苏州的阳澄湖大闸蟹是最正宗的。在阳澄湖吃大闸蟹，最建议的地点是在阳澄湖湖边的农家乐里，因为阳澄湖的水质很好，非常适合大闸蟹的生存所以阳澄湖大闸蟹最大的特点就是蟹黄非常的丰厚肉质很鲜美，但是为了保护阳澄湖的生态环境，所以一般是不能在湖中进行食用的，再者市面上的假冒阳澄湖大闸蟹非常多，一般很难吃到正宗的阳澄湖大闸蟹，所以一般建议比较好。
一般来说一只螃蟹大概在200块钱左右，但是又因为阳澄湖大闸蟹产地十分有限，所以在一定程度上产量也被限制，从而导致了阳澄湖大闸蟹物以稀为美，所以价高，相较于其他地方的大闸蟹较贵，所以一般根据大小来决定价格。俗话说九雌十雄，一般情况下在9月吃雌蟹比较好，10月吃雄蟹比较好，虽然俗话是这么说的，但是因为近几年全球气候变化，大闸蟹的上市时间也有了相对应的调整和变化。
阳澄湖蟹如此出名并且肉质肥美的原因，是因为这与阳澄湖的特殊生态环境息息相关，水域百里碧波荡漾，水草丰茂，气候得益，正是螃蟹定居生活的最佳地点，所以阳澄湖的螃蟹在螃蟹中与众不同。阳澄湖大整大闸蟹有四大特征，一是青背，二是白肚，三是黄毛，四是金爪。
而大闸蟹在烹饪时也有许多种方法，清蒸大闸蟹是最能体现原汁原味的吃法，还有咖喱蟹，炒螃蟹，红烧螃蟹，水煮螃蟹，油炸螃蟹，葱椒，炒螃蟹，油焖蟹等多种做法。虽然我国地大物博，螃蟹种类多样，但吃螃蟹还要当属螃蟹之王，阳澄湖大闸蟹。但最后还要提醒一句，螃蟹虽好但不能多吃哦，因为螃蟹性寒，吃多了容易腹泻。
大闸蟹，要数阳澄湖的最出名，很多吃货每年最盼望的就是阳澄湖开湖时的那几天，大闸蟹是一定要管饱的。每年中秋节前后就有很多卖阳澄湖大闸蟹的商家了，很多人都以为中秋节这个时候的大闸蟹最好吃，其实并不是如此。阳澄湖大闸蟹最好吃的时候一般都是过了八月十五之后。那么什么时候的阳澄湖大闸蟹最美味？阳澄湖大闸蟹一般是10月份的时候最美味了，下面我们就结合这个话题来看看美味的阳澄湖大闸蟹要如何吃才更好吃吧。
一、阳澄湖大闸蟹一般是农历九月的最美味钟爱吃大闸蟹的人都认准了阳澄湖的大闸蟹，他们也知道哪个时候的大闸蟹最好吃。其实吃阳澄湖大闸蟹要看农历，一般阳澄湖大闸蟹是从农历九月开始吃，一直吃到农历的十月。这个期间母蟹和公蟹相继上市，各自有不同的特点，但是都有一个特点，就是鲜美肥嫩。
二、清蒸更能体现大闸蟹的鲜美风味阳澄湖大闸蟹最好也是最简单的一种吃法就是将大闸蟹刷洗干净后上锅清蒸，一般用冷水蒸，水沸腾之后蒸个十五分钟左右就能上桌了。南方人吃大闸蟹都会配黄酒，还会配上姜末和醋调成的汁子，再放入一些红油。
三、香辣的做法更能下饭还更美味香辣的做法也是很多人吃大闸蟹的一种办法，还是建议新鲜的螃蟹清蒸，而不太新鲜的大闸蟹拿来做香辣蟹。辣椒的香味能掩盖螃蟹不怎么新鲜的风味，做出来的香辣大闸蟹更能下饭。
如果大家对“大闸蟹，要数阳澄湖的最出名，那么什么时候的阳澄湖大闸蟹最美味”这个话题有更多的看法，欢迎积极评论同我们分享您喜欢的大闸蟹的做法。
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