材料:鲫鱼2条。
辅料:鸡蛋2个，韭菜，姜，玉米油，盐，胡椒粉。
步骤:
1.鲫鱼洗净，准备葱、姜、鸡蛋。
2.热锅倒入适量玉米油，中火煎荷包蛋。
3.煎荷包蛋，备用。
4.将鲫鱼放入锅中煎至两面变色。
5.将鲫鱼放入砂锅中，加入葱和姜。
6.加入荷包蛋，倒入开水。
7.大火炖15分钟左右。
8.加盐和少许胡椒粉调味，撒上葱花。
9.成品如下。
用料：水果萝卜300克、鲫鱼1条、葱10克、姜6片、香菜1根、枸杞子5克、油2汤匙、盐5克、料酒2勺、蚝油2勺、白胡椒粉适量、花椒粒12粒、香油1勺。
步骤：
1、准备好鲫鱼。
2、准备好水果萝卜、葱姜、香菜。
3、水果萝卜叉丝儿待用。
4、准备好枸杞子。
5、葱姜香菜切好待用。
6、锅中倒入油，加热至五成热，放入鲫鱼煎至焦黄。
7、鲫鱼翻面继续煎至，放入花椒粒爆香。
8、放入葱姜爆香。
9、再加入盐、料酒、耗油。
10、加入水，烧开锅慢炖20分钟。
11、汤已经开始变白了，将鲫鱼翻面继续炖煮。
12、放入萝卜丝，继续炖煮。
13、放入少许枸杞子，再炖煮5分钟。
14、撒上香菜末、白胡椒粉。
15、滴上少许香油，即可出锅了。
16、成品。
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