1、东坡肘子
宋朝，苏东坡曾到过江西永修一带，并为当地一个农夫的孩子治好了疾病。农夫为表感谢，特地留他吃饭。席间苏东坡吟了一句诗:“禾草珍珠透心香”。正在灶间做饭的农夫听了，以为这是苏东坡在教他怎样去煮肉--“和草整煮透心香”，于是赶紧将猪肉和系肉的稻草一起放进锅里去煮，后世称为东坡肘子。
2、叫花鸡
叫花鸡又称常熟叫化鸡、煨鸡，是江苏常熟地区传统名菜。是把加工好的鸡用泥土和荷叶包。制作材料有新鲜嫩荷叶、黄泥、活土鸡等。
叫化鸡的制法与周代"八珍"之一的"炮豚"相似，"炮豚"就是用粘土把乳猪包裹起，加以烧烤，然后再进一步加工而成的菜。其色泽枣红明亮，芳香扑鼻，板酥肉嫩，入口酥烂肥嫩，风味独特。
相传，很早以前，有一个叫化子，沿途讨饭流落到常熟县的一个村庄。一日，他偶然得来一只鸡，欲宰杀煮食，可既无炊具，又没调料。他来到虞山脚下，将鸡杀死后去掉内脏，带毛涂上黄泥、柴草，把涂好的鸡置火中煨烤，待泥干鸡熟，剥去泥壳，鸡毛也随泥壳脱去，露出了的鸡肉。
约100多年以前，常熟县城西北虞山胜地的"山景园"菜馆根据这个传说，去粗取精，精工效法创制此鸡。
3、东坡肉
东坡肉是杭州传统风味菜肴中的一朵奇葩，以色泽红艳，汁浓味醇，肉酥烂而不碎，味香酥而不腻为特点。说起“东坡肉”，还流传着一段有趣的故事。北宋文学家苏东坡于元丰二年（公元1079年）触犯了皇帝，被贬到黄州，常常亲自烧菜与友人“品味”。
宋神宗驾崩后，苏东坡重新被起用调到杭州作官时，西湖已被葑草淹没了大半。他发动数万民工除葑田、疏湖港，把挖起来的泥堆筑了长堤，后来被称为苏公堤。老百姓为了赞颂苏东坡的功德，到了春节时就给苏东坡送猪肉，以表示自己的心意。
苏东坡收到了猪肉，就叫家人把肉切成方块，用自家的烹调方法烧制，连酒一起按照民工花名册送给每家每户。但家人烧制时，把“连酒一起送”领会成“连酒一起烧”，然而烧制出来的红烧肉，更加香酥味美，食者盛赞之，此后被人们命名为“东坡肉。”
4、臭豆腐
王致和是安徽仙源人。清康熙八年（公元1669年）进京赶考落第后，因手头拮据，在前门外延寿寺街羊肉胡同的安徽会馆寄居。为下次再考，他一边读书，一边拿出在乡里磨豆腐的小技，维持生活，有一次王致和做出的豆腐没卖完，时值盛夏，怕坏，便将豆腐切成四方小块，配上盐、花椒等佐料，放在缸里腌上。
过后，他把这事丢在脑后，到秋天才想起来，打开缸盖，豆腐成了绿色，臭气扑鼻。他尝尝，别具风味，分送会馆的邻居，尝后无不称奇。王致和屡试不中，便死了当官之心，尽心经营起臭豆腐来。
康熙十七年（公元1678年）他在延寿寺街开办作坊，挂起“王致和酱园”的招牌，一时名扬京城。臭豆腐起初只是贫苦劳动者的佐餐佳品，窝头贴饼子就臭豆腐吃，别有风味。到了光绪年间，臭豆腐不但入了大宅门，而且上了宫廷的菜谱。
臭豆腐的“上用”，使其身价百倍。一些名流雅士也写诗称赞。清末状元孙家鼎写对联称道：“致君美味传千里，和我天机养寸心”；“酱配龙蹯调芍药，园开鸡跖钟芙蓉”。今天，王致和的臭豆腐远销国外，外国人称之为中国的起司（乳酪）。
5、皮蛋
皮蛋也叫松花蛋、胡彩蛋。相传几百年前，在鸭群云集的太湖之滨，有一家李姓夫妻开小茶馆，兼营一些小菜、卤蛋之类。夫妻俩膝下无儿，只有一女，名唤秀娟。
