淡水鱼哪种鱼营养价值最高

淡水鱼哪种鱼营养价值最高

淡水鱼哪种鱼营养价值最高，经常吃鱼对我们人体来说是有很多好处的，因为鱼肉的蛋白质被非常对多，对我们的人体有很大的帮助，那么大家知道淡水鱼哪种鱼营养价值最高吗？来跟我一起看看吧。

淡水鱼哪种鱼营养价值最高1

第一：鲫鱼

鲫鱼是一种淡水鱼，一般的池塘，河里，水库都是比较多的，营养价值非常的高，鲫鱼主要是以植物为食的杂食性鱼，喜群居而行，择食而居。肉质细嫩，肉营养价值很高，每百克肉含蛋白质 13克、脂肪 11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼药用价值极高，其性平味甘，入胃、肾，具有和中补虚、除羸、温胃进食、补中生气之功效。但是现在的'野生鲫鱼很少了，有的是人工饲养，用的饲料，味道和营养价值就大打折扣了。

第二：草鱼

草鱼属鲤形目鲤科雅罗鱼亚科草鱼属。草鱼的俗称有:鲩、鲩鱼、油鲩、草鲩、白鲩、草鱼、草根(东北)、厚子鱼(鲁南)、海鲩(南方)、混子、黑青鱼等。英文名:Grass carp 。栖息于平原地区的江河湖泊，一般喜居于水的中下层和近岸多水草区域。性活泼，游泳迅速，常成群觅食。为典型的草食性鱼类。草鱼幼鱼期则食幼虫，藻类等，草鱼也吃一些荤食，如蚯蚓，蜻蜓等。在干流或湖泊的深水处越冬。生殖季节亲鱼有溯游习性。已移殖到亚、欧、美、非各洲的许多国家。因其生长迅速，饲料来源广，是中国淡水养殖的四大家鱼之一。草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物。

第三：鲤鱼

鱼类，中文别名:鲤拐子、鲤子。鲤科(Cyprinidae)中粗强的褐色鱼，学名Cyprinus carpio。原产亚洲，后引进欧洲、北美以及其他地区，杂食性。鳞大，上腭两侧各有二须，单独或成小群地生活于平静且水草丛生的泥底的池塘、湖泊、河流中。散血，止血。治吐血，衄血，崩漏带下，瘀滞腹痛，痔漏。

第四：小白条

这个鱼虽然比较的小，但是味道却很好啊，对水质要求非常的高，稍微一污染就会死亡，体长、扁薄，背部稍平直。自腹鳍基至肛门具腹棱。头尖。口端位，两颌前端有相嵌的突起和凹陷。无须。侧线在胸鳍上方急剧下弯。背鳍刺后缘光滑。营养价值较高，高蛋白，高营养。

淡水鱼哪种鱼营养价值最高2

一、鲫鱼

鲫鱼具有很高的营养价值，富含蛋白质，并且鲫鱼中的钙含量很高。吃鲫鱼可以增强人体对疾病的抵抗力，有效防止各种疾病的发作，并预防骨质疏松症。它还可以增强身体健康并降低患病的风险。鲫鱼还具有补充母乳的作用。鲫鱼自古以来就是母体催乳的补品。

二、甲鱼

甲鱼在生活中也很常见，也是众所周知的滋补食品。甲鱼还富含营养，对人体健康非常有益。甲鱼含有高含量的铁，可以帮助我们补充体内的铁。它还可以提高人体的免疫力，并具有良好的抗癌作用。

三、黑鱼

黑鱼营养价值高，肉嫩，刺少，蛋白质丰富。它是一种具有综合营养和美味的高端保健食品。它天生凶猛，生育力强。此外，黑鱼还可以治疗10多种疾病，例如急性肾炎，肺炎和喉炎，是很好的食物和滋补品。

一、鲫鱼是一种鱼类，营养非常丰富，经常吃鲫鱼有很多好处，鲫鱼的做法有很多种，比如鲫鱼来红烧，非常美味，从鲫鱼本身而言，是碱性的，但是放置时间长了，就会变成酸性，其实好多食物一样，放置时间长就会发生变化。

