夏天吃凉皮，米皮，擀面皮配上黄瓜丝，胡萝卜丝一起调麻辣味，夏天吃开胃又好吃，我是四川人我就比较喜欢用辣椒油还有花椒油等一些调料拌超级好吃，这几种夏天吃都好吃，味调好了都有食欲我还是最喜欢凉皮，凉皮切薄片，切点黄瓜丝，胡萝卜丝，香菜，豆芽，葱，姜，蒜，盐，鲜酱油，鸡精，然后淋上辣椒油，凉凉的夏天最好吃了。
米皮，以汉中秦镇米皮最为出名，吃起来口感介于凉皮与牛筋面之间，吃米皮一定要放红油才更有食欲，尤其是配上红油的擀面皮，红红的，看着就特别有食欲，口感略微有点硬，但是特别劲道！来一碗热乎乎的热米皮，多放一些辣椒，再来一碗菜豆腐，那感情多安逸！一碗下去浑身都是热乎乎的！夏天的时候就适合吃凉皮了，和擀面皮，天气热吃凉皮爽口，擀面皮筋道！
蒸熟的酿皮，色泽晶莹黄亮、透明如玉，将其切成长条，配上面筋，浇上香醋、辣油（油辣子用清油、辣椒、芝麻、花生等香料大火烫制而成）、精盐、芥末、韭菜、蒜泥等佐料，再撒一因为米皮的热量比面皮高，米皮是由大米制作的，大米含有很多的淀粉，使人容易长胖。 2 面皮是小麦制作的，小麦可以养胃，还可以补脾益气，但是也不能吃多。
擀面皮和凉皮都不是高热量高脂肪的食品。凉皮和擀面皮是同一种物品。凉皮，起源于陕西关中地区的汉族传统美食，是擀面皮、面皮、米皮、酿皮的统称。每100克凉皮只含热量117大卡。脂肪0.67克。米粉通常也是作为一种主食，相对来说，还有的热量也是比较高的，一般100克米粉含有的热量大概在150卡左右，可以迅速补充人体所需的热量，米粉中含有的营养物质也是比较全面的。
凉皮分‘米皮’和‘面皮’两种，也就是说有‘米’做的也有‘面’做的。米作的比面作的热量低一点。凉皮的含水量比面条少，所以热量肯定比面条会低一点。
但是辣油可记得‘少’加一点哦！！！辣椒油的热量可是不小。
建议你减肥还是要少吃凉皮，毕竟是米面作的，热量不低，实在要吃的话多加一点豆芽菜，黄瓜之类的蔬菜吧！ 我每次买都是让多加蔬菜。
尤其是黄瓜，减肥最好的东西了。能量低，里面的丙醇二酸可以抑制食物中的碳水化合物再体内转化成脂肪。所以我每次主食吃多了都会再吃一根黄瓜，不知道有没有作用。再说黄瓜拌上那些佐料，味道也不错。
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