一天，天气晴朗，风和日丽，游湖人陡然增多，茶馆也宾客盈门，把一家人忙得手脚不停。忙乱中，秀娟没看到手头有两个鸭蛋滚到了灶灰里。一个月后，被一位前来借灰种菜的邻居发现了，唤来东家嗑破一瞧，蛋白不仅不流，而且还凝结在一起，露出一种透明的光彩，丢进嘴一尝，又香又绵，有种说不出的味道。
每人尝了一块，无不啧啧称赞。蛋好吃，取个啥好名呀？秀娟高兴地说：“你们看蛋上这么多花纹，就图个吉利，叫彩蛋吧！”从此，李家茶馆做起了彩蛋，远近顾客慕名而来。后因彩蛋出自太湖，又叫成了太湖彩蛋。传到北京，通县张辛庄一位姓陈的商人，改生包为浸泡，做成的皮蛋色彩鲜艳，蛋黄的中心部分像饴糖，叫做京彩蛋或糖心皮蛋。
我家在西北的农村，小时候物资比较匮乏，每当秋霜来临时，妈妈总会用大白菜腌制满满一大缸酸菜。当大学封山的时候，在家里的火炉上烤上些土豆，或者在柴火锅里煮些土豆，再将腌制的酸菜用大葱炒香，一起吃特别香。现在超市买的酸菜，已经尝不到小时候的味道了[流泪][流泪]那是记忆，也是痛楚。
小时候，我们家特别穷，一年到头吃不几次肉而且还是限量那种，而且还是量很小那种[捂脸][捂脸]
我的爷爷，作为这个世界上除父母外最爱我的人，每每赶大集回来，就会打发我奶奶去喊我，我还没去就知道这准是又给我买了好吃的。
那次也一样，我跑去了，照例，进门嘿嘿一笑，叫声爷爷，打开电视，然后就又害羞又焦急的等着爷爷传唤了。“过来吧，别看了。”我回头蹭就上餐桌，一看，妈呀，我最爱的猪头肉，那滋味，一咬一口油，那香味能从鼻子里窜出来，一块一块吃完，爷爷就看着我一块一块吃完，然后嘴里喊着一块，就往家跑，只听后面爷爷喊，再吃两块再走，哎哎跑可快了，又回家给他妈去了这是。。。
一晃，老爷子走了好多年，那肉味早忘了，可他对我爱到骨子里那个笑，到现在还烙在我心上。
给大家讲一个关于馒头起源的民间传说故事吧，希望大家可以喜欢。
馒头的传说
馒头，又叫馒首。关于这个名字的来历，还 有一段传说呢。
早先年，相传皇宫里有一个太仆，待人善良温和。文官武将，佣人侍女们对这位太仆都有好感。
一天午后，王子带着佩剑，出来玩耍。正遇上木雕泥塑艺人在精心地雕刻井唇亭子的立柱。王子见这个老艺人，就叫他趴着当马骑，老艺人说死也不应允。王子大发雷霆，随手拔出佩剑，就冲着老艺人恶狠狠地刺去。老艺人急速躲闪，围着井口转圈地跑着。王子猛刺几剑，都未刺中。王子杀人心切，突然大喊一声“杀！”忘记了是井，直冲过去，却跌入井中。这下可把老艺人吓呆了。
这一切，都被那位好心的太仆意见了。他跑到井前，急说：“可不好了，出人命了！你快走开！一切有我安排。”
太仆急步上朝，向皇帝启奏。皇帝马上命令郎中令们打捞。当捞上来时，王子已经死去了。
皇帝问：“王子何故落井而亡？”太仆答道：“王子欲把老奴当马骑，老奴未应，王子发怒，拔剑刺奴，失足落井。奴罪该万死！”皇帝吼道：“刀斧手！”“有！”“把太仆押下去，明日正午时斩首！”
满朝文武百官都来替太仆喊冤求情，皇帝硬是不肯赦免。当夜 ，雕刻老艺人和看押太仆的郎中令商议，想了一个好办法。
一夜 之间，老艺人用面塑了一个跟太仆一模一样的头型，又用蒲草扎了一个身子，戴上了太仆的帽子，穿上了太仆的衣裳。
第二天，正晌午时，两名郎中令架着太仆的替身，拖出午门外，由刀斧手把头削下来。事先装在猪尿包里的血水溅了出来。刀斧手把血淋淋的人头献上，皇帝一看，果真是太仆。
