羊肉炖芋头虫草汤
羊肉味甘而不腻，性温而不燥，吃起来鲜美又暖胃，配上香甜又糯口的芋头，炖出来的羊汤鲜香四溢，非常可口，是冬日里不错的选择。
所需食材：羊肉2斤、大芋头1个、姜1块、小葱3根、党参、怀山药片、虫草花和枸杞适量、料酒4勺、胡椒粉和盐适量。
1、将羊肉清洗干净，切成4厘米左右的方块，芋头去皮后切块，党参、淮山药、虫草花与枸杞泡水备用，姜切片，葱切段。
2、锅中加油，油热后将芋头块倒入，中火煎至边缘焦黄后盛出备用。
3、锅中加入适量清水，加入4勺料酒、葱段和姜片，将羊肉块冷水下锅，大火煮沸，羊肉变色后捞出控水。
4、在砂锅底部铺上姜片，放入怀山药片、虫草花和党参，将控过水的羊肉块平铺在砂锅中，加入适量清水，大火煮开后，盖上锅盖转小火煮30分钟，中途最好不要加水，如果水不够了，一定要加开水。
5、将煎好的芋头放入砂锅中，加入适量食盐，煮30分钟后，加入适量胡椒粉即可出锅。
排骨汤：
所需食材：排骨2根、冬瓜1块、红枣6颗、姜1块、胡椒粉半勺、料酒2勺、鸡精和食盐适量。
1、将排骨清洗干净后剁块，姜切片，冬瓜去瓤去皮后切片，红枣清洗干净后，加水浸泡。
2、锅中加入适量清水，加入1勺料酒和适量食盐，将排骨块放入水中浸泡5分钟，用手揉抓。
3、煮锅中加入适量清水，放入1勺料酒和姜片，加入排骨大火煮开，撇去多余浮沫，煮3分钟左右捞出后清洗掉浮沫。
4、砂锅中加入清水，放入姜片，大火烧开后将排骨放入砂锅中，盖上锅盖，转小火煮30分钟左右。
5、将冬瓜片和红枣放入砂锅中，煮至冬瓜呈透明状，加入半勺胡椒粉、适量的食盐和鸡精，搅拌均匀后即可出锅。
我会做的汤不多，最喜欢喝排骨汤了，牛肉柿子汤也很好，但是羊肉汤我吃一次一个月都不怎么再想喝，唯有对骨头汤十分偏爱，我的做法也是很简单，清洗干净立即放水家调料煮起来，味儿则是一点不差，猪排骨我挑的带些脊梁骨的，肉没那么厚，吃着不会觉得腻，带上苞米的独特香气吃着津津乐道，炖骨头就是为了小火炖，才能把骨骼里的营养成分和肉香气炖出去，猪排骨中富含骨胶原蛋白，能够为人体填补钙元素，小孩喝了能够促进骨络生长发育，老年人还可以防止骨质疏松，还有补阴健脾的作用，是一道老少咸宜的营养健康汤，每一次炖完一锅晚饭就足够了。
猪排骨玉米汤原材料：猪脊骨500克，玉米1根，红萝卜1根，葱1根，姜4片，桂丁1一小块，纯粮酒、白米醋、盐、味精、白胡椒各适当。作法：1.猪排骨段用温水清理干净凉水入锅煮沸，煮出白沫子，捞起来清理干净沥干水。2.葱切一大段，生姜切成片，提前准备一块桂丁。3.胡萝卜去皮切滚刀块，苞米切割成大小一致的苞米段，我买的是真空泵水果玉米，是熟的，这种较为嫩。4.猪排骨放进锅里，添加冬茹、生姜片、桂丁，倒进适量水，水流量大约未过猪排骨3公分左右，再加适量纯粮酒、白米醋，开走红逐渐炖。5.大火烧开后还会有少许白沫子出现在了表层，用勺子渐渐地撇出去，直至白沫子特别少才行，调文火盖锅盖慢炖，炖1个小时。6.添加苞米段和胡萝卜块，走红烧开。7.添加适量盐和味精调料，再调小火炖15min。8.最终添加适量白胡椒提味，炖2分钟就可以出锅了。8.一道汤浓肉鲜的猪排骨玉米汤就做好。
主料
尾骨
400g
铁棍山药
350g
马蹄
8个
辅料
盐适量
姜5片
料酒适量
马蹄山药排骨汤的做法
1
材料准备好、
2
排骨绰水去腥洗净备用。马蹄削皮洗净，姜切片备用，山药削皮切块泡在加了白醋的清水里、
3
除了山药以外。其他的全部倒入锅里、加足需要的清水，然后再加点料酒、
4
通电大火煮一个小时。
5
一个小时后加入山药。再继续煮一个半小时、
6
加点儿盐，再煮两分钟、
7
可以吃咯、
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