鸡肉与什么菜相克_备孕

鸡肉与什么菜相克

鸡肉与什么菜相克，鸡肉的肉质比较嫩，吃起来味道鲜美，是很多人再闲暇时想吃顿好的时候的选择，鸡肉的做法有很多，煎炒焖炸都美味，但是要注意相克的食物，看看鸡肉与什么菜相克。

鸡肉与什么菜相克1

1、鸡肉与鲤鱼相克：鸡肉甘温，鲤鱼甘平。鸡肉补中助阳，鲤鱼下气利水，性味不反但功能相乘。鱼类皆含丰富蛋白质、微量元素、酶类及各种生物活性物质；鸡肉成分亦极复杂。

2、鸡肉与李子相克：食则拉痢。解救：吃鸡尿白。

3、鸡肉与菊花相克：食则死亡。解救：细辛一钱，川莲五分水煎服。

4、鸡肉与糯米相克：同食会引起身体不适。

5、鸡肉与大蒜相克：大蒜性辛温有毒，主下气消谷，除风、杀毒。而鸡肉甘酸温补，两者功用相佐，且蒜气熏臭，从调味角度讲，也与鸡不合。

6、鸡肉与芝麻相克：同食严重会导致死亡。

7、鸡肉与芥末相克：这两种食物如果同食后，会伤元气。因芥末是热性之物，鸡属温补之品，恐助火热，无益于健康。

8、鸡蛋与地瓜相克：同食会腹痛。

9、鸡蛋与消炎片相克：同食会中毒。

10、鸡蛋与豆浆相克：降低人体对蛋白质的吸收率。

11、鸡肉与狗肾相克：会引起痢疾。

12、野鸡与鲫鱼相克：鲫鱼属甘温，性热，为下气利水，而野鸡甘酸微寒，为补中益气健脾，故两者性味功能皆不相合。鲫鱼与野鸡肉皆含有各种氨基酸及酶类激素、微量元素等，故两者不宜合食（指同煮），因其生化反应较为复杂。

鸡肉的食谱推荐

1、香茅豉油鸡

香茅，葱，姜准备好，放入锅中，上面再放洗净的鸡。调好生抽，老抽，糖，倒在鸡身上，加一大碗水，大火烧开后转小火收汁即可。

2、香辣乡村小炒鸡

把油烧热，鸡块放进去炸至微黄（期间烹进料酒三次）放酱油上色；把小青椒和木耳，姜丝蒜片倒进去翻炒片刻，放一些干辣椒粉（为了口味更重，不能吃辣，可以不放）放盐；加一点点水，焖一会4、出锅前把红辣椒圈放进去，关火，翻几下即可。

3、葱油鸡

将鸡里外充分洗净；生姜拍破，用3根葱打成结；把大葱切段对剖，香葱切成段，一点葱叶切成花；在深锅内烧宽水，加入生姜、葱、花椒煮开后放入鸡肉翻炒。

4、豆瓣酱烧鸡块

鸡块儿洗净（尽量把血水充分洗净）；起油锅，葱姜蒜、八角、香叶爆香；放入豆瓣酱煸炒（可以适量多放些）；放入鸡块儿翻炒，同时倒入少许老抽上色；点入少许料酒，撒入少量盐（豆瓣酱中已经有很充分的盐分）；倒入开水（不要太多）；盖盖大火炖15分钟；开盖快速翻炒至充分收汁，即可享用啦。

鸡肉与什么菜相克2

鸡肉有哪些营养功效？

鸡肉为禽类中最常见的食物，历来被人们当作滋补之品。

鸡肉的营养价值为人所熟知。每100克鸡肉中，含蛋白质21．5克，脂肪仅有2．5克，而且多为接近人体需要的不饱和脂肪酸。鸡肉还含有钙、磷、铁及丰富的维生素E、维生素B1、维生素B2、烟酸。鸡肝中维生素A的含量特别高，每100克鸡肝中含维生素A达3270微克，约为猪肝的6倍，简直就是维生素A的仓库。因此鸡肉是人们理想的营养食物，经常食用可以增强体质，提高抗病能力。近年来，有人研究运用鸡皮移植治疗烧伤创面有较好效果。鸡皮可防治感染、消除局部给予全身的不良影响。此外，鸡肉味鲜气清香，可增进食欲。

