从头发的生理特性来讲，每根头发的根部都有一个毛廊，在它的周围有毛母角化细胞和毛母色素细胞，一旦这些细胞功能受到干扰或损害，黑发就会变黄.
洗头过勤或常用碱性肥皂洗头，尤其是使用过多祛油脂强的洗发剂，可以使具有保护头发作用的皮脂清除.同时碱性洗发剂对头皮上皮细胞有较强的刺激，使其过度化，导致头发变黄.
有人认为与吃粮或脂肪过多有关.这是因为这些物质在体内容易产生乳酸或碳酸等.酸性物质过多时，头发渐渐变黄.
患某种疾病导致的.如患系统性硬皮病、系统性红斑狼疮时头发不仅会变黄，还会大量脱落.
如何防治头发变黄？头发发黄的治疗可分为内服和外服两种:
地骨皮、干地黄各150克，牛膝、履盆子、黄氏、5味子各90克，桃仁、菟丝子、蒺藜子各120克，辗细为末，搅入桃仁，炼蜜制丸，大小如珍珠，每服40丸，每日2次.
秦椒、生地黄、旋履花、白芷各30克.研细成末，炼蜜为丸，大小如梧桐于.每服30丸，每日2次.
炒芝麻、炒核桃仁、何首乌、砂糖各100克，研为细末，每服9克，每日2次.
外用可用大豆200克，醋浆水1200毫升，煮成汁1000毫升洗发.
头发枯黄的主要病因有:甲状腺功能低下；高度营养不良；重度缺铁性贫血和大病初愈等，导致机体内黑色素减少，使乌黑头发的基本物质缺乏，黑发逐渐变为黄褐色或淡黄色.另外，经常烫发、用碱水或洗衣粉洗发，也会使头发受损发黄.下面是针对几种病因所致的黄发采取的饮食疗法.
(1)营养不良性黄发:
主要是高度营养不良引起的，应注意调配饮食，改善机体的营养状态.鸡蛋、瘦肉、大豆、花生、核桃、黑芝麻中除含有大量的动物蛋白和植物蛋白外，还含有构成头发主要成分的胱氨酸及半胱氨酸，是养发护的最佳食品.
(2)酸性体质黄发:
与血液中酸性毒素增多，也与过度劳累及过食甜食、脂肪有关.应多食海带、鱼、鲜奶、豆类、蘑菇等.此外，多食用新鲜蔬菜、水果，如芹菜、油菜、菠菜、小白菜、柑橘等有利于中和体内酸性毒素，改善发黄状态.
(3)缺铜性黄发:
在头发生成黑色素过程中缺乏一种重要的含有铜的“酪氨酸酶”.体内铜缺乏会影响这种酶的活性，使头发变黄.含铜元素丰富的食物有动物肝脏、西红柿、土豆、芹菜、水果等.
(4)辐射性黄发:
长期受射线辐射，如从事电脑、雷达以及X光等工作而出现头发发黄，应注意补充富含维生素A的食物，如猪肝、蛋黄、奶类、胡萝卜等；多吃能抗辐射的食品，如紫菜、高蛋白食品以及多饮绿茶.
(5)功能性黄发:
主要原因是精神创伤、劳累、季节性内分泌失调、药物和化学物品刺激等导致机体内黑色素原和黑色素细胞生成障碍.此种黄发要多食海鱼、黑芝麻、苜蓿菜等.苜蓿中的有效成分能复制黑色素细胞，有再生黑色素的功能；黑芝麻能生化黑色素原；海鱼中的烟酸可扩张毛细血管，增强微循环，使气血畅达，消除黑色素生成障碍，使头发祛黄健美.
(6)病原性黄发:
因患有某些疾病，如缺铁性贫血和大病初愈时，都能使头发由黑变黄.此种情况应多吃黑豆、核桃仁、小茴香等.黑豆中含有黑色素生成物，有促生黑色素的作用.小茴香中的茴香醚有助于将黑色素原转变为黑色素细胞，从而使头发变黑亮泽.
