国家允许添加的白酒食品添加剂（香精）有哪些？

1、食品添加剂

按GB/17204-2008《饮料酒分类》标准，凡酒精含量大于0.5%vol的饮料和饮品均称为酒或酒精饮料、饮料酒,酒精度低于0.5%vol的无醇啤酒也属于饮料酒。根据不同原料、生产工艺和产品特性,我国饮料酒包括发酵酒、蒸馏酒和配制酒三大类。

2、防腐剂

GB2760-2014规定酒中能用的食品添加剂主要有防腐剂、色素、抗氧化剂、甜味剂、稳定剂等。加工时还使用了助滤剂、酶制剂等。从工艺的角度，所有的酒类产品可能含有香精或精油。一般蒸馏酒由于酒精度较高，品质相对稳定，除应用香精外，其余的食品添加剂应用不多。

3、发酵酒食品添加剂

我国目前在发酵酒中应用的主要防腐剂有纳他霉素、山梨酸及山梨酸钾。葡萄酒中抗氧化剂有亚硫酸及其盐、抗坏血酸。

4、啤酒食品添加剂

在啤酒和麦芽饮料生产中可用海藻酸丙二醇酯、甲壳素作为增稠剂与稳定剂。发酵酒还允许使用三氯蔗糖作为甜味剂。葡萄酒可用L（+）-酒石酸作为酸度调节剂。

5、配制酒色素

我国规定配制酒、白兰地、调香葡萄酒、黄酒、啤酒按生产需要适量使用焦糖，威士忌、朗姆酒则规定了焦糖使用量。配制酒中使用的防腐剂有苯甲酸钠、山梨酸；甜味剂有甜蜜素、三氯蔗糖等。只要按照标准规定使用食品添加剂，就是安全的。

参考资料来源：人民网-酒中有食品添加剂吗？

白酒是蒸馏酒，酿造酒，虽然采用勾兑，那也是发酵产物（不同白酒）之间的掺合，酿造过程不会产生糖精钠、安塞蜜。

配制酒是发酵酒、植物浸泡等等可以掺合的，就是说可以加入非发酵产物进去。

白酒有固形物标准，加入的这些东西，在温度达到100度时候不会蒸发掉，导致白酒固形物超标。

可以， 根据中华人民共和国卫生部颁布的食品添加剂使用范围GB2760，允许添加在部分酒中的高倍甜味剂只有5种：糖精钠、甜蜜素、三氯蔗糖、阿斯巴甜、纽甜；其他高倍甜味剂如甜菊糖、甘草甜、安赛蜜等没有被批准使用。

纽甜对白酒香气、口感、有特殊的协调平衡作用，具有以下几个特点：

1.安全：发酵酒甜味剂(甜醇)不含蔗糖、糖精钠、甜蜜素、AK糖类，避免了长期以来人们对其是否危害人体健康的争议与恐惧感，克服了蔗糖摄入过量不利健康的顾虑。

2.甜度高：因采用科学配制，其甜度远远超过其单一物质的甜度，增甜、助甜效果明显，与酒体的缔合度好，特别能改善白酒的口感，并且还具有与白酒自身发酵甜味相乘的效果。

3.风味醇和：甜味纯正，清甜爽口，可弥补烈性酒的缺陷，使白酒的香与味更协调。

4.固形物含量低：在白酒勾兑中，甜度倍数高，用量甚微，不会增加酒中固形物含量，使酒体固形物含量远远低于国家标准。

5.能改善酒质：对需要增甜的白酒、果酒、配制酒、黄酒等都可以使用，可使其酒质绵甜爽净，可降低酒的糙辣味，掩盖其它邪杂味，提高酒体的档次。

纽甜在浓香型白酒中的用量0.2‰～0.4‰时为最佳，在清香型白酒中的用量0.1‰～0.3‰为最佳。近年来，新型的天然甜味剂，已成为国内许多大型酒厂的首选，发酵酒甜味剂(甜醇)添加使用方便，易于混合均匀，在白酒、露酒中可任意添加。试验表明在白酒勾调中，可完全达到白酒国家标准中固形物含量的要求。对酒度、酸度、总酯等理化指标均无影响，因此该产品是白酒勾调理想的甜味剂。

纽甜——高纯度甜味剂，本品绝对不含糖精钠、甜蜜素、蛋白糖、阿斯巴甜或所谓甜制品合成物。该产品不改变酒体风格，可解决白酒的后苦、可降燥辣、除杂，使酒体淡雅、绵柔、协调、爽口、回甜、尾净。该产品为液态易于直接添加，成功解决了固、液结合酒的某些缺陷，不会再白酒货架期内水解、变性而影响白酒的质量。是白酒最佳的-----甜味剂。

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