鸡胸肉很多人觉得还是太柴了，不过鸡胸肉还是不能煮的太老了，适当的放一点调味料还是很不错的。研究表明，人体每天摄入75克肉是最好的。75克肉大小相当于一副扑克牌，同时还需要搭配500克左右的水果，肉类中的蛋白质可通过牛奶、豆类等替代，而其中的B族维生素、人体必需的脂肪酸、锌、铁等矿物质是其他食物无法取代的。
需要准备材料如下：鸡胸肉200克、菜椒适量、西蓝花适量、黑胡椒酱适量、菜籽油适量
1、准备食材，鸡胸肉切粗丝，配菜切丝备用。
2、鸡胸肉加入适量黑胡椒酱。
3、拌匀，盖保鲜膜腌制1小时以上。
4、选用不粘锅，锅热放入腌好的鸡胸肉。
5、翻炒至变色。
6、加入配菜翻炒均匀，关火。
7、加入菜籽油翻炒均匀即可。
8、成品。
1、牛油果鸡肉沙拉。
材料：牛油果1个，鸡胸肉20克，圣女果5、橄榄油10ml，黑胡椒、苹果醋、柠檬汁、盐适量。
制作方法：牛油果切片，圣女果一切两半，鸡胸肉清洗干净，用黑胡椒和食盐尽心腌制。在锅中加入橄榄油，将鸡胸肉用小火煎制，两面呈金黄色就可以了，加入适量清水，闷煮三分钟，鸡肉熟透之后出锅，将鸡肉切成片备用。这时将熟透的鸡胸肉，牛油果，圣女果放入碗中，加入适量的苹果醋，柠檬汁、食盐，搅拌后即可食用，是一道营养丰富，热量较低的美食，适合减肥人群食用。
2、鸡肉意大利面。
材料：鸡胸肉一块，酸奶一杯，意大利面一份，柠檬汁，面粉，食盐，意大利酱适量。
制作方法：在鸡胸肉上划上斜纹，然后涂抹上酸奶，更利于入味，然后用保鲜膜包裹起来，放入冰箱中冷藏半个小时。半个小时后取出鸡肉，把面粉，食盐，蒜粉调和均匀，拍打在鸡肉上，然后在涂抹上意大利酱。打开烤箱，用烤箱烤制鸡肉，大概烘焙半个小时，知道鸡肉熟透。期间我们要把意大利面煮熟，取出鸡肉，放在意大利面上，美味的鸡肉意大利面就做好了。
3、鸡肉拌面。
材料：鸡肉一块，意大利面一份，胡椒粉、碎姜、麻油适量。
制作方法：酱意大利面煮好备用。这是需要处理鸡肉，鸡肉切丝，锅中加入少许食用油，将鸡肉放在锅中翻炒，八成熟的时候在把面条，各种调味品放入锅中一起翻炒即可。这款鸡肉拌面和鸡肉意大利面做法比较相似，这个更简单一些。
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