枯矾,又名煅白矾。取拣净的白矾，置砂锅内加热溶化并煅至枯干，取出，
【性状】为不规则的结晶体，大小不一。无色，透明或半透明，表面略平滑或凹凸不平，具细密纵棱，有玻璃样光泽。质硬而脆，易砸碎。气微，味微甜而涩。以色白、透明、质硬而脆、无杂质者为佳。易溶于水或甘油，不溶于酒精。水溶液显铝盐、钾盐与硫酸盐的各种反应。
白矾火煅除去结晶水则为枯矾。
都一样的！白矾为天然矿物硫酸盐类明矾石经加工提炼而成的结晶。主含含水硫酸铝钾KAl(SO4)2?12H2O。主产于浙江、安徽、山西等地。生用或煅用。煅后称枯矾。白矾就是明矾，可做饮用水的澄清剂，还可做食品的添加剂，油条作吸油降低油多而酥脆，粉丝尤其是淀粉不好的，不成型加它凝固。但现在认为，它主要成分硫酸钾铝，多铝，食用后对儿童智力有影响或老年人老年性痴呆，都是与铝多有关。外用，收湿止痒、攻毒杀虫。杀虫是指疥虫，攻毒，治疮痈或蛇虫咬伤。收涩治湿疹、湿疮。止痒，湿疹湿疮因为水湿侵渍也会瘙痒，疮痈肿痛也会痒，皮肤寄生虫也痒，所以止痒与另三个功效常结合，杀虫止痒、攻毒止痒、收湿止痒。广泛用于很多瘙痒性皮肤病，但要注意，浓度要低，浓度高是腐蚀药。注射浓度高的明矾，痔疮的痔核会脱落。内服，这几个功效也很好，尤其是止泻，和肠壁上的蛋白质产生一种保护膜，减轻肠受刺激而蠕动增强，本身它也抑制肠道蠕动，止泻效果好，也迅速，但不是很安全，两不好掌握，所以用的不多。止血，不管内服或外用，与止泻机理差不多，主要是局部保护，减少出血，清热化痰，包括祛痰和消痰两方面，肺热咳嗽痰多也可以用，有利呼吸道热痰咳出，但少有。在古方中，多用的是清热消痰，治疗痰阻心窍引起的癫狂、癫痫这类的神志失常，如白金丸，清化热痰，有明显的利胆退黄作用，只因对胃有一定刺激而少用。明矾是含有结晶水的硫酸钾铝的这种晶体，一般把它放在容器里，用火烧变成溶融状态失掉结晶水，变成空疏的干燥的枯矾，很容易研粉，外用收湿作用更强，对湿疹、湿疮都可使用。明矾和白矾是一种东西，白矾、枯矾是明矾的别名，白矾为矿物明矾石经加工提炼而成的结晶。其主要成分就是十二水硫酸铝钾，是含有结晶水的硫酸钾和硫酸铝的复盐。
【形态】无色立方晶体，外表常呈八面体，或与立方体、菱形十二面体形成聚形，有时一面附于容器壁上而形似六方板状，属于α型明矾类复盐，有玻璃光泽。
【特性】密度1.757g/cm3，熔点92.5℃。92.5℃时失去9个分子结晶水，200℃时失去12个分子结晶水，溶于水，不溶于乙醇。
【作用】
明矾性味酸涩，寒，有毒。故有抗菌作用、收敛作用等，可用做中药。
明矾还可用于制备铝盐、发酵粉、油漆、鞣料、澄清剂、媒染剂、造纸、防水剂等，还可用于食品添加剂。在我们的生活中常用于净水，和做食用膨胀剂，像炸麻圆、油条里都可能含有。近些年研究发现，明矾中的铝食品添加剂进入到人体内后无法排出体外，它的积存将给人体带来毒副作用，具体体现为杀死脑细胞，严重影响人的智力，会提前出现脑萎缩和痴呆的症状，从而导致老年痴呆症的发生，在十多年前，世界卫生组织就已经将明矾列为有害的食品添加剂了。我国也早明令禁止了。
明矾虽然不适合作为食品添加剂，但在工业上有很大的用处，在灭火器中，绝对是缺少不了明矾的，此外，明矾还具有相当重要的药物功能，其具有很强的收敛作用。可以解毒杀虫、止血止泻，对于妇科疾病中的阴道滴虫也有很好的抵抗作用，还可以治疗高血脂和肺结核。
【禁忌】阴虚胃弱，无湿热者忌服，且不宜久服和多服，及泄痢日久，由于脾胃气虚；妇人白沃，由于中气下陷；营血不足以致寒热者，不宜用。
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