准备用料：木耳10g、白菜100g、胡萝卜50g、大豆腐100g、海米30g、葱花10g、海鲜酱油5ml、盐20g、鸡精5g。
1、木耳泡发1小时候切碎
2、豆腐放油锅中炸成金黄色后切成颗粒
3、海米用水泡10分钟
4、葱花切配好
5、白菜切成末，用盐腌制30分钟
6、胡萝卜插成丝后切成末用盐腌制10分钟
7、把白菜和胡萝卜用清水漂洗后攥干
8、各种蔬菜放入盆中
9、加入油，盐，鸡精和海鲜酱油调试好口味
一、清淡去火汤
食材：文蛤200克，豆腐1块，姜1/2块，香葱、盐、胡椒粉适量。
做法：
1、文蛤洗净(用水先养着)，嫩豆腐一块(用盐水先泡，泡3-5分钟后切丁，姜片、葱花、葱段洗净切后待用。
2、起锅点火，放入清水和姜片，待水烧半开后，丢入文蛤放入锅中。
3、开后放豆腐，煮1分钟，放入料酒、胡椒粉、盐调味，出锅撒上香葱末即可。
二、腊肉萝卜汤
材料：白萝卜一个，大概500克，口蘑二两，甜玉米2根，大约250克，葱花少许，盐少许。
做法：
1、把白萝卜去皮洗净，切成小块。
2、把口蘑取蒂洗净，把甜玉米切成大小合适的块状。
3、先用开水把甜玉米煮到半熟。
4、用一个中型的汤锅盛小半锅水，等水开以后加入甜玉米，等到玉米快熟时加入口蘑，煮到变色以后再加入白萝卜，再煮上15分钟大概就可以了，盛出来的时候调入一点盐，撒上一点葱花就可以了。
三、清炒莴笋丝
食材：莴笋1根、新鲜红椒1颗装饰用、盐1/4小匙、鸡精1/4小匙。
做法：
1、将莴笋根部，用小刀反方向切割，把外表的粗皮割掉。
2、再将尾部细嫩的皮削干净，只留下内部青绿色的茎。
3、先斜切成大薄片，再切细丝。
4、炒锅里烧热油，加入莴笋丝，盐，鸡精，用大火快速翻炒。
5、直至莴笋丝变软了，即可盛盘。
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