河北人有多爱驴肉？当地有句老话：“要长寿，吃驴肉；要健康，喝驴汤”。说驴肉火烧是河北美食的巅峰，也不是“矬子里拔大个”，因为它真的很好吃。
其实
和牛肉一样，驴全身都可以入菜。现烤的酥脆火烧饼冒着烫气，透出些许麦香味，店主趁热夹上卤好的土驴肉，再淋上酱汁浓郁的老陈汤，一个驴肉火烧就做好了。
食客趁热把酥脆的火烧咬到嘴里，里边渗出的是鲜美的驴肉香气。放到嘴里咀嚼，你会感觉你的味蕾瞬间充斥着两种味道：一种是驴肉的鲜嫩；另一种是酥脆的火烧的麦香味。大概人间美味也就不过于此了。
北方农村去世人都要隆重举行“出纸”仪式，你知道为什么吗？生活碰碰车
2018-11-04
“出纸”，是北方农村丧葬礼仪中一个不可或缺的环节，非常隆重。人去世为什么要举行“出纸”仪式呢？这都是千百年流传下来的风俗。据传，人去世之后不“出纸”，上天和神灵就不会知道这个人去世了的事，“出纸”就是逝者的家属向天地神灵报告：我们家有人去世了，希望天地神灵能够接纳逝者的灵魂，保佑其早日到达极乐世界！
据传，“出纸”之前，逝者的灵魂处于沉睡状态，“出纸”之后，沉睡的灵魂就被激活了！“出纸”就是激活逝者灵魂的过程和仪式，所以非常重要。“出纸”蕴含的意义有两层：一层是逝者的灵魂向家人和尘世做最后的告别，另一层表示逝者即将奔赴往生之路！
“出纸”，是吊唁和祭奠的最高潮部分，逝者的亲戚朋友都会带着花圈水果等祭品，来做最后的告别，而且，辈分小于逝者的还要给逝者戴孝。
“出纸”时直系亲属一律披麻戴孝，手扶哭丧棒，儿孙从大到小有三人依次顶“孝子盆”，背“告牌”，顶“出纸”。如果逝者有三个儿子，老大顶“孝子盆（烧纸钱的盆）”，老二背“告牌（等于向天地神灵报道的书面的定西）”，老三顶“出纸”（一种各色纸制作的花圈类的祭祀品，竖起展开时有四五米之高），其余孝子分长幼紧跟其后，所有孝子面朝灵堂跪拜后，缓缓退出大门，一直退到院子外面适宜举行仪式的宽阔之地，然后面向“出纸”方向跪下，村里代劳的人会竖起“出纸”，树立“告牌”，孝子焚烧香蜡纸表，整个过程持续大约半小时左右。此间，孝子哭声震天，唢呐撕心裂肺，场面非常催泪！
“告牌”上写着亡人的姓名，生年八字，去世的时间，享年多少岁等等，一个家族所有男性成员的名字，也要根据辈分写在“告牌”之上。如果去世的是女人，逝者的娘家人会特意定做一头纸毛驴，“出纸”时把毛驴面朝娘家方向烧掉，意思是希望逝者上路前骑着毛驴转一趟娘家！
“出纸”的时辰是吉时，“出纸”对着的方向是喜神所在的方向，都为图个吉利，这些都充分体现了后代对逝者“一路走好”的深切关爱之情和来生享福的美好祝福！“出纸”仪式结束，紧接着就是出殡，逝者入土为安！“出纸”是老祖宗流传下来的一种丧葬礼仪，有兴趣的朋友了解一下，也算增长了一点这方面的见识！
你们那里有这样的丧葬风俗吗？欢迎分享出来！
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