晚上三更时，太仆和雕刻泥塑老艺人会到一起，互表谢意。当下两人商定好，各自带了金银，由太仆牵出了两匹宝马，在卫士的帮助下，逃跑了。
他们骑着马，跑了很远很远，来到一座古城住下了。为了谋生，开了一个小馆，用白面蒸了各种模样的人头，祭祀庆贺，表示吉祥，并且取名叫馒首。
为了招引过客，他们在案前现身说法大讲馒首可以赎罪免灾，可以得到吉利。人们听了以后，争相购买，把它做为年节之日或祭祀时的祭品。古人也有珍惜米粮的习惯，不知是谁引的头，把祭过的馒首食用了。于是，专做祭品的馒首又逐渐变成日用食品了。人们为了省事，简化了做法，不再保持原先的人头状，只保留半球型。为了标志出人的七窍，就用小指提捏七个小孔，串上红枣条。不知又过了多少年，语言也有了变化，因为首和头是一回事，馒首，也就叫馒头了，做法更简单了。把蒸好的馒头，点上七个红点，算是七窍的标志。传至今天，红点也没人再点了。这就是咱们现在吃的雪花大馒头。
我爱吃鸡！
是真爱[害羞]因此不管是家庭聚会还是同事聚餐，桌上都会有一道鸡。
小时候，我就喜欢吃家里做的大锅炖鸡。可是比我大两岁的亲姐姐却十分不喜欢吃鸡，犹记得每次姥姥炖鸡时，我就强忍着哈喇子在院里溜达来溜达去。等到鸡在锅里沸腾，鲜香味道盈满整个小院的时候，我早就急不可耐地趴在锅台边眼巴巴地等着炖鸡出锅[捂脸]
可是鸡真正端上桌的时候，我们小孩子是不能轻易动筷的，第一筷还是要姥姥先来，因为姐姐很不喜欢吃鸡，但鸡又是那时不常吃的 美食 ，妈妈就会哄着姐姐在整个大碗里面挑一块自己还愿意吃的鸡腿啥的。等姥姥和姐姐都开动了，我这个馋猫才可以大快朵颐，吃个肚儿圆[呲牙]
爱吃鸡，超级爱吃鸡，但是鸡可不喜欢我。据说杀猪的屠夫每每靠近猪圈，猪就会万分惊恐，因为它们能感受到此人身上诸多的猪的亡魂。大概是一样的道理，鸡也能看到我身上那么多鸡的亡魂，所以它们见到我就会早早竖起脖子上的翎毛，扑棱着翅膀来啄我[衰]记得大学时和三个同学一起在郊区玩，一只大公鸡偏偏要攻击离它最远的我，我明明早就看到它，心里打鼓，躲到了同学后侧呀[流泪]因此，即使到现在我也怕农村那种大公鸡。
吃鸡的故事很多，这是我最难忘的。
那我就给大家讲一个我从小便听说的关于 美食 的故事，这是关于过桥米线的故事。
我从小便很喜欢吃米线，所以关于米线的故事我从小便很感兴趣。
关于过桥米线的 历史 ，距今已有一百多年的 历史 了。
相传，清朝时滇南蒙自市城外有一湖心小岛，有一个秀才到岛上读书，秀才贤慧勤劳的娘子常常会做他爱吃的米线送去给他当饭，但等出门到了岛上时，米线已不热了。后来在一次偶然送鸡汤的时候，秀才娘子发现鸡汤上覆盖着厚厚的那层鸡油有如锅盖一样，可以让汤保持温度，如果把佐料和米线等吃时再放，还能更加爽口。
于是后来她便先把肥鸡、筒子骨等熟好清汤，上覆厚厚鸡油；米线在家烫好，而不少配料切得薄薄的到岛上后用滚油烫熟，之后加入米线，鲜香滑爽。此法一经传开，人们纷纷仿效，因为到岛上要过一座桥，也为纪念这位贤妻，后世就把它叫做过桥米线。
出生在80年代的我们，小时候食物匮乏，家里兄弟姐妹也多，基本上是只能吃饱，谈不上什么 美食 。但是记忆当中有这么些 美食 是至今难忘的。
