人体能量来源三大营养素：
蛋白质供能占人体的10%至15%，碳水化合物占55%-65%，脂肪20%-30%，但人体还是以碳水化合物供能为主，也就是主食是人体能量的主要来源。
而不以提供蛋白质和脂肪的肉类及油脂为主。
基本概念
能量代谢的研究可以说开始于16世纪，直到19世纪末前后，各国科学家陆续发现代谢率与人体表面积成正比，食物特殊动力作用，证实能量守恒定律也适用于人体，编制出食物热值表以及能量转换系数。人类的自身研究才开始上升到一个全新的阶段。
通常每克碳水化合物、脂肪、蛋白质在人体内平均可产生代谢能力分别为4kcal、9kcal、4kcal。同时一般情况下一个人在5-7天内的热能摄入量等于消耗量。
以上内容参考：百度百科-人体能量
以上内容参考：百度百科-蛋白质
以上内容参考：百度百科-碳水化合物
以上内容参考：百度百科-脂肪
（糖类）是人体内最主要的供能物质。解析：
糖类是人体最重要的供能物质，人体的一切活动，包括学习、走路、消化和呼吸等所消耗的能量主要来自糖类糖类也是构成细胞的一种成分；蛋白质是构成人体细胞的基本物质；人体的生长发育、组织的更新等都离不开蛋白质．此外，蛋白质还能被分解，为人体的生理活动提供能量；脂肪是人体内备用的能源物质，同时也参与细胞膜的构建；维生素既不参与构成细胞，也不为人体的生理活动提供能量，人体对它的需要量小，但是作用却很大。
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