(1)健发的食物
以含维生素A的铁质的食物为主，还有维生素B1、维生素B6、维生素B、维生素F，以及碘、铜等矿物质都是必需的，含有这类成分的食物有奶制品，黄绿色的蔬菜(特别是红萝卜、菠菜)、肝脏、蛋黄、海带等.
(2)为使软发转硬而有弹力的食物
可以多摄取含有钙质的食物，如小鱼、紫菜、菠菜、卷心菜等
(3)发质不良而发黄或发灰的
是因为头发黑色素不足而导致的，可以从食物中摄取此种色素，而使头发色泽变好.例如多吃一些含碘的食物，如海带等，这些可使发质增加色泽.
经典食疗方
1.侧柏桑椹膏:侧柏叶50g，桑椹200g，蜂蜜50g.水蒸侧柏叶20分钟后去渣，再放入桑椹，文火煎，煎半小时后去渣，加蜂蜜成膏.
2.桑椹生发膏:桑椹200g，何首乌150g，熟地黄300g，蜂蜜适量，将桑椹、何首乌、熟地加水煎3次，取汁浓缩，加蜂蜜后熬
1、头发的颜色是由头发内部含有的色素种类不同而存在着差异。头发中含有三种色素，它们分别是优黑色素、红黑色素和嗜黑色素。 头发中所含上述色素的比例不同，也就会有不同颜色的头发了。由于种族不同，我们人类的头发就有黑色、黄色、红色和棕褐色之分。大体上看，黄种人的头发是黑色的；而白种人的头发是金黄色的。2、形成头发颜色差异的根本原因是在于人类的进化和遗传因素，这与肤色不同的道理是一样的。
东方人长期生活在阳光充足的热带和亚热带地区，较强的紫外线照射使祖先的皮肤及毛发中黑色素含量增多，以对自身进行保护。这样，一代一代地遗传下来，头发就是黑色的了。
西方人多生活在目光稀少的寒带地区，紫外线较少，皮肤和毛发内黑色素含量较少，久而久之便形成了金黄色的头发。这是人类进化、适应自然的结果。
据研究，头发的颜色是由头发内部含有的色素种类不同而存在着差异。头发中含有三种色素，它们分别是优黑色素、红黑色素和嗜黑色素。这三种色素的颜色是不同的。
由于头发中所含上述色素的比例不同，也就会有不同颜色的头发了。由于种族不同，我们人类的头发就有黑色、黄色、红色和棕褐色之分。大体上看，黄种人的头发是黑色的；而白种人的头发是金黄色的。
形成头发颜色差异的根本原因是在于人类的进化和遗传因素，这与肤色不同的道理是一样的。因为，黄种人长期生活在阳光充足的热带和亚热带地区，较强的紫外线照射使用权欠祖先的皮肤及毛发中黑色素含量增多，以对自身进行保护。这样，一代一代地遗传下来，头发就是黑色的了。
西方人多生活在目光稀少的寒带地区，紫外线较少，皮肤和毛发内黑色素含量较少，久而久之便形成了金黄色的头发。这是人类进化、适应自然的结果。
很高兴为楼主解答!根据楼主的描述，您的头发发黄说明您最近有点营养不良了，针对您的情况，我教您一个我一直在用的最天然、最简单的方法：建议您在洗头发的时候把洗发露中加入少许生姜末或用生姜浸泡过的水洗头发，您也可以用啤酒洗头发，啤酒与水的比例是1：5.（一般平均一个月会长2cm-3cm）但若您还说长得不够快那么您可以在洗头发的时候用生姜片多擦拭几遍头皮，一般建议最好一天擦拭2-3遍，擦完后要多按摩头皮几次，（这样您的头发的一个月会长长3cm-5cm左右。）最好建议楼主每天使用1两核桃仁和1两甜杏仁和黑芝麻，（要想您的头发变好那么就请您天天都吃）这样您的头发即会长得快、又会使头发乌黑、不分叉、不干燥、更不易断、更不易使头发打结，会使您的头发越长越密，发质变得越来越好。
个人建议,希望能给楼主带来帮助
☆⌒_⌒☆
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