鸡肉食物相克列表

鸡肉与鲤鱼不可同食：鸡肉甘温，鲤鱼甘平。鸡肉补中助阳，鲤鱼下气利水，性味不反但功能相背。鱼类皆含丰富蛋白质、微量元素、酶类及各种生物活性物质；鸡肉成分亦极复杂。古籍中常可见到鸡鱼不可同食的说法，主要不可同煮、同煎炒。现今生活中的饮食习惯亦罕见鸡鱼同烹的现象。

鸡肉与芥末不能共食：芥末，乃热性之物，鸡乃温补之品，两者共食，恐助火热，无益于健康。

鸡肉与大蒜不能共食：大蒜，其性辛温有毒，主下气消谷，除风，杀毒。古人云：“大蒜属火，性热喜散。”而鸡肉甘酸温补，二者功用相佐，且蒜气熏臭，从调味角度讲，也与鸡不合。古典《金匮要略》中就有“鸡不可合葫蒜食之，滞气”的记载。

鸡肉与菊花不能共食：同食会产生不良生化反应，导致中毒。

鸡肉与糯米不能共食：同食会引起身体不适。

鸡肉与芝麻不能共食：鸡肉与芝麻同食，严重的会导致死亡，用甘草水煎服治疗。

鸡肉与狗肾不能共食：同食会引起痢疾，可以用鸡屎白解毒。

虾不可与鸡肉同食：食后身体不适。

兔肉与鸡肉相克：因鸡肉性温热,兔肉属凉性,二者同食冷热杂进,易致泻痢。且鸡肉、兔肉各含不同的激素与酶类,进入人体后生化反应复杂,有不利人体的化合物产生,故二者不宜同食。

鸡肉与芥菜相克：鸡肉不宜与芥菜同食,食后会使人大伤元气。

李子与鸡肉相克：据我国南朝梁代著名医学家陶弘景称:“鸡肉不可和葫、蒜、芥、李合食。”由于李子为热性之物,而鸡肉为温补之品,二者同食助大热,且鸡肉含有激素、酶类等生物活性物质,可能发生不利人体的生化反应,无益于人体健康。

核桃与野鸡肉相克：据《饮膳正要》称:“野鸡不可与胡(核)桃、蘑菇同食。”

鸡肉食物相宜列表

花椰菜+鸡肉：花椰菜含有多种维生素和矿物质,能有效防治消化道溃疡。此外,还具有补脑、利内脏、益气壮骨及抗衰老等功效。若与鸡肉搭配,常吃可增强肝脏的解毒功能,提高免疫力,防止感冒等。

冬瓜+鸡肉：鸡肉有补中益气的功效,冬瓜能防止身体发胖,有清热利尿、消肿轻身的作用。冬瓜与鸡肉搭配食用,能起到清热解毒、养颜美容的作用,其营养比较丰富。

鸡肉＋洋葱：洋葱具有清热化痰、和胃下气、解毒杀虫等功效,还有抗癌、抗动脉硬化、杀菌消炎、降血压、降血糖血脂、延缓衰老等作用。鸡肉还具有滋养肝血、增加体液、滋润身体、暖胃、强腰健骨等作用。洋葱若与鸡肉、咖喱两者搭配,可为人体提供丰富的营养。

鸡肉＋栗子：板栗具有很高的营养价值。从食物的药性来看,栗子性味甘温,具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血的功效。鸡肉不仅味美,而且营养丰富,具有补虚羸、益气血的功效。板栗与鸡肉搭配同食,可补肾【虚】、益脾胃,适合于肾【虚】病人食用,也是健康人强身健体的最佳食物之一。

鸡肉+白酒：两者搭配补血益气,活血通络,适用于筋骨痿软、头昏心惊等症。

鸡肉+红豆：红豆含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、维生素等,有补肾滋阴、补血、明目的功效,有活血、利尿、祛风解毒的作用,以及活血润肤等特点。鸡肉营养丰富,有温中益气、填精补肾等作用。两者搭配功用加强。

