红豆的食用方法

主料：红豆100g、红枣15粒

辅料：红糖适量、枸杞适量

1、准备食材。

2、把红枣、红豆洗净。

3、开水煮开后放入红枣、红豆，煮开后改小火。

4、枸杞稍浸泡一下洗净。

5、等红豆、红枣酥烂时放入枸杞煮2分钟。

6、放入红糖融化后即可。

7、成品。

红豆的多样做法

1、核桃红豆派

食材：低筋面粉200克，白砂糖20克，黄油80克，水70克，山核桃100克，牛奶20克，红豆沙适量。

具体步骤：

①先把面粉和白糖搅拌均匀，然后加入加热以后已经软化的黄油，把它们在一起揉搓成碎屑状。

②加入水揉成面团，包上保鲜膜冷藏半小时。

④将醒好的面团擀成3mm的派皮。

⑤铺在菊花派盘上按紧，擀去多余的部分，用叉子在底部戳些洞。

⑥山核桃加入牛奶和红豆沙拌匀，填满派盘。

⑦烤箱预热180度烘烤30分钟左右即可。

2、红豆酒酿米糕

食材：大米500克，水250克，糖80克，酵母8克，温水70克，酒酿2汤匙，红豆沙适量。

①大米浸泡一晚，打成米浆。

②把生米浆取出一小碗在微波炉中加热一分钟，然后在加入等量的生米浆搅拌均匀。

③米浆中加入酒酿、温水、糖和酵母拌匀后盖上湿毛巾发酵。

④加入剩余的生米浆拌匀二次发酵。

⑤装入模具，隔水蒸15分钟左右。

⑥待米糕放凉脱模，夹上红豆沙即可。

3、红豆牛奶西米露

食材：红豆，牛奶，西米，白砂糖。

①把红豆先在清水中泡上一晚上，然后倒掉水，加入新的清水放入电饭锅中开始煮，放入白砂糖翻炒搅拌均匀，红豆收水，做成蜜汁红豆，备用。

②烧一锅开水，倒入西米，搅拌，注意不要粘锅了，煮十分钟左右熄火盖盖子闷，闷到西米变透明色，如果西米中间还有白色，重复一次煮和闷的过程。煮好的西米过冷水，用网兜过滤备用。

③牛奶倒入锅中煮热，放入西米，搅拌均匀。装入碗中。

④碗里一勺一勺加入红豆，整理摆盘。吃的时候再搅拌，避免红豆散开了拍照不好看。

小贴士：

1、电饭煲模式煮红豆时，如果红豆不够烂，可以煮两遍，我的煮了两遍，有点融了，但口感很好吃。

2、蜜汁红豆可以一次多做点，放在冰箱备用。

3、如喜欢冷饮，牛奶可以不用加热。

4、红豆大枣汤

食材：红豆100克，大枣10个，水1500克。

将红豆清洗干净，用水泡大约30分钟将大枣清洗干净后，加到红豆水里，大火煮沸，然后小火熬至红豆成熟。之后即可食用。可滋补强壮、健脾养胃、补中益气、养血安神、利水排毒。

5、豆紫米汤

食材：红豆、紫米各20克

将红豆、紫米各20克洗净浸过夜，将浸泡的水倒掉加入新水煮熟，再以小火煮至熟透即可，秋季补血多吃红豆食用时可加入适量蜂蜜。红豆本身有利尿作用，有助于改善水肿，碳水化合物含量高，可作为日常食物。但紫米较不易消化，一次不宜过量进食。

蒸米饭可以加红豆

红豆饭又叫做赤豆饭，是用红豆和大米一起蒸煮而成，主要食材是红豆和大米。红豆饭中含有丰富的蛋白质，维生素，具有很好的滋补效果，还能起到补血去浮肿的效果。

红豆饭的做法：

做法步骤：

第1步、准备红豆和大米

第2步、红豆淘洗干净，用水浸泡8小时以上，沥干水

第3步、准备电饭煲，锅里放入电饭煲配置的蒸网

第4步、红豆铺在蒸网上

第5步、把大米平铺在小红豆上

第6步、加入饮用水，水和大米一样蒸

第7步、盖上锅盖，触摸屏操作选择蒸饭，显示用时22分钟

第8步、排出米汤后，利用水蒸气充分加热，蒸熟的米饭粒粒分明，香而不甜，口感更加香糯

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