空心菜喜阴还是喜阳

空心菜喜阴还是喜阳

空心菜喜阴还是喜阳，空心菜是一种几乎整个部分都可以吃的蔬菜，除了切掉一点之外，比较嫩的空心菜只要清洗干净就可炒来吃了！下面来一起了解一些空心菜喜阴还是喜阳？

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空心菜喜欢生长在采光条件好的位置，它是一种我们平时生活中常见的蔬菜，生长周期比较短，但是需要充足的光照。大部分蔬菜都喜欢阳光充足的环境，光照条件越好它的生长状态也就越好。但是在它生长期的时候，需要补充充足的水分，在水分充足的环境下会生长的比较旺盛。

空心菜的生长环境

1、温度

空心菜是喜欢生长在温暖湿润的环境中的，空心菜种子的发芽温度要在15度以上。如果是扦插繁殖的话，那么在30度的温度下，野鸭腋芽出芽快并且整齐。空心菜叶蔓的生长温度则应在28度左右，较高温的环境下，叶蔓生长能力强，采摘间隔也能够缩短。

而如果温度低于15度的话，那么叶蔓生长速度明显下降，低于10度的话，那么基本上就不会生长了。遇到霜冻则会直接被冻死，因此要注意控制好温度，避免空心菜冻死枯干。

2、光照

空心菜是一种短日照的作用，既能够旱地栽培，也能够水栽。在南方地区都是非常适用的，不过不同的栽培模式对光照的需求则会不一样。例如一些水栽品种的空心菜，对光照的要求是非常严格的。

正常情况下是不会产生种子的，只能够无性繁殖。而如果是旱地栽培品种的，那么对短日照要求不大。不过一般空心菜都喜欢生长在光照充足的环境下，但也有着较强的耐阴性，可适当密植。

3、水分

空心菜的根系是比较发达，会生出较多的不定根。但是空心菜的叶片面积大且水分蒸发速度较快，再加上密植的原因，对水分的需求是比较大的。因此我们要注意为空心菜营造一个比较湿润的环境。

如果湿度低水分少的话，那么空心菜藤蔓逐渐变粗变老，产量品质也会因此受到严重影响。空心菜的耐涝性比较强，因此也是属于夏季多雨高湿季节的一种主要绿叶蔬菜。

4、土壤

空心菜的生长能力是比较强的，再加上既能够旱地栽培，又能够水栽，所以它对土壤的要求不是非常严格。能够在大部分土壤上正常生长，产量基本上也不会受到太大的影响。

不过因为空心菜的生长量是比较大的，所以对肥料的需求较大，尤其是氮肥。因此我们要注意土壤的保水保肥能力，如果土壤保水保肥性不强的`话则不宜种植。

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空心菜功效

1、洁齿防龋，滋润皮肤

空心菜中富含的叶绿素，还可以洁齿防龋，滋润皮肤，堪称美容佳品。

2、清热解毒

它的粗纤维素的含量较丰富，这种食用纤维是纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成，其中富含的果胶能加速体内有毒物质排泄，木质素能提高巨噬细胞吞食细菌的活力，杀菌消炎，用于治疗疮疡、痈疖等功效，最终起到促进肠蠕动、通便解毒作用。

3、降血糖

空心菜里有一种分类是紫色蕹菜，紫色蕹菜中含有胰岛素成分所以可以降低血糖，能够作为糖尿病患者的食疗蔬菜，是糖尿病患者的好选择。

4、增强体质

空心菜还含有大量的维生素C和胡萝卜素，有助于增强体质，防病抗病。

既然空心菜有这么多好处，是不是就可以随心所欲的吃了呢？当然不是，即使它是一道美味可口并且有营养的菜，我们也应该注意食物搭配的问题，否则会对身体产生不利的影响。

1、与鱼虾一同食用

空心菜中含有丰富的草酸，会影响鱼虾中钙质的吸收。导致呕吐、头晕、恶心等症状的发生。

2、与寒性食物同食

空心菜性寒滑利，如果如果再与同样属于寒凉的食物如螃蟹、苦瓜等一起食用，会加重体内寒气，可能会引起脾胃虚寒，出现消化不良、腹泻等现象，因此体质虚弱、脾胃虚寒、大便溏泄者不宜多食。

