常见的蘑菇种类有：金针菇、海鲜菇、杏鲍菇、草菇、茶树菇等。
1、金针菇
大家都熟知的菌类，无论炒菜、做汤、凉拌、吃火锅都会吃到金针菇。金针菇味道鲜美、营养丰富，富含蛋白质。
2、海鲜菇
非常鲜美的蘑菇，有两个品种，白色的叫“白玉菇”，褐色的叫“蟹味菇”。海鲜菇口感很鲜嫩，很多高端菜品中都会用它来搭配。
3、杏鲍菇
蘑菇的梗又圆又粗像鸡腿，所以也有人叫它鸡腿菇。在日本，蘑菇是人们最爱吃的食物之一，因为日本人认为蘑菇的养生无与伦比的高，而且味道也鲜美，杏鲍菇则是“日本最爱吃的蘑菇排行榜”中第一位的蘑菇。
4、草菇
非常鲜美嫩滑的蘑菇。外形也非常可爱，圆鼓鼓、肉乎乎的，用草菇制作的老抽酱油，就是草菇老抽，鲜味更胜一筹。
5、茶树菇
味道鲜美，脆嫩可口，是美味珍稀的食用菌之一。 是集高蛋白，低脂肪，低糖份，对身体很好。
世界上大约有20，000种蘑菇。“蘑菇的种类有:花菇、草菇、茶树菇、杨树菇、杏鲍菇、杏鲍菇、金针菇、白玉菇、平菇、香菇、滑菇、杏鲍菇、猴头菇、鸡腿菇、五花肉菇、蟹味菇等。双孢蘑菇又称双孢蘑菇、蘑菇，属于伞菌属、伞菌属、伞菌属。是世界上人工栽培广、产量高、消费量大的一种食用菌。许多国家都有栽培，其中中国总产量居世界第二。
近年来，随着食用菌产业的快速发展，双孢蘑菇产量逐年增加，已成为许多地区农民增收的支柱产业。随着人们生活水平的提高，每年对蘑菇的消费需求越来越大，双孢蘑菇的工厂化栽培已经开始实现。
营养的
蘑菇是一种室内种植的食用菌。从菌丝体逐渐长成子实体，最后成为食用菌。只有在合适的环境下，它才能更好更快的成长。它属于蘑菇的一种腐生真菌，体内没有叶绿素，不能在光照下直接进行光合作用。在蘑菇生长过程中，培养料中的各种营养物质主要作为营养源，从而实现生长发育。培养料一般由猪粪、牛粪、磷肥等组成。
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