营养月子餐做法大全

第一、月子的第一周，才生下宝宝的妈妈们肠胃虚弱、没有胃口，这个时候主要是针对排污、去恶、进补，利用食物来调理好肠胃，可以喝生化汤或者麻油，吃小米粥，午餐的时候用薏仁饭，下午可以吃鸡丝小米粥，食用炖品。

第二、月子的第二周属于增强骨质的时期，在餐食方面慢慢的食用动物类的食物。

第三、月子的第3-4周，这个时候进入月子的尾声了，身体也恢复了，最重要的是益气、补血，通过食物早日康复，可以食用新鲜的水果、蔬菜。

主料：鸡1只，干香菇15朵；

辅料：食盐5克，姜5克，芝麻油3大勺，米酒2勺；

麻油鸡的做法

1.将老姜切成薄薄的片，鸡去头尾，内脏清洗干净，切成3厘米左右大小的块状，干香菇洗干净泡入温水中；

2.锅中倒入3大勺黑麻油，用小火慢慢的爆姜片，要爆到姜片的两面都皱起来，成褐色为止；

3.姜片爆好后，开大火，将切块的鸡肉放入锅中翻炒，直到鸡肉外皮金黄紧缩，大概六七成熟才可以；

4.再将米酒由锅的四周往中间淋，全部倒入后，再翻炒均匀，让香气渗透进每一块鸡肉

5.接着将鸡肉移入陶瓷汤锅中，加入香菇以及泡香菇的水，再加清水略微盖过鸡肉2-3公分即可，先大火将鸡肉和汤煮沸腾，之后马上转小火，慢慢炖煮；

6.大概炖一个半小时即可。

板栗鸡

主料：鸡肉半只，板栗150克；

辅料：蒜5瓣，姜20克，青蒜2棵，红椒1个，料酒1勺，生抽2勺，蚝油1勺，白砂糖1勺，鸡汤1杯；

板栗鸡的做法：

1.鸡洗净斩成小块，红椒切小块，大蒜去皮用整颗姜去片切片青蒜切段；板栗去壳去皮先用冷水煮开，煮开后再煮5分钟捞出沥干水；

2.锅内烧热2大匙油，放入板栗炒至表面变金黄色，盛出备用；

3.剩下的油，放入姜片及大蒜爆香，放入鸡块，翻炒，当鸡块表面金黄色，肉质明显缩小，倒入料酒1大匙煮至干，放入炒好的板栗；

4.放入所有调味料及鸡汤1杯，大火煮开后，转小火盖上锅盖煮制，直至水份快收干；

5.放入青蒜白及红椒翻炒至熟，再倒入青蒜叶翻炒至熟即可。

紫米粥

主料：紫米100g，糯米100g；

辅料：冰糖，枣（鲜）；

紫米粥的做法

1.将紫米、糯米分别淘洗干净，红枣去核洗净；

2.锅内放入清水、紫米和糯米，置于火上，先用旺火煮沸后，再改用文火煮至粥将成时，加入红枣煮。

3.加冰糖，晾凉即可食用。

红枣桂圆枸杞红糖水

主料：枣(干)60克；桂圆30克；枸杞30克；

辅料：红糖30克，水800克；

红枣桂圆枸杞红糖水的做法

1.红枣、枸杞、桂圆置于盘中，清洗干净后用冷水泡发1小时；

2.将泡发好的的材料滤干水分倒入汤煲中，加入800克清水，加入红糖

3.搅拌均匀，盖上盖子，大火烧开后转小火，炖30分钟左右即可

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