用料：绿豆,斤 ，容器4个，毛巾4条。
做法
1，漏水的容器，底下铺5cm厚的沙子。
2，绿豆提前泡水，将泡好的绿豆均匀的铺在沙子上面。
3，盖上湿毛巾，早晚淋一次水。
4，每天早晚淋水，温度在25-30之间，第五天就已经发好了。
5，绿豆芽发好了。
一斤绿豆正常情况下可以发7到8斤绿豆芽左右，超过这个限度，豆芽就会发的太老，影响食用口感，并且外观也会受影响。1千克绿豆约需1千克水，豆粒浸种的最适合水温为20～23℃。冬天浸种时，一般用温水浸泡，夏天可以用冷水直接浸种，豆粒浸种时间一般约需8～12小时。
一斤豆子可以生豆芽10—12斤，下面介绍豆子制作豆芽的方法：
准备材料：绿豆一小把
制作步骤：
1、准备一个帘子，下边放盆子
2、蒸馒头的纱布洗净，留些水份，不要拧的太干了
3、绿豆洗净泡一夜，倒入盆中
4、上面再盖一块湿布，然后扣个盆。这样可以保持盆中豆芽的湿度，有利于豆子发芽。每天早晚各冲一次水。直接把盆放到水龙头下冲即可
5、第二天晚上的豆子
6、第三天
7、第六天，已经可以吃了
8、把根去掉，豆子皮因为豆子的生长都留在了盆底
9、成品图
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