大米做的米饭是日常生活的主要主食之一，大米中含碳水化合物75%左右，蛋白质7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，并含有丰富的B族维生素等。它的主要成分是碳水化合物，为人体提供能量，维持身体各项机能的正常运行。如果是生米的话，正常一个人每天吃250克左右，如果是煮熟的大米，每天吃700克左右，通常就可以摄取足够的能量，维持人体每日的正常活动，但是因为每个人的体重、活动量等都不一样，所以能量的需求量也不同，具体食用量需要根据自身的需求而定，日常生活中应该要注意合理搭配，均衡饮食，保证食物种类多样性，才有利于全面补充营养。
30多粒米大约是1克，1斤大约是16000粒。一个正常的成年人，在正常的情况下一顿饭要吃掉0.5-0.8斤米，就是8000-12800粒米。
每个人一天能吃多少米饭其实是和个人的饭量有很大的关系的，有些人的饭量是比较大的，所以吃米饭也就吃的比较多，但是正常成年人的饭量可能每天大概会吃掉0.8斤左右的米饭，如果饭量大的话可能会多一些，但是如果饭量小的话可能就会低一点。
相关说明
大米中含碳水化合物75%左右，蛋白质7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，并含有丰富的B族维生素等。大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白质主要是米谷蛋白，其次是米胶蛋白和球蛋白，其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高，消化率66.8%-83.1%，也是谷类蛋白质中较高的一种。
大米蛋白质中赖氨酸和苏氨酸的含量较少，所以不是一种完全蛋白质，其营养价值比不上动物蛋白质。但在午餐和晚餐时食用大米，较面食而言更有利于人们减肥。在我国南方地区人们一般食用大米作为主食，而在北方就有很大的不同。
脂肪含量约1.3-1.8%，其脂肪中所含的亚油酸含量较高，一般占全部脂肪的34%，比菜籽油和茶油分别多2-5倍。
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