据新疆台6月11日消息（通讯员赵家新）：托克逊县采取措施积极抗灾自救，截止目前，已经完成90％以上受灾田补种任务。
4月中旬，几场大风使托克逊县农业生产遭受损失。灾情发生后，全县干部群众不等不靠，积极抗灾自救。为了解决棉花种子短缺的困难，这个县及时组织人员从外地紧急调运棉种，为补种、改种做好准备。种子公司调入的第二批棉花种子低于成本价售给农民。与此同时，托克逊县还组织技术人员下乡指导农民对沙埋的小麦田进行清沙、浇水，对受损的瓜、菜田及时查苗补种或补种。对于受损失的孜然地，浇水后根据恢复情况补种、套种棉花。目前，已经有180亩小麦和
1313亩孜然地改种棉花。在抓好救灾的同时，这个县积极调整种植业结构，加大花生、西瓜、棉花套种孜然的种植面积。目前，孜然套种棉花面积已经达到1万5千亩。
二是2006年孜然价格偏低，农民种植孜然的积极性不高。
由于孜然生长的特性，一般亩产也就60公斤左右。去年孜然价格开始售价每公斤仅8元左右，比种植棉花收入亩产少500多元，许多孜然种植农户改种棉花。以托克逊县为例种植面积由10万亩减低到5万亩，并受4月风雪灾害的影响，新疆优质孜然产量由5000吨减少到1000吨左右。
三是全国烧烤业发展迅猛，需求过旺。
今年以来，由于国家鼓励下岗职工再就业，放宽小商贩开业条件，并随着旅游业的蓬勃发展，各地的烧烤店发展迅猛，仅山东济南地区，烧烤店一年内增加1000多户，孜然需求量剧增，达到每年300吨以上，全国每年缺口优质孜然6000吨，不足部分由甘肃和进口孜然（价格在每公斤8元左右）弥补，但这两种孜然的口感不佳，烧烤店无法吸引回头客，只好在甘肃和进口孜然上掺新疆原地孜然，一般掺30%-50%之间，每公斤售出价格为14-18元。今年6月14号以后销售的孜然，内地凡是报价低于每公斤20元以下的均为合成孜然，绝对不是新疆吐鲁番原产地优质孜然。
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广西壮族自治区河池市凤山县。广西孜然生产地主要出于河池市凤山县，这里的环境非常适合种植孜然。目前市场上对于孜然的需求一直高呼不下，尤其是一些饭店、烧烤店以及家庭用户对对孜然这一调味品情有独钟，尤其是新疆出口的好货，是出口国际销售的不二之选。此外，在药材行业虽然对孜然不够重视，但依然存在一定的市场空间，特别的是孜然当中还具有一定的抑制脂质过氧化的作用，可用于食品防腐剂的制作。
孜然为伞形科孜然芹属(Cuminum Cyminum)一年生或二年生草本植物的果实，又名香旱芹、马芹、罗马香旱芹菜。“孜然”名称来自维吾尔语，又叫“安息茴香”，安息是古时的中亚地区，现属伊朗一带，因而也叫“阿拉伯茴香”。孜然产于亚非欧的中国、巴基斯坦、阿富汗、印度、埃及、伊朗、伊拉克、沙特阿拉伯、塞内加尔、尼日利亚、尼日尔、苏丹、阿尔巴尼亚、突尼斯、塞浦路斯、土耳其等国家，出产国多达近30个。
近年，随着人民生活水平的快速提高，孜然调料不再是牛羊肉的专利，逐渐扩展到了素菜、海鲜、火锅等广泛食谱，而且迅速的由北向南推进，妇女、年轻一代更是对孜然烧烤情有独钟。据专营商测算，我国的孜然需求量迅猛上升，跃居调料类第五位，年用量达1.5万吨以上，这几年因为产不足需，我国由孜然出口国变成了进口国，已有5个国家向我国出口孜然。
我国孜然受其生物特性的限制，生产区域比较狭窄，新疆为重要的生产基地，已有千余年历史，该品主产于南疆的库车、沙雅、喀什、和田等地，北疆的吐鲁番、托克逊等地，种植面积很大，产量占全国的70%以上；甘肃主产于酒泉地区，产量占全国的30%左右。孜然所需生长环境和条件苛刻，3-4月顶凌播种，生长期80天左右，具有极强的耐干旱、抗病虫、怕雨怕涝特性，单独种植遭受灾害时损失很大，特别害怕生长后期20天出现下雨和干热风天气，一旦受灾会造成大幅减产，严重时会绝收。农民为了规避风险，现一般与小茴香、玉米、葵花、甜菜、棉花等粮经作物单品种或者多品种套种，套种正常产量仅为60-80公斤，但可充分利用时间差、空间差提高复种和增收指数，确保其种植效益。
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