鸡肉＋菜心：菜心含丰富的叶绿素、维生素A、维生素C和钙,具有帮助消化、促进新陈代谢、调脏理肠的作用。鸡肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素,两者搭配有填精补髓、活血调经的功效。

鸡肉＋竹笋：竹笋味甘,微寒。有清热消痰、健脾胃的功效。竹笋配鸡肉有利于暖胃、益气、补精、填髓,还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点,适合体态较胖的人食用。

鸡肉＋金针菇：鸡肉有填精补髓、活血调经的功效。金针菇富含蛋白质、胡萝卜素及人体必需的多种氨基酸。可防治肝脏及肠胃疾病,开发儿童智力,增强记忆力及促进生长。

鸡肉+豆角+木耳：豆角具有解渴健脾、补肾止泻、益气生津等功效。木耳有益气养胃润肺、凉血止血、降脂减肥等作用。同食对高血压、高脂血症、糖尿病、心血管病有防治作用。

鸡肉+枸杞+胡萝卜：鸡肉含有丰富的蛋白质,其脂肪富含不饱和脂肪酸,是老年人、心血管疾病患者良好的高蛋白食品。再配以有补五脏、益气血的枸杞、胡萝卜,效果尤佳。

鸡肉＋绿豆芽：两者搭配可以降低心血管疾病及原发性高血压的发病率。

鸡翅＋油菜：两者搭配对强化肝脏及美化肌肤非常有效。

鸡腿＋柠檬：酸味可以促进食欲,而柠檬的清香搭配烤鸡腿的香味更能令人食欲大振。

鸡肉有哪些保健作用?

鸡肉食性温,味甘,具有益五脏、补虚损、健脾胃、强筋骨的功能。适宜虚劳瘦弱、营养不良、气血不足、面色萎黄、孕妇产后体质虚弱、乳汁缺乏、月经不调、白带清稀频多者食用。鸡肉温补脾胃、益气阳血,特别是老母鸡的补益之功效更高,许多久病、瘦弱之人用来补神,尤其适宜畏寒风重、虚不受补者。

老母鸡不但能补气补血,还可祛风,按照一般人的习惯,多喜欢吃鲜嫩的童子鸡,不爱吃肉粗骨硬的老母鸡,但从祛风、补气、补血的`功效来看,母鸡愈老,功效越好。因为老母鸡肉多,钙质多,用文火熬汤,最适宜贫血患者及孕妇、产妇和消化力弱的人补养食用。

鸡肉与什么菜相克3

挑选鸡肉有诀窍

1、鸡肉肉质适度紧实

肉质适度紧实，滋味浓郁，去皮即可降低热量

鸡腿肉是鸡全身活动量最大的部分，因此在鸡肉当中，也是肉质紧实度适中，滋味特别浓郁的部位。鸡腿含有丰富的不饱和脂肪酸，可以预防动脉硬化。也许会觉得鸡腿肉热量高，但只要去皮，即可将热量降低到与鸡胸肉差不多。

2、国产肉鸡

肉身为深粉红色，鸡皮呈粒状

肉身为深粉红色，鸡皮与脂肪有透明感，毛孔周围一颗颗隆起，要挑选这三个条件都具备的。

整体肉质紧实

整体饱满厚实，有弹力的鸡腿肉最理想。挑选以手指轻按时，感觉硬实的。

3、土鸡

肉身为深红色，脂肪为黄色

与肉鸡相比，饲养时间更长的土鸡，氨基酸更加浓缩，滋味更好，但肉质偏硬。最好挑选深红色、脂肪为明亮黄色的。

肉色泛灰暗沉、皮和脂肪失去光泽、带褐色的都不新鲜，最好避免购买。

4、鸡哪些部位不能吃

鸡屁股除了含有大量脂肪外，还聚集着无数个淋巴组织，淋巴中暗藏病菌、病毒、致癌物等有害物质，因此不建议食用。

鸡脖子是腺体集中的部位，最好剥下鸡皮，去掉肉眼就能看到的小肉疙瘩后再加工。鸡皮中脂肪和胆固醇含量较高，容易导致肥胖，诱发高血压、高血脂、糖尿病等慢性病，建议肥胖和“三高”人群把鸡皮剥下后，单独用水慢慢熬，熬成鸡油后，在馄饨、汤类中放一点，可起到调味效果。

