1.公鸡为雄,主要有壮阳和补气的作用,温补作用较强。
2.母鸡为雌,有益气养血、健脾补虚的功效。
从适用人群方面分析:
1.公鸡对于肾阳不足所致的小便频密、精少精冷等有很好的辅助疗效,比较适合青壮年男性食用。
2.母鸡适合阴虚、气虚的人滋补,特别对经期或者产后血虚的女性,有补血的作用;母鸡老少兼宜,尤其适合体质虚弱的老年人。
从食用方法方面分析:
1.公鸡的肉质较紧致,所以公鸡适合快炒。
2.母鸡脂肪较多,肉中的营养易溶于汤中,炖出来的鸡汤味道鲜美,所以母鸡用来炖汤较为合适。
从注意事项方面分析:
1.公鸡火气大,因此高血压、中风、癌症、痛风以及风热感冒的病人不适合多吃;公鸡为发物之一,有过敏症、牛皮癣的人应少吃。
2.母鸡不宜滋补过头。
补充:鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效,是滋补佳品。
个人更爱吃鸡肉。
鸡蛋和鸡肉都是优质的蛋白质来源,而且二者皆含有丰富的脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素等营养元素,鸡蛋和鸡肉哪个营养价值更高,只能说各有千秋吧。
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