鱼肉是不是没有肥肉,为什么没有肥肉

鱼肉是不是没有肥肉,为什么没有肥肉,第1张

鱼不是没有肥肉,事实上很多鱼肉肥肉挺多的……不过另一方面,和陆生动物相比,鱼身上的脂肪以不饱和脂肪酸为主,有益于人体健康,所以吃了也无妨。而猪的肥油以饱和脂肪酸为主,相对来说就比较差了。

肉类中,脂肪含量最低的应该是螃蟹、虾以及鸡胸肉

虾的蛋白质高。虾和鱼肉禽肉相比,脂肪含量少,并且几乎不含作为能量来源的动物糖质,虾中的胆固醇含量较高,同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸,虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。虾中含有20%的蛋白质,是蛋白质含量很高的食品之一,是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍,虾和鱼肉相比,所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高,但却是营养均衡的蛋白质来源,另外,虾类含有甘氨酸,这种氨基酸的含量越高,虾的甜味就越高。


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