清热去湿汤的做法

清热去湿汤的做法,第1张

众所周知,喝汤可以促进身体的平衡发展,那有哪些汤可以令我们 清热 祛湿呢。下面是我为大家带来关于几样清热祛湿汤的做法及其相关知识,希望对大家有用处!

可以清热祛湿的汤及其做法

1、陈皮薏仁鸭汤——祛湿止泻

【原料】水鸭肉250克、陈皮6克、炒薏仁30克、莲子肉30克、淮山12克、生姜10克

【步骤】鸭肉切块,薏仁、莲子冷水浸泡2小时,所有材料入锅,武火煮沸后,用文火煲2小时,加料出锅。

【功效】薏仁祛湿,加水鸭可补脾健胃、祛湿止泻。此汤对湿气重、大便稀烂、脾虚者尤为合适。

2、芡实薏仁赤小豆汤——出自《本草纲目》

【原料】薏米仁、赤小豆、芡实各半碗,淡竹叶、马齿苋、槐米、 绿茶适量,以上材料均为干货

【步骤】将薏米仁、赤小豆、芡实加清水浸泡一到两小时,若是加热水可缩短一半时间马齿苋浸泡半小时把淡竹叶、马齿苋、槐米、 绿茶用纱布包扎好将所有材料入锅,加水后煲一小时。无需加任何调料,喝汤,吃薏仁米、赤小豆和芡实即可。

【功 效】这是出自《本草纲目》的健脾祛湿 食疗 方,湿气重多伴有脾虚,两者同时调理方能见效快、易断根。以上材料不易 收集 ,不过市面上有成品出售,比如芡实薏仁茶,早晚一杯,尤其适合春季、回南天。与普通的食疗相比,这款汤更偏向于药膳,因此效果好得多,另外还有淡斑 美白减肥 的功效。

3、薏仁排骨汤——祛湿利尿

【原料】冬瓜500克,排骨250克,一小把薏仁

【步骤】冬瓜不去皮,切大块,将排骨、薏仁一起入锅,加水后,小火炖一个半小时,再加入冬瓜,炖10分钟后加调料出锅。

【功效】此汤有清热祛湿、利水排尿的效果,对于水肿、尿路 疾病 患者来说具有辅助性治疗作用。

4、黄瓜猪腱汤——清热祛湿

【原料】老黄瓜1斤,猪腱1斤,陈皮1角,赤小豆2两,碎瑶柱1汤匙,扁豆1两,粉肠8两

【步骤】猪腱、粉肠过水去腥,水烧开后,加猪腱煲15分钟,再放入粉肠、陈皮、赤小豆、扁豆、老黄瓜煲1小时,放入碎瑶柱,再煲15分钟,加入调料即可食用。

【功效】老黄瓜能除热祛湿解火毒,扁豆、赤小豆俱有健脾化湿功效,加猪粉肠煲黄瓜汤,清热当中更有理肠胃之食疗作用。

扁豆鲫鱼汤——健脾祛湿

【原料】扁豆、木棉花各15克,蜜枣2个,鲫鱼肉100克,陈皮3克,生姜2、3片

【步骤】鲫鱼煎好,浇上一些清水,扁豆稍微翻炒一下,将鲫鱼、扁豆、泡好的木棉花陈皮、生姜、一碗热开水一起放入炖盅,盖上盖子,隔水炖一个半小时。

【功效】炒后的扁豆具有健脾化湿、和中止泻的功效,与木棉花陈皮炖鲫鱼,为春湿时健脾祛湿的 养生 汤品。

为什么平常要多喝汤

日常人们常喝的汤有荤、素两大类,荤汤有鸡汤、肉汤、骨头汤、鱼汤、蛋花汤等素汤有海带汤、豆腐汤、紫菜汤、番茄汤、冬瓜菜和米汤等。无论是荤汤还是素汤,都应根据各人的喜好与口味来选料烹制,加之“对症喝汤”就可达到抗衰治病,清热 解毒 的“汤疗”效果。

多喝骨汤抗衰老。人到中老年,机体的种种衰老现象相继发生,由于微循环障碍而导致心,脑血管疾病的产生。另外,老年人容易发生“钙迁徙”而导致骨质疏松、骨刺增生和股骨颈 骨折 等症。骨头汤中特殊养分――胶原蛋白,可疏通微循环并补充钙质,从而改善上述症状,延缓人体的衰老。

多喝鸡汤防 感冒 。鸡汤特别是母鸡汤中的特殊养分,可加快咽喉及支气管粘膜 血液 循环,增加粘液的分泌,及时清除 呼吸 道病毒,可缓解 咳嗽 、咽干、喉痛等症状,对感昌、支 气管炎 等防治效果尤佳。

多喝鱼汤治 哮喘 。鱼汤中尤其是鲫鱼、乌鱼汤中含有大量的特殊脂肪酸、具有抗火作用,可防止呼吸道发炎,并防治哮喘的发作,对 儿童 哮喘病更为有益,鱼汤中卵磷脂对病体的康复更为有利。

