需要生姜，花椒，山药，党参，当归，红枣，枸杞，香葱，料酒，白醋，碘盐。做法如下：
材料：
主料：母鸡半只，配料：生姜（切片），花椒，山药（事先去皮洗净，滚刀切块准备好），党参，当归，红枣，枸杞，香葱，调料：料酒，白醋，碘盐
做法：
1、母鸡温水洗净，把血迹冲净，切块
2、先用高压锅压够十五分钟再用砂锅煲：高压锅装水，倒入鸡块，放入生姜片，花椒7、8颗，白醋一小勺，料酒一小勺。
3、高压锅压好鸡汤后，将汤倒入砂锅，加党参、当归、红枣、枸杞大火烧开，小火煲汤30分钟后，倒入山药继续小火煲汤20分钟。
4、加少许盐，盛出撒上葱花即可。
1、炖鸡需要鸡、葱、姜、蒜、枸杞等。
2、鸡：是一种家禽，家鸡源出于野生的原鸡，鸡肉味道鲜美且有营养。鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪。
3、葱：是百合科、葱属鳞茎单生，圆柱状。葱含有蛋白质、碳水化合物等多种维生素及矿物质，对人体有很大益处。
4、姜：姜科姜属多年生草本植物。茎、叶、根茎均可提取芳香油，用于食品、饮料及化妆品香料中。
5、蒜：是百合科、葱属多年生草本植物，鳞茎球状至扁球状。性温味辛，含有蛋白质、脂肪、糖类、B族维生素、维生素C等营养成分。
6、枸杞：是茄科、枸杞属植物。富含多糖、脂肪、蛋白质、牛磺酸、甜菜碱等营养物质。
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