碱用的是食用碱,主要成份是碳酸钠
在机器中压的次数多当然就不容易断,还要取决于面筋好不好
不同品种的面粉需要的水量是不一样的,而且不同地区做不同的馒头比例也是不一样的。50克大概需要0.3克酵母250到300克水。具体过程中,可以根据实际情况稍微的变更。蒸馒头做法1、首先先把面粉均匀搅拌,不停地揉,然后加入一点糖进去,直到把它揉得表面光滑,细腻即可,注意一定要光滑细腻。2、拿出蒸锅,再把揉好的面粉分成很多个一小团的,要保证每一个都是很柔软的,形状自己可以随意发挥。3、在蒸馒头之前,先把蒸盘给盖上一层纱布,然后就可以把馒欢迎分享,转载请注明来源:优选云