一斤肉放多少料酒,白胡椒

一斤肉放多少料酒,白胡椒,第1张

放料酒的瓶盖1-3盖,5克白胡椒。

猪肉馅1000克、大葱一小段、生姜一小块、盐适量、花椒粉5克、白胡椒粉5克、红薯淀粉200克、食用油适量。做干炸丸子,可以使用肥瘦相间的前腿肉和梅花肉,肥瘦比例3:7,做出来的丸子口感最佳。

料酒的作用主要是作为调料可以去腥和提香。料酒一般是在腌制或炒菜时放入少量。料酒的主要材料是黄酒,还加入了一些调料。料酒具有很好的去腥作用,炖排骨、炖猪蹄、炖鸡汤之前都可以用料酒焯水去腥。

一斤胡椒根泡酒的话,放10斤左右的白酒,将准备好的胡椒根,洗净,切片,晒干,放入泡酒容器中,倒入谷养康零添加泡酒用酒5L,密封,储存,浸泡3个月以上,并且,泡酒要用土陶坛或者玻璃器皿,禁用塑料和金属器皿泡酒,塑料、金属装酒会因为酒的腐蚀作用,逸出有害物质。而且玻璃、陶瓷就不会产生上述情况,白酒,度数在55°到60°之间为妥~


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