1、清炒洋蓟；洋蓟的口感类似鲜笋与蘑菇之间，相当可口。可配以橄榄油、柠檬汁、辣椒、大蒜和盐等调味配料清炒，味道鲜嫩爽口。
2、洋蓟茶泡水；洋蓟花蕾外包的花瓣可剥下晒干，制成洋蓟茶泡水喝，其味带有特殊花类清香，口感清爽，甘味持久，是一种独特而别有花味的“菜蓟茶”。
3、白煮洋蓟；把洋蓟处理好，浸在放了柠檬的清水里，5-10分钟。锅内烧热水，水开放洋蓟煮15-30分钟。用橄榄油、意大利红酒醋、盐和黑胡椒调成蘸汁，配煮好的洋蓟吃。口感非常好。
洋蓟的吃法都有哪些呢？今天一起来看看：
一、蒸煮：越是简单的烹饪方式就越能体现食物的本味，水煮、清蒸的烹饪方式可以确保洋蓟的美味充分得到体现，蒸熟后的洋蓟一般蘸取酱汁即可食用。
二、沙拉：将新鲜的沙拉菜、洋蓟、酱汁混合搅拌均匀，一道健康营养的洋蓟沙拉就做好啦，非常简单，在酱汁上，你可以根据自己的需求来选择酱汁。
三、芝士焗烤：往洋蓟的花心放入切碎的帕玛森芝士，放去烤箱烘烤，一道简单便捷的芝士焗朝鲜蓟就做好了，一般可搭配西餐一同食用。
四、开胃菜：一般西餐中的开胃菜也会出现洋蓟的身影，但这种洋蓟一般是罐头类洋蓟居多，新鲜的很少，这跟洋蓟盛产的季节有关。
五、煲汤：除此之外，洋蓟还可以用来煲汤，一个简单的食盐调味，就能得到一碗非常美味的汤，当然你可以根据自己的口味增加一些其他的风味。
注意：洋蓟的收获季节一般为春夏冬3个季节，分别是3-5月、7-8月、11-12月，其中有那么几个月市场上是没有新鲜的洋蓟售卖，如果你想吃，不妨考虑一下洋蓟罐头哦。
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