1、冰淇淋。那时的冰淇淋5毛钱一个，就算有钱也是舍不得买的，虽然现在的5毛钱给小孩都是不愿意要的，但是在我们小时候你手里有个5毛钱的话，那么你就是那群孩子的老大，可谓神气十足。那时看到别人吃冰淇淋，别提有多羡慕了。有一天，嫁到隔壁村的姑妈回来看我爷爷，平常她回来都会带饼干或是水果回来给我们几个小孩吃，这次因为回来得太匆忙就没有带东西回来，于是姑妈就问我们想买什么东西吃，我说：不知道冰淇淋味道是怎样的，好想尝尝。然后姑妈就去商店给我们几兄妹买了冰淇淋。那是我们第一次吃，甜甜的，凉凉的，在夏日里吃上一口简直是人间美味。
2、水煮花生。小时候，到了秋天，收花生的时候是全家一起出动的，大人小孩一起去拔花生，然后连花生杆一起挑回家，到家里再慢慢把花生摘下来，这时候，妈妈就会把新鲜的花生洗干净加水加盐放锅里煮给我们几个小孩当零食吃。不知道是因为干活累了还是真的肚子饿，就觉得水煮花生真的是好吃。
记得在四年级的时候，在山上看见一只鸡，和小伙伴们就抓起来烤着吃了，烤的非常香，但是没熟，咬来之后还冒血哈哈哈
对于80年代食物比较匮乏，基本上都是在家里农耕，腊肉，是我们重庆过年过节都必不可少的，小时候，家里的农活，邻里的乡亲们，都是互相帮忙干活的。那时候请人帮忙干活，只管吃两餐饭就好了，所以平常舍不得吃的，都拿出来招待客人，那一天家里有人，来帮忙干农活了，桌子上就少不了，多抄几个菜，腊肉、干土豆片、罐罐酸菜，等……
以前那个时候，杀一头猪，可以吃一年，不像现在随时都可以，有得吃。
怀念小时候吃糖的味道，一毛钱换一根麦芽糖
饺子可以说是北方人逢年过节的标配，甚至有些地区的年夜饭就是一碗热气腾腾的饺子。饺子起源于东汉时期，是“医圣”张仲景所创。当时的饺子是作为药用，张仲景在面皮里包上一些药物，避免病人因为苦味而影响服药。这也和今天的胶囊如出一辙。
粽子是端午节必不可少的美食，南北方粽子的做法也是大不相同。南方大多是肉馅，北方则多是豆沙、紫薯等甜馅。粽子的起源则和屈原有关。屈原一直以来很受百姓景仰，相传在他投汨罗江自尽后，百姓为了防止鱼儿咬他的尸身，便用苇叶包裹煮熟的糯米，投入江中。
宫保鸡丁是很多朋友的最爱，金黄色的鸡肉中点缀着彩色的蔬菜，养眼又美味。据说左宗棠最喜欢吃家厨做给他的鸡肉，做法就是将鸡肉切成丁，再配上花生、笋丁以及木耳一起炒。左宗棠曾任巡抚，人称左宫保，于是人们就称这道菜为宫保鸡丁。
过桥米线是很多人去云南之后必尝的美食。相传清朝时有个秀才在一个岛上读书，他的娘子常常做了他爱吃的米线去给他送饭。但每次到了岛上之后米线都变凉了，后来一次偶然的机会，娘子做了鸡汤米线，她发现鸡汤上那层厚厚的油可以让米线保持温度。因为去岛上需要过一座桥，因此人们将其称作“过桥米线”。
东坡肉以其肥而不腻的口感吸引了很多食客，苏轼先生的旷达乐观也让世人折服。苏轼任徐州知州时，同百姓一起抗洪保城，历经七十多天终于渡过难关。百姓们纷纷杀猪送给苏轼以表谢意，苏轼便做了红烧肉回馈大家。这道菜便被后世亲切称为“东坡肉”。
中秋即将到来，想必大家都已经准备好了美味的月饼。相传元朝时人们不满严苛的律令，朱元璋等人密谋起义。由于朝廷搜查严格，他们便把消息塞在饼子里掩人耳目。后来起义成功，又是在月圆之夜，用来传递消息的饼子便有了“月饼”这个名字。
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