因为茶中有一种物质在起作用，“生物碱”。生物碱主要有三部分：咖啡碱、可可碱、茶碱。这三类物质以咖啡碱为主要成分，占茶叶干物质成分的2%—4%。咖啡碱会导致兴奋，甚至会导致心脏的高度亢奋。所以早期在香港，很多不能喝咖啡的人，就会用高浓度的奶茶来替代，不仅得到了营养，还获得大量咖啡碱，起到与咖啡同样提神的作用，从而投入到紧张的工作中。
扩展资料：
提神妙招：
1、闻橘子。《生命时报》介绍，柑橘的气味会刺激人体感官，使人神清气爽。
2、喝一杯薄荷茶。据《健康时报》报道，薄荷茶不仅能够提神醒脑、缓解压力，还可以帮助消化。薄荷茶的做法是：选用薄荷叶5~10片，用冷水洗净后放到茶杯中，并加入热水200毫升，然后盖上茶杯盖，等薄荷茶散发出香味时即可饮用。
3、在脸上喷点水雾。这样做不仅能够提神，而且可以给面部补水。
4、和朋友聊天。打瞌睡的时候不妨和朋友聊聊天，比如交流一下学习内容等。
5、提前规划好工作量。如果提前知道自己会犯困，可以及早安排工作，并将一些琐碎的工作放在自己可能犯困的时段内，比如写日志等。
茶有两种相反作用
茶同时具有提神和养神两方面的作用，提神作用可以使大脑清醒灵活，而养神作用则具有抑制、安神的作用。同样的茶却能导致这样两种相反的作用，是什么道理呢？
当茶叶刚泡开大约3分钟左右时，茶叶中大部分的咖啡碱就已溶解到茶水中了。这时的茶就具有明显的提神功效，使人兴奋。而再往后，茶叶中的鞣酸逐渐溶解到茶水中，抵消了咖啡碱的作用，就不容易再使人有明显的生理上的兴奋。
晚上喝绿茶可引起失眠，不过绿茶对睡眠的影响因人而异，对部分人可能影响不大。绿茶具有提神醒脑、消脂解腻、生津止渴等功效。对一些比较敏感的人群来说，晚上喝绿茶，尤其是较浓的绿茶会影响睡眠，因为绿茶中含有茶多酚和咖啡因等成分，对中枢神经系统有兴奋作用，从而造成入睡困难或是睡眠过程中易醒等失眠症状。当然，不排除有部分人晚上喝了绿茶，睡眠也不会受到影响。
虽然喝绿茶有很多好处，但是也要选择在正确的时间去喝茶，日间喝绿茶是最好的，而冲泡的茶水宜清淡，同时要避免喝过量茶水。另外，有睡眠障碍的人不适宜喝绿茶，以免加重失眠的症状。脾胃虚寒或是患有胃部疾病如浅表性胃炎、胃溃疡等人群不宜喝绿茶，以免不利于脾胃运化，引起腹痛、腹泻等不适症状。
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