多喝豆汤退风热。服用甘草生姜黑豆汤,对小便涩黄、风热入肾等症,有一定治疗效果。

多喝菜汤解体衰。各种新鲜蔬菜含有大量碱性成分并溶于汤中,常喝蔬菜汤可使体内血液呈正常的弱碱性状态,防止血液酸化,并使沉积于细胞中的污染物或毒性物质重新溶解后随尿排出体外。

   为什么饭前饭后一碗汤

饭前喝汤:1、饭前先喝几口汤,将口腔、食道润滑一下,可以防止干硬食品刺激 消化 道黏膜,有利于食物稀释和搅拌,促进消化、吸收,增强 营养 。

2、饭前喝汤可使胃内食物充分贴近胃壁,增强饱腹感,从而抑制摄食中枢,降低人的食欲,不容易吃胖。

3、要看汤的本质材料,有的汤太多油脂,不利于 健康 ,更容易长胖,特别实在饭店,有些老板,放许多鸡精,来增加汤的味道。

饭后喝汤:1、汤能够帮助胃进行正常消化吸收和代谢,发挥这种消化作用,是汤中含有食物煮制时所溶出的营养物质,可以促进胃酸和消化酶的分泌。

2、饭已经吃饱了,再喝汤容易导致营养过剩,造成肥胖,如果慢速喝汤会给食物的消化吸收留出充足的时间,就不会容易肥胖。

习惯少吃汤泡饭:汤泡饭由于饱含水分,松软易吞,人们往往懒于咀嚼,未唾液及咀嚼消化过程把食物快速吞咽下去,这就给胃的消化增加了负担,容易导致胃病。

1、冬瓜薏米排骨汤

冬瓜刮去青皮连冬瓜籽切大块,薏米洗净,陈皮热水泡软刮去瓤,蜜枣拍扁去核;排骨宰好剥皮斩大块,排骨先用沸水焯水,焯水后洗净血污,放入锅中加清水适量煮开,热锅放少许油炒香装起;

砂煲里放适量清水煲开,以上材料全部放进去大火煲沸后转小火煲2个小时即可。喝时自行放盐调味。冬瓜薏米排骨汤清热解毒,利湿化滞、祛暑下火。

2、绿豆薏米汤

薏仁及绿豆洗净后,用清水浸泡隔夜;薏仁加3杯水放入锅内,用大火煮沸后,改用小火煮半小时,再放入绿豆煮至熟烂;可根据个人口味,加入冰糖(盐)调味即可。绿豆薏米汤清热解毒,祛暑降火,健脾利湿。

3、苦瓜黄豆排骨汤

先用清水把苦瓜、黄豆、排骨、生姜洗净。苦瓜去核切块,然后以盐水浸大约15分钟,黄豆浸泡片刻,排骨切成段状;然后一起放进瓦煲里,加入清水,再滴少许食醋。先用武火煲沸后,改用文火煲1个小时,调入食盐少许,饮汤食苦瓜及排骨。苦瓜黄豆排骨汤,性味苦寒,清热解毒。

4、西瓜翠汤

准备西瓜皮适量,盐少许,小葱一根。西瓜吃完后,去青皮、红瓢,洗净后切均匀的薄片;烧一锅水,水沸后下西瓜皮,再次煮沸后小火煮十分钟左右;调入少许食盐后起锅,撒少许葱花点缀即可。此汤可以清暑解热,利小便。

5、冬瓜薏米老鸭汤

备好鸭肉剁块,备些许姜片,葱段。锅内加食用油,炒香姜葱,再加入鸭肉煸炒变色。炒过的鸭肉和薏米入砂锅,加入适量清水,大火烧开转小火煮40分钟。往锅内加入切块的冬瓜,继续煮20分钟。加盐调味,皆可食用。

扩展资料:

清热下火的食物:

1、柚子

柚子降火水果的最佳选择之一,柚子性寒凉,可以清热降火去燥,有上火症状的朋友可以吃些柚子,达到快速降火的效果。

2、荸荠

荸荠洗净去皮蒂即可药用。性味甘,平。入肺、胃经。功效清热止渴,利湿化痰,降血压。可用于热病伤津、口渴食少、便赤便秘、肺热咳嗽等症,另外对湿热黄疸、肾炎水肿、部分眼疾等也有一定的疗效。

3、黄瓜

黄瓜夏季吃不仅爽口、清热、解暑,还能增进食欲。因为其中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢,糖尿病人食用黄瓜,血糖非但不会升高,甚至会降低。

4、西红柿

西红柿一年四季都可见,营养也很丰富,它同样也是清热解毒的好帮手,用中医的话来说,西红柿的作用就是平肝“去火”。

参考资料:天气太热容易中暑 推荐三款祛暑下火汤-人民网


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