我们都知道，在正餐里边，米饭热量是比面点要低，而土豆的热量，比白米饭还需要低多。每日晚饭用马铃薯当正餐，对减肥尤其合理。做为低卡路里菜谱里的熟客，马铃薯还有很多反对党。只是因为他们把马铃薯当菜吃，这就相当于一顿饭不仅没有吃蔬菜，反倒吃完双倍的正餐，你长不胖谁胖呢？也有拿薯条、炸薯条说事儿的，这可是油炸食物呀，和烧菜根本不是一个概念，原本身心健康的食材，都被炸做成油炸食品了。马铃薯是无辜的呀，马铃薯可以说是健康的。讲理，诸多土豆的吃法之中，要属蒸制更为身心健康，但是太口味淡无法通道。今天呢，就给大家带来一道炝炒土豆丝，简单好吃，既可以吃饱了又可减肥哦！
【菜式】：炝炒土豆丝1、备好需要食物。2、土豆去皮，清洗切成丝泡茶，蒜切割成末，辣椒干切条。3、锅中加入适量植物油，七成热的时候下辣椒干油炸。4、放少许的蒜泥和麻椒，爆锅进行爆香。5、加炒土豆丝，用走红爆锅。6、起锅时加味精和芝麻油提鲜，添加很多蒜泥，即可出锅。烹制小技巧：1、烧菜要想美味，材料一定要新鲜的。马铃薯越新鲜的，口味也就越脆。2、初学者在买土豆时，应选外观设计整齐的，这种马铃薯会更容易切。
3、炒土豆丝一定要大小匀称，如果觉得自己刀工有点儿菜，用擦丝器做也行。4、切好的炒土豆丝要撒到冷水里泡着，不然会发黄。还可以自来水淘一下，这样能够除掉大量木薯淀粉。5、在酸辣土豆丝时，得用猛火灶炒，要不然不但非常容易黏锅，还会继续很容易越来越口味粘软。6、喜爱脆爽的，炒的时长就需要少一会儿。喜爱软一点的，炒的时间就要更多一会儿。7、喜欢吃酸辣口的，还可以在出锅前加一点白米醋。8、炒土豆丝泡茶不必很久，炒出来口味会更面。
主食热量（每100g）：小米358大卡、大麦307大卡、土豆79大卡、紫薯106大卡、玉米112大卡、大米饭115大卡、面条138大卡、燕麦粥145大卡、意大利面157大卡、馒头223大卡、饺子253大卡。蔬菜类（每100g热量）：
土豆：76大卡，西红柿：19大卡，胡萝卜：37大卡，青萝卜：31大卡，水萝卜：20大卡，青椒：22大卡，红尖椒：32大卡，红薯：119大卡，白菜：18大卡，芹菜：20大卡，芥菜：27大卡，包包菜：12大卡，娃娃菜：8大卡，苦瓜：19大卡，黄瓜：15大卡，南瓜：23大卡，莴苣：15大卡，冬瓜：12大卡，韭菜：25大卡，油麦菜：15大卡，西兰花：36大卡，黄花菜：214大卡，苦苣：29大卡，豇豆：33大卡，茄子：23大卡，西葫芦：19大卡，丝瓜：20大卡，豌豆：336大卡，秋葵：25大卡，木耳：25大卡，莴笋：15大卡。
日常食用肉类（每100g热量）：
猪肉：140大卡，前后腿瘦肉：114大卡，腰内肉：115大卡，猪颊肉：140大卡，松坂肉：140大卡，大里肌：181大卡，腱子肉：183大卡，猪脚：200大卡，胛心肉：216大卡，猪耳：228大卡，后腿肉：235大卡，梅花肉：330大卡，猪尾：373大卡，五花肉：386大卡。
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