5、柴鸡比肉鸡更有营养吗

中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅表示，从营养补充来说，柴鸡和肉鸡的营养差别可以忽略不计。但从风味和口感来讲，放养、每天吃菜叶和虫子、生长周期长的柴鸡确实口感更好。但从食品安全角度来看，由于柴鸡长时间放养，无法溯源，一旦控制不好，安全风险更大。

6、买鸡肉时怎么挑颜色

中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授李兴民告诉记者，活鸡被宰后，血放出来，肉的颜色就会发白。如果肉质发红、发黑，这样的鸡不是病鸡就是死鸡。因此，买鸡肉时最好买颜色发白的。还有一些方法可以判断鸡肉的好坏。如果鸡肉外层微干，不发黏，用手指压后立即复原，无异味，则说明鸡肉比较新鲜。还可通过看翅膀识别注水鸡，如果发现翅膀上有红针眼，就证明鸡肉被注了水。用手捏一捏皮层，如果感到明显打滑，也可能意味着注过水。

对于美食，我相信也没有人可以抗拒，包括小编在内，都是非常喜欢美食的，所以美食在人民大众的心中是非常重要的，而且现在也是出现了许多美食博主大胃王之类的，他们会直播吃一些美食，引得观众们口水连连，那么制作美食的重要因素就是食材，只有选好食材的搭配，才能够将美食做的非常完美，今天小编就给大家讲一讲，鸡肉这种美味的食材，鸡肉是可以做出非常多好吃的美食的，比如口水鸡，红烧鸡块或者是炸鸡腿等等，虽然鸡肉做出来的美食很好吃，但是鸡肉也是有饮食禁忌的，鸡肉不能和什么食物一起吃呢？答案就是糯米，李子，鲫鱼，芥末等等，至于为什么，那就小编跟大家细细道来吧。

一，鸡肉和那些不能够搭配的食物，吃后有什么后果。

鸡肉做出来的美食是很美味，但是如果鸡肉和鲫鱼搭配在一起的话会导致鸡肉和鲫鱼不能够很快的煮熟，而且会发生非常复杂的化学反应，鸡肉和芥末一起吃的话，因为鸡肉是属于大补食材，而芥末则是热性的食材，两个食材加在一起会造成身体过热。二，鸡肉的营养成分。

小编跟大家分享完鸡肉和不能搭配在一起食材吃了之后的反应，再给大家分享一下鸡肉的营养成分，鸡肉内含有丰富的蛋白质和脂肪，能够给予人所需要的热量和营养。

三，鸡肉可能做出什么样美味的佳肴呢。

那么鸡肉可以做出哪些美食呢，那就是可以做成手撕鸡，可以做成口水鸡，还有叫花鸡三杯鸡，这些都是非常美味的美食，但是虽然鸡肉非常好吃，那我们也不能够只吃鸡肉，我们要均衡的吸收营养，蔬菜也是要多吃一点的。大家对此有什么看法，欢迎在评论区留言。

1.鸡肉与鲤鱼：鸡肉甘温，鲤鱼甘平。鸡肉补中助阳，鲤鱼下气利水，性味不反但功能相乘。鱼类皆含丰富蛋白质、微量元素、酶类及各种生物活性物质；鸡肉成分亦极复杂。古籍中常可见到鸡鱼不可同食的说法，主要不可同煮、同煎炒。现今生活中的饮食习惯亦非常少见鸡鱼同烹的现象。

2.鸡肉与李子相克，食则拉痢。解救：吃鸡尿白。

3.鸡肉与菊花相克，食则死亡。解救：细辛一钱，川莲五分水煎服。

4.鸡肉与糯米相克：同食会引起身体不适。

5.鸡肉与大蒜；大蒜性辛温有毒，主下气消谷，除风、杀毒。而鸡肉甘酸温补，两者功用相佐，且蒜气熏臭，从调味角度讲，也与鸡不合

6.鸡肉与芝麻相克：同食严重会导致死亡。

7.鸡肉与芥末：这两种食物如果同食后，会伤元气。因芥末是热性之物，鸡属温补之品，恐助火热，无益于健康。