2.选用软食。肉类食品必须充分煮烂，所有食物都必须细嚼慢咽，嚼碎嚼烂，尤其是患有食管或胃底部静脉曲张的患者，更应如此。
3.禁烟、酒，特别是高浓度的烈酒。
4.保持正常的进食体位。尽可能避免卧位进食，以减少因食管内食物贮留而导致食管过度扩张。
5.顾及兼证。如凝血机制差、脾功能亢进者，可多吃些富含胶质的食物诸如肉皮冻、炖蹄筋、海参等。又如患有贫血者，可选用肝泥、菜泥、枣泥、桂圆、小豆粥等含铁多的食物。
6.利于排尿。多吃鱼汤（鲤鱼或鲫鱼）、羊奶、西瓜、冬瓜等食物，有利于利尿、排水、消肿。
肝硬化在饮食上该注意1. 滴酒不沾
只要有肝方面的疾病，不管是肝炎、脂肪肝、肝硬化、肝癌，首先必须远离的就是「酒」，因为酒精主要靠肝脏代谢，而当肝细胞已经受损，对酒精的代谢能力极低，喝酒容易造成使肝功能恶化。
2. 少吃油腻、油炸、腌制品、发霉的食物及含有人工色素、人工添加剂的食物 肝硬化的患者因为他们的胆汁排出量不足，影响脂肪类食物及脂溶性维他命的吸收，所以消化能力较差，因此油腻、油炸、发酵的食物及腌制品如香肠、腊肉等最好少吃为妙；同时最好能采取少量多餐的原则，以减轻肝胆的负荷。
3. 吃易消化的蛋白质食品
肝硬化患者在挑选食物应该建立正确观念，可以少油脂，但是醣类的淀粉摄取不可缺少，但也不能过多。多吃一些容易消化的蛋白质食品，如深海鱼类、低脂牛奶、蛋白、豆腐等都是不错的选择。
肝硬化患者还需注意观察是否有肝昏迷的情况，一旦有肝昏迷的状况就必须采取限制蛋白质的摄取。
P.S.肝昏迷：这是肝硬化症病人末期时，或肝衰竭时，会有肝昏迷的现象，是因为肝脏细胞的机能严重受损，或因门静脉高压，以致门静脉血不能经过肝脏直接进入大循环而经由侧枝循环，因而无法在肝细胞进行处理，从肠管来的有毒物质或氨时，而引发昏迷状态。这时，中枢神经系统因机能受损，引起各种神经症状出现，最后会失去知觉、意识，而变成昏迷不醒，当在昏迷前期或昏迷期时，靠近病人常可闻到一种酸酸甜甜 的味道，叫做「肝味」也可以作为识别。
4. 除此之外，保肝必须多吃化解毒机能及利胆的蔬菜的如花椰菜、甘蓝菜、白菜、豌豆，因为它们纤维质含量最丰富，可以排出体内毒素；此外，少吃蛋、牛奶、乳酪、小麦等容易造成过敏的食品；也须控制高脂肪、高糖食物的摄取量。
部分肝硬化病人经过中西药治疗后。病情町获好转或延缓发展。一般说来，肝炎后肝硬化预后较差，应子重视。
在肝功能代偿期已作出诊断，并得到医疗者，预后较好。肝功能失代偿期预后较差。凡出现腹水、黄疸、浮肿、发热或凝血酶原时间高度延长，低血钠、血浆白蛋白(2.5g／d1、血浆蛋白电泳γ球蛋白＞30％者，表示肝功能损害已至严重阶段。如再出现肝肾综合征，肝性脑病，或并发食管静脉大量出血、严重感染等，则病情危急，预后极差。
好好治疗，注意饮食，能活很长时间的。
肝硬化平时要注意如下几点：1病毒指数大多、炎症重的病人、球蛋白增高者不要吃补品，肝功能不正常的病人尽量不吃伤肝药：如抗生素、抗恶性肿瘤药、解热镇痛药、中枢神经用药、抗结核药、麻醉药、磺胺药或激素（避孕药）等。
2忌酒、辛辣刺激、烧烤、干燥、油炸食物（清淡为宜），膏粱食品（糯米木薯）、不新鲜的水果、留时过久的蔬菜及下坛菜。
3： 肝细胞损害、肝功能异常、肝脾肿大、肝脓肿、肝囊肿等，不吃豆腐、鱼、虾、海鲜、鸡蛋、豆奶、牛奶、黄豆等发物；如需要用其它药物时，要相隔两个小时或向医生咨询，不要吃伤肝的中药（蟾蜍、苦杏仁、广豆根、木薯、北豆根、艾叶、黄丹、鱼苦胆、麦角、毛冬青、使君子、打虫药、雷丸）等；转氨酶升高的患者不要吃黄芪，胆红素升高的不吃五味子，肝腹水的患者尽量少吃盐。
4： 不吃或少吃饼干、不吃动物肝脏，肝硬化病人忌：沙丁鱼、姜、灌头、发物，避免发生溃脓及腹水。
5 ：不要爆饮爆吃，不要吃生冷食物，不烧烟、不喝酒、不熬夜、保持乐观心态，才有利肝细胞修复的。
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