为什么食盐都是氯化钠?

为什么食盐都是氯化钠?,第1张

从生活角度说食盐的主要成分是氯化钠,但还含有杂质碘酸钾(KIO3)及极少量Ca2+、Mg2+等。从化学角度说氯化钠是盐,但这“盐”与我们平时所说的食盐并不是一回事。

海盐:加工前主要成分NaCl、MgCl2、CaCl2 ;

井盐:加工前主要成分Ca(HCO3)2、CaCO3、NaCl、MgCl2、CaCl2、Na2CO3、NaNO3、NaNO2;

井盐相对海盐自然组分复杂多变,加工制造麻烦,食用盐,海盐、井盐主要成分都NaCl.

如果说食验是混合物,这里所说的食言指的是生活中的食盐。

生活中的食盐的主要成分是氯化钠,还含有一些防止结块的抗结剂,如果是碘盐还添加了碘酸钾或者是碘化钾等等。这样的食盐由多种物质组成,当然属于混合物。

而盐是一类由金属离子或铵根离子和酸根离子构成的化合物。如果说食盐属于盐那么这里所说的食盐就是氯化钠的俗称。氯化钠是由钠离子和氯离子构成的化合物。复合颜的概念。


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