1、猪喉骨存在于猪的耳朵，喉咙等关节之上，也称猪软骨容易烤熟。
2、猪喉骨含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素，有机铁和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
喉软骨构成喉的支架，包括单一的甲状软骨、环状软骨、会厌软骨和成对的杓状软骨、楔状软骨、小角软骨。共9块。甲状软骨（thyroid cartilage）是喉软骨中最大的一块，由两块前缘相互融合的近似四边形的软骨板组成，构成喉的前壁和侧壁。左、右板融合处称前角，前角上端向前突出称喉结（laryngeal prominence），在成年男子尤为显著。喉结上方呈“V”形的切迹称上切迹。左、右板的后缘均向上下发出突起，称上角和下角。上角较长，借韧带与舌骨大角相连，下角较短，内侧面有关节面，与环状软骨相关节。
喉由软骨、韧带、肌肉及粘膜构成。
喉，又称喉头。位于气管顶端，由甲状软骨、环状软骨、杓状软骨、会厌软骨组成的室状器官。声带处于喉室的中央。喉室内软骨之间由肌肉前后纵横地连结着。肌肉的放松或收缩可以控制声带的松紧，也可以控制声门的开合。
喉的位置在变声期后，喉的位置由第五颈椎下降至第六颈椎下缘的平面，咽喉腔拉长，声带距鼻咽顶壁距离增大，此时声音粗厚低沉。
喉前庭变化随着喉的发育，会厌由卷曲状“婴儿型”变得舒展平坦，喉咽管腔共鸣作用增大，也是音调变粗变低，但音响较洪亮之原因。喉神经肌肉的变化喉软骨支架的变化伴随或带动神经支配的喉内外肌发育。如发育迟缓或不正常，可导致变声障碍。
喉返神经：发自迷走神经干的胸段，但立即返致颈部，是喉肌的主要运动神经。左喉返神经发出的位置较低，跨过主动脉弓返至颈部，右喉返神经发出的位置略高，绕过右锁骨下动脉返回颈部。
由于以上特点，在做甲状腺次全切除术时，损伤右侧喉返神经机会远比左侧多，同时在结扎甲状腺下动脉时，宜远离腺侧叶的外缘进行，以免损害喉返神经。
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