杂面面包使用燕麦粉、小麦粉、亚麻籽、赣花籽、核桃、榛子等原料制成的面包，称之为“杂粮面包”。相较于普通面包，它含有更加丰富的矿物质、纤维质和维生素。
全麦面包是指用没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦面粉制作的面包，区别于用精粉（即麦粒去掉麸皮及富含营养的皮下有色部分后磨制的面粉）制作的一般面包。
杂面面包更适合减肥食用。
人们如果长期进食纤维素少的精细食物，食用过多的动物性蛋白质、脂肪和食糖，往往会诱发心血管病、癌症、肥胖症、高血压等现代“文明病”，若在面包中添加含纤维素的麸皮、杂粮等配料后，能使面包的营养成分趋向全面合理，经常食用杂粮面包有益于肠道蠕动，促进健康，如全麦面包、麸皮面包、燕麦面包、五谷杂粮面包等。
而果仁中含有的不饱和脂肪酸对改善记忆、头发、皮肤、指甲的养护大有好处。这种面包通常能保存几天，可以冷藏，而且味道较好。全麦面包或麸皮面包，每100g含热量240cal（1005J）、52g、蛋白质7g、脂肪0.5g、纤维素10g。这种面包富含绘纤维素（10N12g/100g）、矿物质（钙、铁、镁??）和约生素E、维生素B。由于含有小麦表皮成分，故富含多种微量元素。
不太好比较，全麦面包使用的全麦粉有许多不同性状，常用有粉状，颗粒，细条状等等，有些是纯麸皮，有些是全颗粒磨制，有些是预拌粉类型，成份和特点各不相同，杂粮包也有许多分类，也有各式预拌粉系列，光是黄豆预拌粉就有一个系列好几个品种，这样如何确定各自的热量？说到脂肪和热量，需要看配方才能比较精确的衡量。
既然问到纤维，脂肪，热量，估计又是和减肥健身相关，很遗憾，这些数据没有任何实际意义，关键要看各人体质和特定食物的消化吸收程度。
而且面包类对于不是以面包为主食的人群来说，并不是健康安全的食物。
关于
热量大小的比较：
请提供具体配料数据，或者就以市售的情况来看，是杂粮包热量低，原理是虽然传统的配方中全麦包更纯粹，但是由于要迎合国内消费者的口味，全麦包中会额外加入油脂或其它添加剂，使得热量远远超过原设计的数值，而杂粮包很少这样（反正也没什么人吃，也不如全麦包出名受欢迎，做的也很少），当然如果是正规宾馆酒店的西饼房，提供外宾的这两类面包安全按规则处理时，同质量（重量）所含热量相差无几，而且都很低。
每一百克分别是多少的问题：
别人做的，我不知道，自己做的实在很少，假如是定做的，想要多少就是多少。
1.糙米和精白米都是由水稻加工出来的，糙米只是由水稻进行了粗加工；精白米是经过粗加工和几道精加工，营养价值，糙米较高，但糙米口感没有精白米好吃！2.全麦应该是对麦子进行了粗加工，这方面了解不是太多，希望对你有帮助！
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