②可作为食品工业原料，制成味香色美的多种食品。如制成白柿（有霜柿饼），乌柿（无霜柿饼）、柿干、柿脯、柿子果丹皮、柿汁蜜汁、柿醋、果酱、果冻、柿酒、柿子晶（固体饮料）、柿糖、柿茶等。
③可提取化工原料。未熟柿果或落果以及枝叶中含有大量的单宁物质，可用于印染工业，此外，单宁与柿果中的果胶物质酵解后制成柿漆，可用作涂料和防腐剂。
④柿树木质致密，纹理细腻，是制作贵重木材精品和名优家具的良好原料（古色古香、仿古家具）。
在医药方面，柿果有解酒功能。柿果中主要成分的化学结构式与芦丁（rutin）相类似，具有相同生理功能。众所周知，芦丁是目前被广泛应用的药物。它可通过增大毛细血管的通透性，防止其变脆弱进而防止血压升高。以色列希伯来大学教授格林斯坦最近研究发现：每天吃一个100克大小的柿子，可以有效预防动脉硬化、心脏病和中风发作。最近柿子抗癌及抗病毒的功能已引起广泛关注。在化妆品方面，由于柿涩能使人的皮肤光滑细腻，现已被用来制成多种护肤品。柿树木材坚固耐用适合作家具，装饰品以及高尔夫球的球棒等。柿子是我国重要的农产品，有“中国的无花果”之称。我国柿子的产量和种植面积均居世界首位。2006年的统计数据表明，我国柿子栽培面积已经达到24.2万hm2，年产鲜柿果165.5万t，占世界总产量的70.9%，产量居世界第一。在中国，柿子产量仅次于苹果、梨、葡萄，位居第4位（刘月英，2004）。近年来，由于苹果、梨等大宗水果市场价格下调以及人们对果品种类多样化的需求，柿子产量快速增长。目前，柿子年增长率仅次于苹果，居第2位。在2000年世界范围内柿子产量总计达230万t，其中，71%来自中国，12.3%来自日本，11.7%来自韩国（联合国粮食与农业组织，2001）。由此可见，我国的柿子资源十分丰富。欢迎分享，转载请注明来源：优选云
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