五斤面包包子用多少肉

四斤的样子。

包子一斤面和肉馅比例就是2:1，五百克的面粉，250g的肉馅儿。但是我们如果是想在家里包包子的同时放入蔬菜，就不要选择这么多的肉馅啦，200g的蔬菜，300g的肉馅儿。把包子放在锅中间隔两厘米到三米厘米的宽度，蒸15分钟。

包子，本称馒头，别称笼饼，传为诸葛亮所发明，是一种饱腹感很强的主食，是中国传统食品，并且还是人们生活中不可或缺的食物。"包子"一词最早出现自宋代，此前主要被称为"馒头。

这个不成比例啊~~用一斤面包一斤馅，那一个饺子就没多少“内容”了，一斤面可以包40个大的50~60个小点的， 

一斤馅就只能做一半的饺子。最好的比例是一斤面两斤馅，但是具体情况要具体分析。

平时包的饺子一个饺子皮8~10克，一斤面粉加水后和成面团大概就是700克，可以包60~70个饺子。

饺子源于古代的角子。原名“娇耳”，距今约有一千八百多年的历史，是我国南阳人医圣张仲景首先发明的。是深受中国人民喜爱的传统特色食品，也称水饺，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是过年必备的食品之一。有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年”。饺子多用面皮包馅水煮而成。

饺子馅心可荤可素、可甜可咸；饺子皮也可用烫面、油酥面、鸡蛋步或米粉制作；制熟方法也可用蒸、烙、煎、炸等。荤馅有三鲜、羊肉、虾仁、蟹黄、海参、鱼肉、鸡肉、猪肉、牛肉等，素馅又分为什锦素馅、普通素馅之类。饺子的特点是皮薄馅嫩，味道鲜美，形状独特。饺子的制作原料营养素种类齐全，蒸煮法保证营养较少流失，并且符合中国色香味饮食文化的内涵。

南方地区在这一天则有吃冬至米团、冬至长线面的习惯；北方地区有冬至宰羊，吃饺子、吃馄饨的习俗。各个地区在冬至这一天还有祭天祭祖的习俗。

打算在家里做包子，包子一斤面和肉馅比例，大约是1:2，因为面需要发起，所以一斤面能够发出两倍大的面团，配上肉馅，吃起来的口感就会特别好，煊软的面皮配上浓香的肉馅，口感极佳。

制作包子要掌握面粉和肉馅的用量

我们包包子是一定要准备面粉和肉馅的。一斤高筋面粉放入盆子里，打上两颗鸡蛋，放入少许酵母粉，用温开水和面，用筷子搅拌成面絮，然后揉成一个光滑的面团，附上保鲜膜进行醒发，大约需要醒发半小时左右，这样发酵好的面团能够发起两倍大。肉馅里可以加一些食盐、料酒、酱酒、胡椒粉调味，另外还可以加一些蔬菜，比如说芹菜、韭菜、角瓜、木耳等等，这样要注意的是一斤高筋面粉，配上两斤肉馅最为合适，这样配比蒸出来的包子，包子皮极为煊软，馅料非常实在，吃起来口感会特别好。我们在做包子的时候，完全不必担心馅料出汤，因为发起的包子皮会吸饱馅料出的汤汁，这样吃起来味道会更好。包好的包子放在蒸锅里蒸上二十分钟左右，包子就会变得白胖，吃起来更加美味。

在家做包子也有很多讲究，需要注意的地方比较多

其实，我们在包包子的时候，会刻意在包子褶中间留了一个孔，其实那个孔就是为包子排气的。另外，我们在擀包子皮的时候，不要把皮擀的太薄，因为太薄蒸出来的包子皮就不够煊。最需要注意的是，面团不必醒发太长时间，发的时间超过三小时，就会变酸，包子蒸出来味道不好。另外，揉好的包子要放在干粉上，这样以免包子粘案板。更需要注意的是，蒸包子的时候，要开水上锅蒸，如果冷水下锅蒸，包子在屉上遇到冷水气就会变软变塌，蒸出来的包子就不是圆的了，面皮口感也不筋道了。

做包子还是有很多讲究的，一定要掌握好食材用量的比例，蒸成功的包子，吃起来很煊软，肉馅吃起来很扎实。

---