鱼肉含有大量的蛋白质，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。鱼肉所含的蛋白质都是完全蛋白质，而且蛋白质所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要，容易被人体消化吸收。
鱼蛋白质含量单位:(克) 每100克含量
墨鱼(干)65.3
鲢鱼 17.4
鱿鱼(干)60
丁香鱼(干)37.5
鳕鱼20.2
鳓鱼20.4
颚针鱼20.2
青鱼19.9
鳜鱼19.8
鲐鱼19.8
白姑鱼18.9
梅童鱼18.9
鲻鱼18.6
章鱼18.6
金线鱼18.6
鲈鱼18.6
鳟鱼18.5
参鱼18.4
鲳鱼18.4
黄姑鱼18.3
鲮鱼18.2
沙钻鱼18.1
鳊鱼18
带鱼17.3
黄鱼17.2
100g含18.6g
1斤=500g
1斤含18.6g*5=93g
每100克鱼肉的蛋白质含量：黄鱼17.6克，带鱼18.1克，青鱼19.5克，鲫鱼13克，花鲢15.3克，黄鳝18.8克。鱼类，是体被骨鳞、以鳃呼吸、通过尾部和躯干部的摆动以及鳍的协调作用游泳和凭上下颌摄食的变温水生脊椎动物的统称，属于脊索动物门中的脊椎动物亚门。欢迎分享，转载请注明来源：优选云
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