蛋挞热量为什么这么高 蛋挞怎么吃不会发胖

蛋挞大家应该都很熟悉，而且大部分人都还是比较喜欢这种食物的，它嫩滑的口感让不少人都对它流连忘返，不过蛋挞的热量却是很高，下面就来了解下蛋挞的热量为什么这么高吧。

蛋挞热量为什么这么高

蛋挞所含有的热量大部分是来自于其所含有的脂肪，而且它不像米饭那样，富含有淀粉，因此吃蛋挞不会立刻感觉到有饱腹感，在连续吃蛋挞的时候，所摄入的脂肪会在体内不断的堆积，这样自然就会导致身体发胖了。

蛋挞怎么吃不会发胖

1、一天最多吃两个蛋挞，超过两个蛋挞的话，会导致发胖，对健康是没有什么好处的。

2、不要在晚上食用蛋挞。晚上身体的代谢能力比较低，如果这个时候吃高热量的蛋挞，这些热量不能及时被消耗掉，容易堆积在体内，会导致身体发胖。

蛋挞的热量是多少

蛋挞甜腻的味道深入人心，令人无法抗拒。然而蛋挞是高热量的食物，吃一个蛋挞相当于吃下一碗饭。

又酥又软，很容易两、三口就一个的蛋挞，每个平均热量约是300卡左右，而普通一碗饭的热量是280卡，所以吃一个蛋挞已经超过一碗米饭的热量，如果你的体重约60公斤，吃下三个蛋挞，就要慢跑一小时才能消耗这些热量。

蛋挞的详细做法

1、冷冻的蛋挞皮取出解冻备用。

2、奶油、牛奶、炼乳放在小锅里，加入细砂糖，点火边加热边搅拌，至砂糖完全溶化，关火后晾凉。

3、蛋黄打散，慢慢倒入奶油溶液中，边倒边搅拌，至完全融合。

4、筛入低筋面粉，搅拌至最大程度均匀。

5、面糊过筛，滤掉未溶化部分，成蛋挞液。分装至蛋挞皮中，8分满。

6、烤箱中层，220度，15分钟。表面焦黄为止。

蛋挞的热量非常高，一个蛋挞的热量约是350卡，甚至比一碗米饭和一个馒头的热量还高，因为蛋挞皮里面有很多牛油，而蛋挞心里面放的是牛奶和鸡蛋，这些都是热量很高的食物，所以蛋挞的整体热量会很高。另外，在烘烤的蛋挞的时候，要注意烘烤温度和时长，这样才能保证蛋挞酥脆。

在家里做蛋挞想做出酥脆的口感，制作蛋挞皮很重要

其实，我们在家里做蛋挞，一般都是直接买现成的蛋挞皮，但这种蛋挞皮有一个缺点，就是冷冻之后容易软底，除了周边的酥皮有些酥脆之外，其他的地方都很软塌塌的，口感很不好，所以，很多人就想在家自己做蛋挞皮，那么我们究竟该如何做呢？首先要准备一大块黄油、500克高筋面粉、以及100克奶粉、300毫升牛奶，将黄油、面粉、奶粉和牛奶混合，并打上三个鸡蛋，用手动打蛋器搅散，揉成酥皮面团，然后将面团醒发十分钟，擀成2毫米左右的大圆饼，用模具压成一个个小圆饼，大约二十个小圆饼摞在一起，用手稍微按压，然后放入蛋挞锡纸盒里，蛋挞皮就做好了，这样做出的蛋挞皮，保证起酥，口口酥脆。

想让蛋挞酥脆，必须要保证蛋挞液浓稠

我们在家里做蛋挞，总是觉得不够酥脆，其实除了酥皮没做好，还有就是蛋挞液弄得太稀了，按照小编下面的比例调蛋挞液，保证蛋挞个个酥脆，六颗蛋黄加上50毫升牛奶，慢慢搅拌开，挤上少量炼乳和白砂糖，将蛋黄搅散，一定要让蛋挞液浓稠，然后注入蛋挞皮中。另外，烘烤的温度和时间，也是很有讲究的。烤箱预热五分钟，把蛋挞放在烤盘中，一百七十度烘烤十五分钟左右，蛋挞表面起泡，这样蛋挞就烤好了。

烤好的蛋挞上放入巧克力碎或是草莓碎，或者是淋上一些可可酱或是蓝莓酱，口口酥脆，给外香甜。

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