常与均衡,如有明显缺乏或过量引起相关疾病者应尽早就医及时给予药物治疗. 铁：动物性食物中,如肝脏、动物血、肉类和鱼类所含的铁为血红素铁,血红素铁也称亚铁,能直接被肠道吸收.植物性食品中的谷类、水果、蔬菜、豆类及动物性食品中的牛奶、鸡蛋所含的铁为非血红素铁,这种铁也叫高铁,以络合物形式存在,络合物的有机部分为蛋白质、氨基酸或有机酸,此种铁须先在胃酸作用下与有机酸部分分开,成为亚铁离子,才能被肠道吸收.所以动物性食品中的铁比植物性食品中的铁容易吸收.为预防铁缺乏,应该首选动物性食品. 锌：动物性食品中的牛肉、猪肉、羊肉、鱼类、牡蛎含锌量高.植物性食品中的蔬菜、面粉含锌量少,且难吸收. 铜：含铜最多的食品是肝脏,大多数的海产食品,如虾、蟹含铜较多.豆类、果类、乳类含铜较少. 碘：因海水含碘丰富,所以海产品都含有碘,特别是海带、紫菜含碘最多. 硒：谷物、肉类、海产品含量高,除缺硒地区外,一般膳食不缺硒. 因各种食品含微量元素多少不同,为预防微量元素缺乏,应吃多种食物做成的混合食物,不能偏食、挑食. 植物所需的微量营养元素共有7种,即铁、硼、锰、铜、锌、钼和氯.它们的生理作用可归纳为以下几方面： (1)某些酶的成分大多数微量营养元素都是某些酶的组成成分,如铁是细胞色素氧化酶,过氧化氢酶,过氧化物酶的成分；锰是某些脱氢酶、羧化酶、激酶、氧化酶的成分；铜是多种氧化酶的成分；锌是碳酸酐酶的成分；钼是硝酸还原酶的成分. (2)参与体内碳氮代谢、微量营养元素积极参与植物体内碳水化合物和蛋白质的代谢作用.如硼能促进碳水化合物的运输,有利于蛋白质的合成,并能促进籽粒的受精作用；锰能促进氨基酸合成肽,有利于蛋白质合成,也能促进肽水解生成氨基酸,并运往新生的组织和器官；锌与碳水化合物的转化有关,也能促进蛋白质的合成；铜对氨基酸活化及蛋白质合成有促进作用；以及钼能促进豆科作物固氮. (3)与叶绿素合成及稳定性有关 铁是合成叶绿素时所必需的.植物缺铁会导致叶绿体结构破坏；锰直接参与光合作用过程中水的光解；叶绿体中含有较多的铜,它不仅与叶绿素合成有关,而且能提高叶绿素稳定性,避免叶绿素过早地被破坏. (4)参与体内的氧化还原反应 铁与有机化合物结合后,能提高其氧化还原能力,以调节体内氧化还原状况；铜是植物体内很多氧化酶的成分,它以酶的方式积极参与体内氧化还原反应；锰参与氧化还原反应,影响硝酸还原作用. (5)促进生物固氮 钼能促进豆科作物固氮.豆科作物缺钼表现为根瘤发育不良,根瘤少且小,降低固氮能力.铜对共生固氮作用也有影响.当植物缺铜时,根瘤内的末端氧化酶酌活性降低,使固氮能力下降. (6)促进生殖器官的发育 硼对作物生殖器官的发育有特殊的作用,它能刺激植物花粉的发育和花粉管的伸长,有利于受精.甘蓝型油菜的“花而不实”,棉花的“蕾而不花”,小麦的“穗而不实”,花生的“有壳无仁”以及果树的坐果率低、果实畸形都是缺硼的表现.

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