茨菇炒之前要焯水吗_备孕

茨菇炒之前不用焯水。茨菇又名燕尾草，属泽泻科植物，多年生沼生或水生草本，以球茎作蔬菜食用。茨菇果实为黄白色或青白色球茎，外形呈长圆形，上有肥大的顶芽，表皮有环状节，类似闽南的水仙花种。主要成份为淀粉、蛋白质和多种维生素，富含铁、锌、硼等多种活性物所需的微量元素。茨菇是一种天然蔬菜，亦可人工种植。现代营养学认为茨菇富含维生素和矿物质钾、钙以及食物纤维，蛋白质也较多，还可增进食欲。

山慈菇别称：金灯花、鹿蹄草、山茨菇、慈姑、毛慈姑、人头七。

山慈菇，中药名。为兰科植物杜鹃兰、独蒜兰或云南独蒜兰的干燥假鳞茎。

产地

1.杜鹃兰分布于长江流域以南地区及山西、陕西、甘肃等地。

2.独蒜兰分布于华东、中南、西南及陕西、甘肃等地。

3.云南独蒜兰分布于四川西南部、贵州西部至北部、云南西北部至东南部、和西藏东南部。

茨菇

茨菇(学名:Sagittaria sagittifolia)，又称茨菰、慈菇、燕尾草、白地栗,白慈姑等，是泽泻科慈姑属的一种植物，果实可食用，味涩。原产中国华中、华南等。分布于欧洲与亚洲的温带湿地。

基本信息

中文学名

慈姑

拉丁学名

Sagittaria sagittifolia

别称

芽菇

界

植物界

门

被子植物门

纲

单子叶植物纲

目

泽泻目

科

泽泻科

属

慈姑属

1形态特征

2主要价值

3栽培技术

4文献记载

折叠编辑本段形态特征

刚刚出土的茨菇多年生草本，全株有辛辣气味根状茎匍匐，生有许多肉质、直径1~2.5毫米的须根。叶厚纸质或薄革质，卵形或阔卵状近心形，长10~20厘米，宽 6~12厘米，顶端渐尖至短尖，基部深心形，后裂片耳状，通常向后直伸，顶端钝或圆，有时微尖，常有斑块，疏被糙伏毛，下面脉上被短柔毛叶柄长10~ 30厘米。早春开花，常 1~2朵腋生，具短根茎须根较粗壮。秆成疏丛，直立，高60-100cm，基部径约2mm。叶鞘平滑无毛叶舌膜质，长2-4mm叶片线状披针形，并具长达10cm的长柄，上面无毛，下面具有细长疣毛。圆锥化序卵圆形，长9-15cm，宽4-5cm，分权近于轮生，细弱，枝腋间疏具软毛，下部长褐露且无毛，下面具有疣毛。圆锥花序卵圆形，长9-15cm，宽4-5cm，分枝近于轮生，细弱，枝腋间疏具软毛，下部长裸露且光滑无毛，通常仅于近称端处有1节面而含2小穗有时具有2-3节，稀可每节具1小穗，节处膨大具髯毛穗轴节间及小穗柄有时具纤毛小穗长5-6.5mm，灰绿色，基部具髯毛全草略呈卷缩状。根茎短，下簇生数条至10余条细根，肉质，长5~12厘米，直径约2毫米，质硬而脆，易折断，断面粉质。叶基生， 2~4片，具长柄叶片卵形或阔卵状心形，厚纸质，长7~15厘米，基部宽5~10厘米，叶边缘微内卷，顶端渐尖，基部裂开呈耳垂状，极叉开叶面青褐色至棕褐色，常有灰斑块，叶背色较浅叶脉网状较疏。有柔毛。间见叶腋残留干燥花 1~2朵。气辛香，味辛辣麻舌，微苦。

折叠编辑本段主要价值

茨菇是一种天然蔬菜，亦可人工种植。中医认为茨菇性味甘平，生津润肺，补中益气，对劳伤、咳喘等病有独特疗效。分析表明，茨菇主要成份为淀粉、蛋白质和多种维生素，富含铁、锌、硼等多种活性物所需的微量元素，对人体肌能有调节促进作用。

现代营养学认为茨菇富含维生素和矿物质钾、钙以及食物纤维，蛋白质也较多，能防止贫血和水肿等，还可增进食欲。中医认为它有活血、通便、清热消肿的作用。

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