酸枣仁因内含不饱和脂肪酸，总皂甙，总黄酮等物质，有催眠，镇静作用，煎剂有镇痛，降体温作用，此外，还有改善心肌缺血，降低血压，降低血脂，抗血小板聚集，抗肿瘤等作用。酸枣仁是鼠李科植物酸枣的种子。酸枣树夏天开出黄绿色小花，秋天结出球形果实，红红的，如同一盏盏红灯笼，挂满枝头，十分好看。
整颗枣放锅里加水煮，边煮边搅拌，直至酸枣肉皮分离，再捡丢掉皮，用手把每一颗枣芯取出来（都是力气活），再将枣泥混入沙糖和桂花酱搅拌均匀，做成块状，酸枣仁对于短期失眠来说是非常有效的，可以将酸枣仁磨碎以后，炒热炒熟，用水泡着喝。酸枣仁的功效有记载，而现代医学对它的分析研究也表明，酸枣仁中含有的主要活性成分——黄酮类，是起安神助眠作用的关键，还具有舒缓神经压力、抗焦虑、增强记忆力的功能。
炒酸枣仁的使用方法：待酸枣仁炒散倒入孜然粉，一直小火炒制可以闻到酸枣仁香，略黄色，九成熟即可。出锅，由于酸枣仁含油脂所以冷却会再自然熟的炒酸枣仁一般磨成粉，需要极细碎的，用温开水冲服，开胃利胃，有很好的营养，也可熬粥食用，效果也不错。
炒酸枣仁是比较常见的一种食材，进食之后有安神以及促进睡眠的效果，而且还可以降血压和降血脂。对人体大有益处。取洁净的酸枣仁，置锅内用文火炒至外皮鼓起，呈微黄色，盛出、放凉即可。水煎去沉淀物，入暖水瓶当汤或当茶喝酸枣仁汤是东汉张仲景创制的名方，是治疗失眠的经典方剂，《金匮要略》记载：“虚劳虚烦不得眠，酸枣仁汤主之。
酸枣仁膏的做法和配方：1、准备食材：炒酸枣仁，180克；夜交藤，180克；党参，45克；黄芪，45克；熟地45克；杭白芍，45克；柴胡，36克；佛手，36克；生甘草，18克；蜂蜜，适量；冰糖，适量；纯化水(山泉水)，适量。
2、药材洗干净后，浸泡，可以晚上浸泡，第二天用砂锅加水，武火烧开，文火慢煎，六碗水收成三碗水；过滤，第二次煎，三碗水煎成1碗水，过滤，第三次加水两碗水煎成1碗水，过滤；用砂锅，加入之前煎好的药液，加入适量冰糖，慢火煎熬收汁，至浓稠，凉后加蜂蜜适量调和，装瓶密封保存；每日早晚各一次，服用量10－20克，加温水调开，晚上临睡前一小时服用。
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