1.
主辅料：丝瓜、鸭血、郫县豆瓣酱、葱
2.
丝瓜去皮洗净、切条
3.
鸭血切块
4.
5.
起锅热油、爆香葱花
6.
放入郫县豆瓣酱，小火炒出红油
7.
加入适量水， 烧开后，放入鸭血块，炖制5分钟左右
8.
放入丝瓜条，加少许盐调味，烧制3分钟左右
9.
加味精提鲜，翻炒均匀即可关火。出锅盛入碗中
用料主料鸭血1盒丝瓜2个
辅料油1汤匙剁椒20克盐8克料酒1汤匙味精2克葱适量
血旺烧丝瓜的做法
1.
主辅料：鸭血旺、丝瓜、葱、剁椒
2.
丝瓜去皮、洗净、切滚刀块
3.
把切块的鸭血旺放入开水中飞水去腥，捞出备用
4.
起锅热油，放入葱、剁椒煸炒
5.
放入鸭血旺，开旺火，烹入料酒
6.
加入清水烧开，小火炖制5分钟左右
7.
放入丝瓜块，烧制3分钟
8.
加盐、味精调味，翻炒均匀即可关火、出锅装盘
主料丝瓜 ：1根鸭血 ：200
辅料
油 ：适量盐 ：适量蒜 ：适量葱 ：适量
具体步骤
第一步
1.丝瓜切成滚刀块，鸭血切成方块，葱蒜切末，备用。
第二步
2·炒锅做水，放一点盐和油，使丝瓜更绿。
第三步
3·锅开了，把丝瓜倒锅里焯水，快速捞起。
第四步
4·放入鸭血，加一点料酒去腥，煮开后，捞起备用。
第五步
5·热锅凉油，热到7成热时放葱蒜炒出香味。
第六步
6·倒入鸭血快速翻炒。
第七步
7·倒入料酒均匀翻炒。
第八步
8·放丝瓜，加点盐均匀翻炒。
烹饪技巧
鸭血在焯水时要加点料酒去腥的。
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