酸菜面、麻辣面等各种面，哪个才是你最喜欢的？

其实我这个人最讨厌吃面食，不管是什么面，但是外面买的我就吃，可能是家里口味太淡，而且真心不好吃，清汤寡水，啥也没有，所以只要是家里吃面条，我就会跟他们说不吃，宁愿吃点水果零食都不爱我，知道挑食这个毛病很不好，但真心不喜欢，实在吃不下去。

但外面坐着没有就很喜欢，比如说酸菜面和麻辣面，酸辣粉，热干面等等，这些经常会买来当早餐，可能就是觉得家里口味太淡，不爱吃，小的时候，家里经济条件差，如果不吃就没有饭吃了，所以没有办法，我又不喜欢吃水煮面，就只能把他捞干放一点麻辣粉，然后放些醋和生抽进去，就这样勉强才能吃进去，要不然就要饿肚子，不像现在不吃就可以出去买，其实我这个人肠胃不太好，根本不能吃辣的，其实也尽量在克制了，但是没有办法，真心觉得吃不下去。

有时候我也会在家自己做麻辣面，把挂面煮好之后捞水控干，放一些麻辣酱，生抽，生醋，香菜，葱等等调料这样做出来，其实味道也很好，无非就是吃里面的麻辣酱，也不知道是什么东西做的味道这么好，但对身体肯定不好，做我当然知道，所以尽可能少吃，或者是说煮稀饭，尽量不吃面条。

说来也奇怪，家里每个人都吃面，没有这么牌子，就我一个人，除非是说里面放肉香菜和鸡蛋勉强还能吃上一点，如果说要是光面啥也没有，那你打什么都吃不下去，宁愿饿肚子，他们就会说我是没有饿，饿几顿啥都吃了，也许吧但我至少现在吃不了，以前家里条件也不好呀，不知道怎么会有这种毛病，只能以后尽量改正吧，自己做出来的味道，勉强还能吃下去。

中国的面食文化是源远流长的，通过上下五千年的发展和进步，小麦粉在聪明的中国人手中变换不同的形态，通过各种方式制作成形态各异、风味不同的面食。而中国的面食看哪里，应该大部分的人都会说看山西。山西是名副其实的“吃面大省”，从种类上来说，山西的面食就有很多种，包括刀削面、莜面鱼鱼、拉面、猫耳朵等，山西的面食真的是数不胜数，用剔、拨、擦、抿、压等制作方法做出形态不一的面食。我本人就是山西人，从小就吃各种各样的面食，面食充满了山西人的一日三餐。以我个人的角度和喜好来看，我最喜欢的面食是刀削面和莜面鱼鱼。

刀削面，是山西省人民经常吃的一种特色传统面食，同时也是“中国十大面条”之一。山西刀削面的形状为中间比较厚，两边比较薄，形状比较像柳叶；入口软而不粘，口齿留香，面条劲道爽滑肉块浓郁飘香，刀削面已经是山西美食最具代表性的名片之一。刀削面已经流传到中国乃至世界各地，相信越来越多的人会喜欢上这种面食。而莜面鱼鱼则是另外一种有特色的面食。莜面是一种粗粮，所以是非常适合减脂人群进行食用的。莜面鱼鱼还可以帮助新陈代谢，制作起来也是比较简单。用莜面揉成面团，然后用剪刀剪就可以了，番茄莜面鱼鱼、浇头莜面鱼鱼都是很好吃的做法。

山西面食以及中国各地的面食真的很好吃，随便拎出一种，都能刷新你的“面条观”，面条口感丰富，滑溜、水润、粗粝、酥柔，甚至还能入口即化。所以，欢迎所有的人都可以尝更多风味的面食，爱上面食这种美味的食物。