最后，空心菜是一道夏天必备的菜品，当然有许多的做法，比如水烫空心菜，蒜炒空心菜，甚至可以做成空心菜粥都是十分美味而且健康的菜品。

一、空心菜粥

主料：空心菜200克，粳米100克，精盐少许，清水适量。

做法：将空心菜择洗干净，切细；粳米淘洗干净。锅置火上，放适量清水、粳米，煮至米熟时，加入空心菜、精盐，再煮20分钟即可。

二、水烫空心菜

用锅将水烧开，将摘好洗净的空心菜放进开水中烫至九成熟，捞起沥干水待用。

下油锅将蒜米，辣椒爆炒一下，加入生抽，白糖，鸡精，香油适量炒熟淋在沥干水的空心菜上即可，也可下锅拌匀）

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吃空心菜的好处

1、体质增强：空心菜是一种营养价值不低的食物，它含有比较丰富的维C以及胡萝卜素等多种营养物质，能够让身体的免疫力得到增强，是一种很有的养生食物。

2、护牙齿护肤：吃空心菜还有的功效是在于牙齿和皮肤上，因为空心菜里含有一种对保护牙齿以及润肤有作用的营养素，如果皮肤需要滋润的话，平常建议可以常吃些空心菜。

3、控制血糖：对于糖友而言，平常也是可以吃些空心菜的，因为这种蔬菜含有能够帮助大家来降低高血糖的作用，可能很多蔬菜都不能吃糖尿病患者，空心菜是可以吃些的。

4、促消化：空心菜还含有丰富的纤维素，这种物质可以帮助大家清理肠道，促进消化，特别是其中的果胶还能起到排毒的功效。所以平常空心菜应该要多吃些，对大家身体是有好处的。

空心菜食用禁忌

空心菜不能搭配牛奶：空心菜虽然很美味，但是有些食物和空心菜不适合一起食用的，其中就有牛奶这一种，因为空心菜有草酸的存在，而牛奶当中的钙是容易与其反应，造成身体形成结石，也变相破坏营养成分，不可取。

不能搭配海鲜虾：其实吃虾搭配空心菜是更加严重的，如果两种食物的营养成分不科学的结合是极易降低营养价值，同时也是会让身体出现头晕、恶心等不良症状，建议大家不要这样吃！

不能搭配寒性食物：空心菜本身就是一种寒性的食物，如果再加上寒性的食物，那不是更加寒气逼人的吗？因此希望大家不要这样吃，否则可能出现腹泻等情况，希望大家要重视。

这是红薯叶子，或者说是地瓜的叶子，可以作为保健食品来吃，有很好的疗效和营养作用，非常嫩的静和叶可以直接用开水焯过之后拌着吃，也可以涮菜吃，叶子，下边那个硬杆，脆脆的，可以做小咸菜吃，秋天的时候腌制一小坛子，冬天春天都可以吃，即使在自己家里面也可以种，把红薯埋在花盆里面，他很快就会长出嫩芽，既可以当绿色植物观赏，又可以当菜吃，美观阳台又实用

【蒜泥空心菜】

原料：空心菜500g、蒜10g、鱼露3ml、盐2g、油适量

做法

把空心菜摘掉黄和老的叶子，然后洗干净，蒜瓣剁成蒜泥备用。

置锅于火上，倒入适量的油，烧热后倒入蒜泥爆香。

大火快速倒入空心菜翻炒，沿着锅边淋上适量的水。

炒熟后加入盐跟鱼露即可出锅。

功效：孕妇怀孕吃空心菜能增加食欲，蒜泥空心菜可促进孕妇吸收更丰富的钙质，和较多的胡萝卜素等营养，对胎儿和自身都是有好处的。

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