二、鲫鱼详细介绍

鲫鱼(学名：Carassius

auratus，简称鲫，俗名鲫瓜子、月鲫仔、土鲫、细头、鲋鱼、寒鲋)在欧亚地区为常见淡水鱼，为辐鳍鱼纲鲤形目鲤科鲫属的其中一种鱼类。

鲫鱼经过人工养殖和选育，可以产生许多新品种，例如金鱼就是由此产生的一种观赏鱼类，和食用的野生鲫鱼学名同为

Carassius auratus 。

鲫鱼主要是以植物为食的杂食性鱼，喜群居而行，择食而居。

肉质细嫩，肉营养价值很高，每百克肉含蛋白质 13克、脂肪

11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼药用价值极高，其性平味甘，入胃、肾，具有和中补虚、除羸、温胃进食、补中生气之功效。

鲫鱼分布广泛，全国各地水域常年均有生产，以2～4月份和8～12月份的鲫鱼最肥美，为我国重要食用鱼类之一。最大体长约30cm，栖息深度为0～20米，无毒，经济型食用鱼类，物美价廉。

多产于黄河流域，长江流域一带，洱海鲫鱼较为出名。

鲫鱼味甘、性平，入脾、胃、大肠经具有健脾、开胃、益气、利水、通乳、除湿之功效。

宜：慢性肾炎水肿，肝硬化腹水，营养不良性浮肿者宜食孕妇产后乳汁缺少者宜食脾胃虚弱，饮食不香者宜食，小儿麻疹初期，或麻疹透发不快者宜食痔疮出血，慢性久痢者宜食。

忌：鲫鱼补虚，诸无所忌。但感冒发热期间不宜多吃。

性能：味甘，性微温。能补脾开胃，利水除湿。

用法：煎汤，煨食，蒸熟，入菜肴。

鲫鱼应该说是很古老的鱼种。虽然不是传统的“四大家鱼”，但其营养价值也确实很高。

小时候无论是野钓，还是用工具捕捞，收获最多的还是鲫鱼。那时候的鲫鱼全是野生。因为那时鱼类的生存环境都是没什么污染的自然水域。

在我的家乡，鲫鱼的生活水域就是那些星罗棋布的堰塘。再大些的就是港汊小河小湖。

真正的野生鲫鱼跟现在市场上售卖的鲫鱼有很大区别。野生鲫鱼因为野生环境里有很多水草，池水清澈，所以鱼身上鳞片都是青色发亮的。我们小时候都叫“青背鲫鱼”。另外，野生鲫鱼腹部是平直的，绝不会是现在那种异育银鲫的体型，肚子膨胀鼓起。如今市售的鲫鱼还有彭泽鲫，鲤鲫等品种，但不管哪个品种都没有野生品种的味道好。

拿最常见的异育银鲫来说，（简称“银鲫”）正宗的“银鲫”是江西兴国的红鲤和东北的鲫鱼品种杂交而来。这种银鲫生长速度快，特别是人工饲养的条件下，鱼苗当年可长到500克左右。所以在我家乡淡水鱼类养殖中，一直是很看好的品种。

异育银鲫的营养虽不及野生鲫鱼，但和其它鱼类比较而言，它还是非常好的。鲫鱼不可能直接吞食大量颗粒饲料，在套养的情况下，它们都是寻找一些食物碎屑或在底层获得一些浮游动生物饵料。因此，食用鲫鱼就不会有什么激素之类的担忧。鲫鱼蛋白质含量高，产后妇女发乳是必吃的鱼类。这一直是一个传统营养良方。平时家里可以炖汤，也可以红烧，鲫鱼炖汤，如果是野生的，不仅汤色奶白，喝起来还有种淡淡的甜味。

鲫鱼是美味可口的食物，但很早老人们就说过它也是“发物”。那时候生疮长疱的人很多，这类人就吃不得，还有那些皮肤不好的，夏天长痱子的小孩也不能吃，现代人得各种营养过盛的病，不知道有哪些病不能吃，因为不了解就不赘言了。

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