鸡好还是蛋好

鸡好还是蛋好,第1张

鸡肉味道鲜美且有营养。鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪,但鸡肉中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维,如果长期将鸡肉当做主食食用且不摄入其他瓜果蔬菜及粮食易导致身体亚健康。 鸡蛋有很高的营养价值,是优质蛋白质、B族维生素的良好来源,还能提供一定数量的脂肪、维生素A和矿物质。一个中等大小的鸡蛋可提供6克左右的优质蛋白质,是各种食物中所含蛋白质最高的。

从营养价值方面分析:

1.公鸡为雄,主要有壮阳和补气的作用,温补作用较强。

2.母鸡为雌,有益气养血、健脾补虚的功效。

从适用人群方面分析:

1.公鸡对于肾阳不足所致的小便频密、精少精冷等有很好的辅助疗效,比较适合青壮年男性食用。

2.母鸡适合阴虚、气虚的人滋补,特别对经期或者产后血虚的女性,有补血的作用;母鸡老少兼宜,尤其适合体质虚弱的老年人。

从食用方法方面分析:

1.公鸡的肉质较紧致,所以公鸡适合快炒。

2.母鸡脂肪较多,肉中的营养易溶于汤中,炖出来的鸡汤味道鲜美,所以母鸡用来炖汤较为合适。

从注意事项方面分析:

1.公鸡火气大,因此高血压、中风、癌症、痛风以及风热感冒的病人不适合多吃;公鸡为发物之一,有过敏症、牛皮癣的人应少吃。

2.母鸡不宜滋补过头。

补充:鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效,是滋补佳品。

个人更爱吃鸡肉。

鸡蛋和鸡肉都是优质的蛋白质来源,而且二者皆含有丰富的脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素等营养元素,鸡蛋和鸡肉哪个营养价值更高,只能说各有千秋吧。


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