夏天少吃大鱼大肉，多吃哪几种高蛋白食物？有哪些美味的制作方法？

夏天少吃大鱼大肉，多吃哪几种高蛋白食物？有哪些美味的制作方法？

1.玉米，奶香玉米饼，准备一个小锅，倒入130克玉米粉，160克小麦粉，打一个鸡蛋，加入10克糖，2克酵母，倒入适量纯牛奶，用勺子搅拌均匀。制作这种糊状物时，先使其变稠再变薄，以防止面糊中出现小块。搅拌直到可以拉起面粉。加入适量植物油，再次搅拌。添加植物油可以防止玉米饼粘在锅上。取出电热锅，烧热锅，转小火，用勺子舀起面糊，不放油慢慢倒入锅中。这个小锅一次只能做三个小蛋糕。放三个小蛋糕，盖上锅盖。不要先转动玉米饼来塑造它们。用木铲把玉米饼翻过来，然后在炕上煮。另一面，煎至两面金黄。好了，一个金黄软糯的牛奶味玉米饼就做好了。

2.鸡腿肉，鸡腿肉。补钙高蛋白，鸡腿肉买来后，撕掉鸡皮，鸡皮的脂肪含量大，然后把鸡腿划上两刀，放点生抽精盐，鸡精胡椒粉，葱姜腌制五分钟，然后水开上锅蒸上20分钟，蒸好后把鸡腿取出，撕成肉丝后，放在盘中，放点黄瓜丝，放一勺小米辣，一勺蒜末，一勺香菜，一勺生抽，两勺糖，一勺辣椒油，半勺陈醋，拌匀后就可以吃啦，口感酸辣，低脂高钙高蛋白。

3.河虾，芦笋草菇炒小河虾，小河虾500克，芦笋200克，辅料：草菇200克、姜1片、大蒜3片、小葱2根，芦笋洗净，把根部较老较硬的部分剪掉，然后切成五厘米左右的长条，放在盘子里。将草菇倒入盐水中。浸泡10分钟，然后刮去表面的黑点。鹌鹑蛋形式的草菇小而可爱。您可以将整个油炸，或将它们切成两半并油炸。在锅里烧开水。水开后，先放草菇。倒入锅中，烧开水。然后洗干净，再烫一点食用油，等锅里油温达到70%热，放入筷子，放入筷子周围有密集的小气泡时，倒入小控制水分入锅的河虾，用高温油炸。用高油温油炸小河虾有一个优势，它可以快速定型，并且可以杀菌去腥，锁住虾体内的水分，达到外酥内嫩。锅底留油，倒入葱姜蒜爆香。 ，然后将芦笋倒入锅中，在热油中翻炒。因为芦笋比较鲜嫩，炒芦笋只需要三分钟左右。然后把草菇放进去，接着调味，放少许盐，淋上酱油，简单的拌匀。上锅前将小河虾放入锅中，撒上葱花再次拌匀，然后关火盛盘。

含蛋白质多的食物包括：

动物蛋白

1.牲畜的奶，如牛奶、羊奶、马奶等；

2.畜肉，如牛、羊、猪肉等；

3.禽肉，如鸡、鸭、鹅、鹌鹑、驼鸟等；

4.蛋类，如鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等及鱼、虾、蟹等；

植物蛋白

1.大豆类，包括黄豆、大青豆和黑豆等，其中以黄豆的营养价值最高。

2.干果类：芝麻、瓜子、核桃、杏仁、松子等。

3.螺旋藻

含蛋白质最多的肉类食物是鸡肉，每100克含23.3克。含蛋白质最多的植物食物是黄豆，每100克含36.3克；其中螺旋藻因其特有的藻蓝蛋白，因而被认为是天然蛋白质类食品中蛋白质含量最高的。

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扩展资料

蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分。机体所有重要的组成部分都需要有蛋白质的参与。一般说，蛋白质约占人体全部质量的18%，最重要的还是其与生命现象有关。

蛋白质（protein）是生命的物质基础，是有机大分子，是构成细胞的基本有机物，是生命活动的主要承担者。没有蛋白质就没有生命。氨基酸是蛋白质的基本组成单位。它是与生命及与各种形式的生命活动紧密联系在一起的物质。机体中的每一个细胞和所有重要组成部分都有蛋白质参与。蛋白质占人体重量的16%~20%，即一个60kg重的成年人其体内约有蛋白质9.6~12kg。人体内蛋白质的种类很多，性质、功能各异，但都是由20多种氨基酸（Aminoacid）按不同比例组合而成的，并在体内不断进行代谢与更新。

参考资料

/baike.baidu.com/item/蛋白质/309120?fr=aladdin"target="_blank"title="百度百科-蛋白质">百度百科-蛋白质

/baike.baidu.com/item/高蛋白质食物/9264732"target="_blank"title="百度百科-高蛋白质食物">百度百科-高蛋白质食物

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