香醋。
准备材料：
白萝卜、白糖100g、小米椒、、干辣椒、姜、蒜瓣、酱油、香醋
做法：
1、白萝卜洗净，一定不要去皮哦，切成四半，厚度大约为1到2毫米，不要太厚，也不要太薄
2、在上面均匀撒上适量白糖脱水1个小时左右，最好不要用盐脱水，这样萝卜口感会有点点怪异
3、看到萝卜脱水后，把容器里的水倒掉
4、加入酱油，香醋，小米椒，干辣椒，切好片的蒜，少量姜丝
5、最后根据口味再撒上一些白糖，可装入容器放冰箱静置
泡萝卜，一般的白醋都可以制作方法：
1。白萝卜洗净，去根须。
2。白萝卜切片。
3。放在通风处，晾晒1天。
4。取一干净容器，我用的小塑料桶。小桶内放入少许凉开水，分别加入泡椒、跺椒、白酒（半瓶盖）、果珍2调羹、白糖4调羹、白醋半杯、盐适量，搅拌均匀，可根据自己的口味加减白糖、白醋、泡椒、跺椒的量，家人不太喜欢吃辣的，所以我放得比较少。
5。晾晒好的萝卜在凉开水中过一下，去掉浮尘，放入调好的汁中。
6。加盖，在冰箱冷藏室中放置5天，中间可翻动几次。
7。5天后即可食用，也可装入小玻璃罐中，放入冰箱可长时间保存。
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