银耳我们一般都是煮银耳汤吃，很受女性的欢迎，其实银耳还可以凉拌吃的哦，下面来一起学习一下做法！
凉拌银耳补充胶质吗银耳要煮稠的了胶原蛋白发挥的作用大一些，凉拌的是补充不了较之的，要想美容，还得喝稠稠的。其实熬糖水喝稠稠的还不错啊，注意水放多一点，一般比例至少要在5:1以上。银耳要弄成小块小块的，不要放白糖，一定要放冰糖，不然就不好吃了。熬1小时多一点就可以了，水多一点可以熬久一点。
凉拌银耳用焯水吗银耳是生的吧,要做凉拌银耳的话,我建议还是要用开水烫一下银耳比较好
银耳有很好的滋补效果。首先它具有润肺养肺的功效，可用来治疗热咳和干咳，有很好的解毒清热的作用，对肝脏有一定的保护意义。其次它有很好的美容养颜作用，能够预防衰老，对皮肤有美白和抗皱的功效。有一定的促进消化和排毒的作用，对女性月经不调有一定的功效。另外对胃炎和便秘等也具有很好的调养作用。能够促进新陈代谢和提高免疫力的作用。
凉拌银耳的做法主料：水发银耳150克，小黄瓜1条；精盐、葱、姜汁、红辣椒、白糖、醋、麻油。
制法：
1.银耳切成丝，用开水烫一下捞出，沥干水分，加精盐、味精、葱、姜汁、白糖、醋拌好待用。
2.黄瓜洗净，用冷盐开水消毒后批成长薄片，做成喇叭花形，用红辣椒丝做花心。
3.圆盘一只，把拌好的银耳放糖中央，周围放黄瓜刻成的喇叭花即成。
银耳可以凉拌吗？凉拌银耳是一道常见的家常菜，营养美味，老少咸宜。具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。用于治肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结等病症。
银耳能提高肝脏解毒能力，保护肝脏功能，它不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力，还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。银耳也是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。
凉拌银耳的做法
银耳是和种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。凉拌的银耳更是清脆爽口，让人食欲大增，下面我们就来看看凉拌银耳的做法。
凉拌银耳做法一
材料：黄瓜，胡萝卜，银耳，香油， 盐， 大蒜，鸡精，白醋。
步骤：
1.先把银耳拿水发开
2.再把黄瓜。胡萝卜切片，胡萝卜拿开水炒过一下。
3.最后加入盐。白醋。鸡精，香油，蒜末拌匀就可以了。
凉拌银耳做法二
材料：银耳，香菜，鲜酱油，鸡精，芝麻油。
做法：
1.银耳用水泡至发软，去除硬块，然后洗净。
2.锅内水煮开，放入银耳，烧开后需煮二分钟，焖5分钟。然后捞起，沥干水分放入碗中，最后加入鲜酱油，鸡精拌匀。
3.香菜洗净切细，放入上述碗中，再放入芝麻油，拌匀即可。
银耳的营养价值很不错，凉拌的银耳在凉拌前还是要用水焯一下，银耳属于真菌类，不怕烫的。所以凉拌的和做汤营养价值来看没什么区别，只是看你喜好的口味和搭配的食材。要想提高凉拌银耳的营养价值，只能是在食材上下功夫了，因为银耳就是银耳，无论你用任何加工方法，加工出来的银耳也不会比海参强。至于搭配的食材还是看个人喜好了。欢迎分享，转载请注明来源：优选云
微信扫一扫
支付宝扫一扫
